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凹蛋糕起源于日本，是一种半熟蛋糕，近两年在中国流行，售价不菲。这种爆浆蛋糕做法并不难，材料也简单，用时短，自己在家动手做一个，切开，看到金黄色的浆汁爆出，感觉很奇特！
星愿1236
16寸圆模用油纸铺好2全蛋、蛋黄、蜂蜜、糖粉装入一个干净无油无水的大碗里3将大碗放入热水中（热水不感觉烫手的热度即可），用打蛋器高速搅打4加入两滴香草精，打至颜色发浅明显变粘稠即可。5筛入20g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀6把翻拌好的面糊倒入模具中。175度烤14分钟～7从烤箱中拿出，放在烤架上晾凉即可8放入冰箱冷藏味道更好哦
ivy_ge
街上的瑞可爷爷蛋糕卖到爆 咱也试试吧 女儿说真心好吃
珊珊0623
今天老妈过生日，刚好新买的烤箱也到了，寻思着做个什么不太难又比较新鲜的东东呢，爆浆凹蛋糕就成了最终选择啦，这款蜂蜜日本在瑞可叔叔大卖的蛋糕，其貌不扬，用料相对简单，但是美味难当，吃过一次就一直想着什么时候再吃，这是第一次真正动手做，虽然卖相味道肯定是不及专业卖家，但是依然惊喜到不行，最主要的是，老妈很开心，表示再也不用担心我这么一个豪华级吃货会独居时饿肚子以及嫁不出去鸟~~可见这款简单的蛋糕威力有多么强大！
stella菜菜
11个全蛋和3个蛋黄放入盆中2加入适量的蜂蜜和砂糖（最好是糖粉）3用电动打蛋器打发至提起滴落的蛋糊不会马上消失4筛入低粉5加入几滴香草精6翻拌均匀至没用低粉颗粒即可7提前在6寸圆模里垫上油纸8倒入拌好的面糊9烤箱预热好170度烤13分钟，中途看到上色后加锡纸10时间到出炉11成品图小窍门要想蛋糕中心有爆浆的感觉，烘烤时间不能超过13分钟！
麦子老妈
最早知道“凹蛋糕”还是看康熙来了的时候，节目推荐了多款网络美食，不过印象最深的就是它了，光看样子就觉得好吃得不得了，据说在网络上预定也要半年才能拿到。那时候真是羡慕台湾人民啊，深深觉得身处美食天堂的台湾人民真是幸福啊！ 转眼间，爷爷叔叔的店就开遍了岛城，心心念念了好多年的凹蛋糕终于触手可及，吃了几个，觉得其实也不是什么有难度的dd。相对于其他条件要求严苛的蛋糕，感觉凹蛋糕真的是入门级的了，材料做法都超级简单啊。
moguixiaozhu
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—蜂蜜流心凹蛋糕看上去逼格满满的凹蛋糕，其实就是一个半熟的蜂蜜海绵蛋糕。但是熬过的蜂蜜的焦香，还有半流心半蛋糕体的双重口感，让烘焙圈为之疯狂了那么久，也就不难理解了。使用的烤箱是长帝CR32KEA，模具为6寸圆模。
寻找桃花岛
吃了好利来的蜂蜜凹蛋糕就老想吃～不如自己动手做起来～还有这爆浆～甜滋滋的～绝美下午茶
点点吃货坊
凹蛋糕源自日本。表面松软呈"凹"状，出炉後烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷，因特殊外型而得名为"凹蛋糕"。中文名凹蛋糕源自日本表面松软呈"凹"状外型很像火山口蛋糕简介凹蛋糕是一种源自日本的蛋糕，因在《康熙来了》当中的推荐而受到热捧，外型很像火山口，向下挤压，一切开，爆浆程度，就像瀑布，流不停。轻轻一推，蛋糕立刻跳起舞来，彷佛布丁。
指间旋律
1烤箱预热160度，模具铺上油纸，准备够大锅或盆烧热水，水温不超40度，不烫手就行2全蛋一只和蛋黄三个放入容器????3加入蜂蜜18克和糖25克????????4隔着温水，高速打发5一直打发到浓稠，提起打蛋器滴落蛋糊不会很快消失即可????????????6把低筋面粉筛入蛋糊，加几滴香草精（去蛋腥味）不怕蛋腥味可以不加7用刮刀上下翻拌均匀，把翻拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的模具中，拍打几下抖几下把气泡抖出来就可以放入烤箱中8我的是美的小烤箱，160度10分钟9最后等冷却就成凹蛋糕小窍门喜欢全熟的可以烤15分钟
sweetboxs
春节年货不仅需要团年饭，还需要！ ^_^/~~~团年饭滴甜点！想着过年的各种爸爸妈妈爷爷奶奶外公外婆做的团年饭～肯定是传统中餐吧，哈哈，那么我们就为团年饭准备一道经典传承的甜点吧～
ailiuweiwei
