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虽然现在小龙虾还没有多少肉，但我家某人嘴馋啊
水晶娃娃苏州
今天为大家带来一道红烧小龙虾， 比起油焖小龙虾少了许油腻，比起清蒸小龙虾更有滋味， 做法也并不复杂。这烧好的的小龙虾是炎炎夏日宅在家里最过瘾的吃食，红烧后的小龙虾入味鲜香口留余香，吃的时候连手指上的汁都不愿放过，赶紧快来试试吧。
斯佳丽WH
上次吃小龙虾还是去年的事了，因为新闻看多了总觉得不干净啊！小龙虾这里最近都买不到了，凑巧早上出门早看见有卖，实在受不了那龙虾的诱惑，买了一盆回来。自己做干净卫生，吃着放心呢！我比较喜欢吃麻辣版的小龙虾，可是LG不怎么吃辣，就改成红烧的方式了，在调料里加上豆瓣酱，也是微微有点辣呢，吃着辣度也刚好！别看我买的龙虾小，可里面都是实打实的肉啊！停不下嘴啊，香呢....
苽苽
在北方呆久了，做的菜系已经转变北方的风格，都是重口味，我老公总是打趣我，忘记自己是南方人了，知道他那点小心思，想吃小龙虾了，就去市场购买了小龙虾，回来处理小龙虾，虾放入盆里加盐浸泡了2小时以上，让其吐出泥沙，去除头部里面的粪便和虾线，其实虾线也是没有排除干净的粪便，剪去八只脚，仔细把每只龙虾刷洗干净控水，做了一份香辣小龙虾，这次没有调料汁，用的小石窑红烧汁，老公吃了赞不绝口。有了小石窑红烧汁，真是方便做红烧菜系列无需调酱汁，厨房小白也能做出大师菜。
清雅小厨
1将小龙虾虾泡在水中，不时换水，并用牙刷将小龙虾刷净。2剪去所有虾脚，拽住尾部中间那叶把虾线抽出。3剪刀自头顶部向嘴部斜的剪开，挖出沙包。4处理完的小龙虾。5再清洗控干水分。6锅中放油，下姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香菜梗、小火爆香。7放入小龙虾爆炒，加料酒、老抽、盐、糖、大葱、清水，盖盖焖烧。8水开后转文火加十三香烧至入味，大火收汁。9调味精装盘上桌。
馋佬胚祖宗
1小龙虾去头去虾线，洗干净。2上锅中焯水。3控干水分。4锅内烧油，放入葱蒜姜，花椒炒香。5放入小龙虾，大火翻炒。6放入料酒。7放入生抽。8加盐，加胡椒粉。9加入半碗水。10放入青红椒。11放入葱段，香菜翻炒出锅。12红烧小龙虾完成。
幸运的小糯米
1买回的小龙虾2小龙虾放进清水里，泡10分钟，吐泥3将虾爪全部剪掉4刷洗虾肚；虾尾5剪壳6将虾鳃去掉7去掉虾鳃的虾能看到虾黄（图一上面是去掉虾鳃的）8去掉虾鳃之后再次好好冲洗9油锅烧热放大蒜头，将大蒜头煸之金黄色取出；10再将葱姜煸香11小龙虾入锅12将小龙虾煸至壳变红13加料酒，糖，盐，开水大火煮开转中火14九分熟时将煸好的大蒜头放入15快出锅时将青椒放进，炒均16红烧小龙虾
rensissi
1准备好食材备用。2锅中油预热，放入姜蒜炒香。3放入小龙虾煸炒。4倒入一勺香醋。5放入提前准备好的辅料。6倒入一勺油泼辣子。7倒入一厅啤酒，大火煮开，转小火焖煮15分钟。8倒入一勺鸡粉。9倒入一勺盐，焖煮5分钟，大火收汁。10成品图。
小乙美食
1原料清洗干净。2热锅放火锅底料蒜子，姜片。香叶八角。3煸炒出香味。4倒入洗好小龙虾。5加盐，酱油煸炒，加水漫过小龙虾。6大火煮开小火收汁，出锅前加青椒段。7加味精调味。8成品。
媛芷媛味
