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喜欢鱼香类的菜，由此，在鱼香肉丝的基础上，进行改版，用价格更为便宜，食材更为家常的茭白，自创了这道鱼香菜。
GXL8728
1所需食材准备就绪。2葱蒜改刀。3瘦肉切丝加淀粉，盐，油，酱油拌匀腌制。4炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒。5加入木耳，茭白，胡萝卜丝翻炒。6加葱蒜炒香。7放入豆瓣酱和生抽。8淋入水淀粉。9加糖和盐调味。10成品图。11成品图。小窍门肉一定提前腌制，美美的超下饭！
米拉Miira
1成品图2准备食材：皎白、黑木耳、青椒、胡萝卜、干红辣椒、蒜瓣、姜片、葱3黑木耳温水泡发半小时以上、洗净切成丝4茭白洗净剥皮去除老根、切成丝5胡萝卜洗净去皮、切成丝6青椒洗净切成丝7干辣椒切丝、葱姜蒜切碎8取一个碗加入2勺水、2勺生抽、2勺香醋、一大勺白糖调成糖醋汁9水淀粉备好10锅里放水烧开、倒入茭白丝焯水去除草酸后控水11锅里放多一点的油、油热后炒香姜蒜末12加一勺豆瓣酱炒出红油、加入胡萝卜、黑木耳翻炒13倒入茭白翻炒二分钟14加入糖醋汁翻炒几下15加入青椒丝和葱花翻炒、使菜和汁混合后，用水淀粉勾芡即
香香的小厨房
鱼香肉丝这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的 吃出鱼的味道，真是很奇妙！也许正是因为这个特色，才使这道著名的川菜能够风靡全国、历久不衰。由经典的鱼香肉丝演变的各种鱼香菜都风味极佳，以前做过鱼香杏鲍菇，今天尝试了鱼香茭白，味道也不错，茭白炒后又软又滑，带点脆韧的质感，咸甜酸辣兼备，虽无鱼肉之实，却有鱼香鲜味扑鼻而来，口感也绝不逊于鱼香肉丝。
眉儿美食
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。。。鱼香茭白，辣辣的、酸酸的、甜甜的好吃下饭。。。
花鱼儿
茭白原来还可以这样吃，开胃下饭太好吃了。
石榴树2008
1将茭白去皮、去老壳洗净切成粗丝。2葱姜、豆瓣酱切碎备用。3将料酒、酱油、醋、白砂糖、水淀粉、盐、胡椒粉和适量清水放入碗中调成鱼香汁。4炒锅烧热倒入花生油，烧制7成热加入茭白丝煸炒至微黄盛出。5锅中留底油爆香葱姜豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油。6倒入茭白丝翻炒均匀。7加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。
品味食尚
我平常茭白都是家常做法，都是直接炒肉来吃，突然看到茭白长长的或许可以考虑下用来做鱼香肉丝的配料来炒，所以由此作出了这道鱼香茭白炒肉，好吧 - -自创的名字。不过味道还不错，分享下。茭白适合人群：更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者
米粒92
鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~
捷赛私房菜
