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1白萝卜切条。2太阳下晾晒。3晒了一天，萝卜七分干差不多。4姜蒜切片、干辣椒准备。5萝卜干放到大碗中，加盐、白糖、生抽、陈醋、姜蒜干辣椒。6拌匀装到干净无水的瓶子里，一个星期左右。7咸甜爽口的萝卜干。
清水淡竹
1萝卜切条2放到太阳下晒八成干3用水温开水洗净灰尘4再次晾干水分5放入盐，糖，醋生抽，辣椒粉，花椒粉，生抽6拌均匀用手揉搓入味7放入瓶子里腌制两天就可以食用了
G寒冰
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。春天来了，各种的青菜也渐渐地多了起来，卫青萝卜大家一定不陌生，它即便宜又非常适合做开胃小菜盐萝卜干，首先它含水量比别的品种萝卜少，便于晾晒，做出来也比较爽脆筋道，现在超市卖的各种腌菜，非常贵，小小酱菜卖出了肉价，还是
丹妮妮
1萝卜切成条状晒成七成干2用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉三、四遍3放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用
小驴蛋妈
这次换了种方法腌制萝卜干，萝卜切成小片在太阳下晒一天再加盐、白糖、陈醋、生抽、姜、蒜、干辣椒腌制，腌好的萝卜干爽脆清口，佐粥下饭都是好东东。
清水淡竹
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开
天天吃土豆
还害怕亚硝酸盐吗?即腌即食不用担心任何不安全因素。每次少做点，做完就可以吃，清脆爽口，喝粥的时候来一小碟真的很开胃。
salila82
1买了十斤红萝卜2切成条3太阳下晒了三四天4一层萝卜一层盐，腌四天，每天晚上揉几分钟把揉出来的水倒掉5继续放太阳下晒了三天，我懒，三天里面没有揉搓，晚上揉了白天再晒据说比较好吃6半干了，用开水洗净萝卜干，放屋里干净地方晾了一夜，没拍照片7糖，味精，花椒和八角炒香打成粉，辣椒面各适量揉搓均匀8放在坛子里封口，二十天后就可以吃啦。
nishang
小时候老爸在市场看到青萝卜，高兴的不得了，说这是他小时候在家乡当水果吃的，买了叫我兄妹也嚐嚐味道，不得不说，故乡月亮特别圆，我们吃不来。现在我来到父亲的故乡，再看到这个青萝卜，唉！我想你啊，爸爸。
sofee
包饺子剩的萝卜皮，把它腌成萝卜干。
线线3896
冬天来临了，为了过冬就要腌一些萝卜干。
小家有女初长成
1白萝卜清洗晾晒。2晾晒第一天。3晾晒第二天。4准备干净的盆，案板，粗盐（无油）。5白萝卜切条。6一层层撒上粗盐。7放两块砖头压，把白萝卜的水压出来。8压了一晚上的白萝卜，准备晾晒啦。9晾晒第一天。10晒了一天的白萝卜。11撒上适量粗盐，用干净的东西盖住，第二天接着晒。12晾晒第二天。13中午烧开水，洗三遍，去咸味儿，如果保存久的话，这一步省略哈。14洗三遍之后咸味儿没那么重了晾晒。15晒了一下午可以啦（太阳好所以晒一下午就好啦，看萝卜干的程度来决定晒半天还是一天哈）。16收回来装入罐子保存，想保存久一点
l5277
1萝卜洗净切块，一大盆萝卜用了半斤盐2腌制一个晚上之后，晾晒两三天3然后烧开水，晒的稍微有点干的萝卜，倒进热水里面烫一下4再晒两三天5萝卜看上去稍微有点卷了之后，再烧一锅开水，把萝卜倒进入，过水烫一会6再晾干半天，没有湿气之后即可装入玻璃瓶，压紧装瓶7这个是蒸的萝卜干，加入了酱油麻油，也可以炒一下！很好吃的萝卜干噢
Penny-胖胖
“咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。
小家有女初长成
“花样面食”真是为吃什么饭而发愁。思来想去，中午就来一道腌萝卜干卤肉炒面。
小家有女初长成
