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黑米面的馒头，蒸的时候，黑米的香味就已经是满屋飘香了，出锅后迫不及待的咬了一口，啊，真香呀。
冬季心情
买了黑米面，做了黑米面双色馒头，吃点粗粮好。
金凤栖梧
黑米别名乌米，性甘味平且富含多种矿物质，常吃黑米不仅能滋阴补肾还能调理肠胃。黑米不仅可以煮粥、蒸米饭，磨成粉做成面点也是是很不错的，什么黑米馒头，黑米发糕，只要你想的出来的都可以做，相信黑米粉独特的口感一定会让你爱上它。
JU家小厨房
1取1杯黑米面。22杯面粉。3拌一拌，加入酵母和糖，糖可以促进发酵。4再拌一拌，加入植物油（忘拍照了）。5加水，揉成光滑的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。我家喜欢吃有点嚼劲儿的馒头，不喜欢吃那种特别蓬松暄软、一捏就扁的馒头，所以做馒头的面团我一般都活的稍微硬一些，不是特别软。6这是第二天早上从冰箱取出的面团。7排气后分成小份，尽量分均匀。8取一份反复揉搓十几二十下，整理成圆形。9排放在铺了硅胶垫的蒸帘上，静置饧发十来分钟。10开大火蒸，上气后蒸15分钟。这是蒸好的馒头。11掰开，内部组织非常均匀，没有孔洞。这就
烟雨心灵
1由于没有黑米面，只能自己动手做了，提前一晚上泡的黑米。2第二天早上。3把黑米捞出来。4放入榨汁机里，做成米粉，如果颗粒太粗，就加点泡黑米的水，做成迷糊。5做成的黑米米糊。6加酵母水和面，醒大约3个小时。7面发的有差不多两倍大了。8切成几块，开始做馒头。9做了一大锅馒头。10蒸锅蒸约20分钟，关火后闷两分钟，胖胖的馒头出锅咯。11还蒸了两个糖三角，吼吼。
silverzj
喜欢做杂粮馒头，家里买了不少杂粮粉，像玉米面、小米面、豆面什么的，都是为了做杂粮馒头准备的。昨天在超市买了一些黑米面，晚上十点左右，还不想睡，于是就发了些面，准备第二天做黑米面馒头。我一边看着电视，一边揉面，一边寻思着第二天早餐的搭配。做晚饭的时候已经做了一些五香豆干、五香咸蛋，加上馒头，只需要打些豆浆就好。揉好了面，我泡了些黑豆、黑米。第二天的早餐食谱已经出来了：黑米面馒头，黑三类豆浆（黑豆黑米黑芝麻），五香咸蛋，韭菜炒五香豆干，水豆豉、皮蛋肠。嗯，食物种类不少，营养也很丰富。 这款黑米面馒头，我稍
春天DIY美食
1取白面和黑米面搅匀！白糖，酵母，泡打粉用温水化开！酵母水里面加适量滴胡麻油2和成和饺子面一样软硬就行啦3揉成光滑的团醒发十几分钟（根据自家的温度来决定）！醒发好的面团大一倍4发好的面团里面全是蜂窝网5面团再次揉好，揪成小面剂子6揉成光滑的馒头7蒸屉抹油，放揉好的馒头二次醒发！中间留空间！我今天挤的多啦????（二次醒发很重要）8醒发好的（我放在温水上面醒发滴！这样快）！手机????问题，馒头两种色9醒发好上锅蒸十五分钟，关火焖一两分钟后，再打开盖子！（上气算时间）！二次醒发到位的话，就可以用开水蒸，二次
在厨房玩面
黑米面具有滋阴补肾，健脾暖肝，补益脾胃，益气活血，养肝明目等作用。常吃黑米面有益于健康。
寻梦一ZbDu
黑米富含蛋白质，碳水化合物，B族维生素，维生素E，钙磷钾镁铁锌等营养丰富。具有特殊的营养价值。一般人均适合食用。我们家每周都做一次。由于黑米面有点粗，面粉比较死板蒸出的馒头容易硬，所以我在发面时加上了豆面，来解决这一问题。蒸出的馒软不干巴。
寻梦一ZbDu
