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对于腊肉我是新手，不会做只会吃的新手。北方人的我分不出腊肉和熏肉的区别，就是感觉这种肉有烟熏味，盐度也重，炒制出来的菜肴解馋下饭。既然我分别不出腊肉和熏肉的不同，那就把这种带有烟熏味的野猪肉归为“腊肉”吧。 有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。
狼之舞
星巴克，心蓝和小L。对面的佳人梨花带雨，哽咽失声，让心蓝手足无措，在一圈可以杀死十头大象的鄙夷眼光中，沦落为一个小心翼翼说话，不停传递纸巾的悲惨坏男人，连想死的心都有啦。却不忍心去触动小L那根脆弱的心弦。 断断续续，兜兜转转，漫长的两个小时。在饱含泪水和鼻涕的纸巾即将把我湮灭的时刻，心蓝凭着无上的智慧和坚强的耳根，依靠自己强大文字功底拼凑着小L凌乱的字节，终于明白了事情的始末。小L的母亲得了Cancer，已经半年了，晚期。而他那酗酒成性的父亲居然在生命的最后一程抛弃了她，带着家里仅余的钱物，卖了房子，人
猫眼食话
对于爱吃腊肉的朋友来说，这道菜绝不能错过，猎肉独有的香味搭配青椒的辣味，不得不说炒出来真的很香很好吃......
零下一度0511
1食材：娃娃菜、腊肉（已切片）、新鲜香菇（已清洗切开）2将已清洗好的娃娃菜放在案板上切开。3烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉和娃娃菜翻炒一下。4接着，加适量的清水。5翻炒翻炒至娃娃菜断生。6然后，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒至熟。7最后，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀，即可。
花鱼儿
腊肉特殊的烟熏香味撞上泡椒的清辣…
张小默餐桌
1一包湖南烟熏腊肉用了一半。2切片。3冷水下锅煮十五分钟。4趁机切点配菜。5煮好后捞出沥干备用。6料头切大块。7热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。8几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。9胡萝卜不易熟，先下去炒软。10下如青椒快速翻炒片刻。11放入适量盐，生抽调味。12最后放小葱芹菜炒一分钟即可。13可以出锅了。14开动啦……装米饭！小窍门腊肉煮下皮会比较软还能去掉一些盐分。
刀斧手007
1食材2腊肉切片，白菜梗子切块，辣椒切丝3先炒腊肉4煸出油5炒香6放进辣椒丝7炒匀8待用9另起锅烧油下入白菜梗子炒匀10放盐11炒断生12倒进炒好的腊肉13炒匀14淋上生抽15撒上味精16装盘
水青青
1腊肉切丁，辣椒切丁，豆角切段。2先将肉丁倒时锅里煸至出油，。3再放进咸豆角，青椒炒匀。4将豆角的咸味炒到容入到腊肉里5放进酱油，味精炒匀即成。
水青青
过完年后在老家带了很多腊肉、腊鱼、腊鸡回南京，今天炒了点腊肉。在湖南老家每逢到了冬天，家里就会买上很多猪肉，猪脏器、鸡鸭鱼等，用盐腌后，晒上几天然后熏成腊肉，南京这边的人吃不习惯这个烟熏的味道，再说现在不是说烟熏的东西吃多了不好嘛，偶尔吃吃还是不错的。。。。
水的清新
特别喜欢腊肉独特的味道，可惜家里没铁锅。只能用不粘锅代替了
安妹儿
湘菜，咸鲜可口，给北方慢长的冬季带来视觉和味蕾上的改变。萝卜干每年都是自己晒的，做小菜或炒腊肉都合适，腊肉是四川老乡友情赠送。简简单单一道菜，不仅丰富了老百姓的餐桌，也让寒冷的冬季也温暖起来。
依然纠结
1香干切长条。2腊肉切片。3辣椒切圈。4里放油烧热，倒进香干。均匀地在香干上撒上精盐将香干炒入味。5再入进切好的腊肉片炒匀，调入酱油炒匀。6炒片刻，倒进辣椒提辣。7翻炒均匀，调入味精提鲜炒匀即可。8炒好的香干炒腊肉。
水青青
有点熏豆干，有点硬，单单嚼着吃，不好吃。就想了想，把豆干，腊肉，青椒配一起应该不错。再配一点胡萝卜，使颜色更漂亮，增加食欲。
aiguo741741
1将各式材料切片（腊肉已事先煮熟）。2锅烧热，将腊肉下锅小火炒出油。3下入西兰花梗翻炒数下。4再放入胡萝卜。5最后放香菇。6加小半杯水炒至收汁，放盐鸡精调味即可。
家有桐宝
当咸咸的腊肉，遇上微辣的青椒，会和浓浓的农家味，让人想起小时候回到家里，爷爷奶奶的关爱。
为他学当家
1蒜苗多少都可以的，主要个人喜欢2腊肉切小片，蒜苗切段3凉锅，倒肉进锅，加少许水，盖上盖，煮开。4煮到肉变透明，把多余水全部铲掉5稍微炒一会儿肉，炒到出油飘香6倒入蒜苗7加少许盐，这是根据腊肉的咸淡而定。8酱油少许9少许鸡精10炒匀入味即可
少女的品味
1蛋煎成蛋皮切块，青豆少许，腊肉适量。2先炒青豆，。3放点盐将青豆炒熟。4再放进腊肉和蛋皮炒匀。5淋点生抽，撒点辣椒粉提辣。6放一点点青水烧开。7调入调味鲜或鸡精出锅上桌。8装盘上桌。
水青青
1如图，腊肉切片2水煮约七成熟去盐分3朝天椒和青椒切片备用，大蒜切成米粒大小的碎末因个人原因未能上传图片请谅解谢谢4热锅，入油，六成热，入腊肉因个人原因未能上传图片请谅解谢谢5腊肉炒熟之后，出锅，将辣椒和香芹以及大蒜入锅炒会儿锅内有余油因个人原因未能上传图片请谅解谢谢6将炒好的腊肉倒入正在翻炒的辣椒中，继续翻炒约一分钟即可因火大小而定
入夜渐微凉繁花落地成霜
过年时从娘家拿回许多腊肉香肠等腊味。总蒸煮着吃未免单调。今天这种做法受到家人一至好评。
兔妈妈厨娘
