海鲡,别名[军曹],分布在除东太平洋的所有海域,尤其台湾海域附近居多。属于深海暖水性鱼类,由于在海水中不停的游动,让它们具备了肉质肥美具弹性,不饱和脂肪酸丰富的优点,在台湾,更多的渔民将它们定点在澎湖的外海,利用箱网养殖,由于养殖期不是很长,所以性价比非常的高,在日本市场广受欢迎,今天我们就利用日式的做法,呈现一道海鲜美食。
Alvin的美味厨房
用新烤箱做出的第一款美食就是蒜茸烤鲍鱼,大家一般喜欢在外面吃烤扇贝、生蚝和鲍鱼,其实自己在家里做出来的一样美味呢,而且还特别简单。
sunshinewinnie
韩式的烧烤除了炭火明烤相当正宗,用烤盘或平底锅煎熟,抑或烤箱高温烤熟,味道也十分地道。关键在于选择新鲜、高品质的原料,以及准备一些韩餐常用的调味料。好在,这些东西在进口食品超市甚至一般大小超市都能买到。这就为我们自己在家操作,提供了大大的方便。 腌制入味的精制五花肉,烤到外焦里嫩,裹上一片翠绿的生菜叶,再搭配一片生蒜和辣椒,大大地塞进口中,美美地嚼起来——
芹意
今天和大家分享一个非常非常简单,却特别特别好吃的烤排骨---香橙果酱烤排骨。 我们在烤排骨的时候,经常会使用白糖或者蜂蜜来给排骨调味和上色,今天的这道菜却完全不需要额外添加白糖,蜂蜜之类的,因为我们所需要的"甜味"用丘比橙香果酱就足够啦!只需要加少少淡色酱油和少少盐补足些咸的味道,这道菜的烤肉酱汁就完成。 接下来就是再准备少许迷迭香,半个新鲜甜橙。使用新鲜甜橙的目的是因为香橙果酱是酝酿的醇香,而新鲜的甜橙具有水果的鲜香,二者在这个烤排骨里完美合二为一,咬一口,就可以品尝到双重橙香,真的是非常非常的美味。
MOMOCOOK
今天室内的温度只有八度,冷得人都不想动,还好是周末,孩子们不用上学,一整个上午窝在家里烤红薯,焦香的味道绕满整个屋子。刚烤好的香喷喷的红薯,拿在手上就像一个热水袋,热乎乎的掰开,一股甜蜜的味道扑鼻而来。
诗心
经常用烤箱做菜,简单方便而且少呼吸些油烟味,最重要的是烤箱烤出来的菜味道也很棒。
心曲之旅
在做这个穿土豆的过程中我真的好想哭。被我煮的太熟了。那土豆一戳就成了两半。根本就串不上去。中途都快放弃了。但是不甘心白忙了半天。于是好小心好小心的串好了一部分。最后吃的时候感到非常的欣慰,今天特意去买了孜然粉。加了孜然粉的土豆风味十足。
小玉厨房
一份清淡的烤时蔬,没有太多冗杂的味道,只有最本真的清新。简单的做法却效果惊艳,细细品味之后却能发现丰富多变的滋味。
kiss战女
烤猪颈肉中我用了一种平时不常用的材料“柠檬叶”; 就为了做这个烤猪颈肉,特地让我妈妈帮忙买一棵可以种的柠檬;我妈买回来后就电话通知我“这柠檬树好得不得了呀,有叶、有花、还有果,你要是不要的话,我有个老同事也喜欢呢,想送给她”,“这么好肯定要啦”......可等我一看到那传说中的柠檬树,傻眼了,只有几根小树枝,6片叶子,花就有7、8朵,所谓的柠檬可以PK蚊子 美味的烤猪颈肉,有了柠檬叶的助阵(叶子太少,下不了手,只用了两片),吃起来就是不同,酸辣、清香、油而不腻......
火镀红叶
剩下些小土豆已经一个星期,总是一天拖一天的没有做;看一下还好好的没有长芽;就怕时间长了又会造成些小浪费~~~有时间也有闲情,把它们烤了当做小吃吧,就是少了点~~~一口一个很香哦~~~
々苗∴
鸽子又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰都有很好疗效。 吃多了炖的,今天就来烤个吧,因为乳鸽肉嫩适合烤制,如果是老鸽还是炖着吃吧!
落雨无声
奶酪(英文: cheese),又名干酪、乳酪,译称芝士、起司、起士,是多种乳制奶酪的通称,有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝结,使乳品酸化,再将固体分离、压制为成品。有的奶酪在表面或内部布有霉菌,而大部分的奶酪制品在室内做饭时易融化。奶酪可以分为上百种,乳源(产乳动物所吃的食物也有差异),是否使用巴氏消毒法,乳脂含量,细菌和霉,处理方法和发酵决定了他们的形状,口感,及味道。奶酪可以用香草,
明月舞青衣
1鲜虾。2鲜虾去壳去虾线虾肠,留尾;3用竹签把虾仁串起来;4番茄酱、辣椒酱、橄榄油、酱油一起放小碗里,加入蒜末、姜末,挤上柠檬汁拌匀;5酱汁分两半;一半待用作蘸汁,一半刷在虾仁串上,放入冰箱冷藏30分钟;6然后放入预热烤箱,200度上下火,烤30分钟即可。(烤10分钟后可将串翻一次)
々苗∴
选用鲜美、无刺的龙利鱼柳,解冻后擦干水分,稍稍腌制入味;裹上经过调味、调油的面包糠,入电烤箱中烘烤20分钟,一款深受小朋友喜爱的香酥鱼柳出炉了!少油、健康、香酥、美味!
芹意
表面不是焦了哦~是酱汁。烤出的肋排肉嫩多汁。又炸了一些土豆条,土豆条沾着汤汁吃,也很美味。
明月舞青衣
1材料:鸡蛋三个 奶粉30克 玉米淀粉30克 白糖30克 白米醋几滴2取蛋白装在无油无水的大盆里。3倒入白米醋4少量的白糖用打蛋器低速慢打起大泡沫再加一点等泡沫细腻再加剩下的高速打。5打到中干性发泡就差不多了。6奶粉加入玉米淀粉内。72粉筛入蛋白泡内,橡皮刀翻拌均匀。8装入裱花袋挤出盘内。9放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。小窍门*要是手摸还有点粘就还没有干透还要在烤。*最好在油纸上抹油,好拿蛋白糖。*不要打过头了泡沫太大了就不细腻了。*做好的蛋白糖要立即装袋密封容易受潮的
依然美食
1准备好原材料。2土豆用筷子固定下不会切断。3切成薄片。4包上锡纸。5放入烤箱中,以220度烤30分钟,烤到土豆变软就可以了。6把猪肉剁碎。7加入烤肉料和适量的色拉油拌匀。8把肉放到土豆中。烤箱190度,刷上少许的油,放入烤箱烤箱10分钟。9烤肉料粉加点水和匀10把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水,加入烤箱10分钟。小窍门烤肉料根据个人口味可以少加点。烤土豆时看土豆的大小来烤,大点的土豆适当延长时间。
舒舒的厨房
大夏天的我是有多爱吃牛肉最近老是跟牛肉过不去的节奏牛肉中有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要补充失血,修复组织等方面特别适宜食用健身强体嘛这不是大冬天的吃牛肉可暖胃,其实冬日食用更合适不管啦,谁叫我们爱这焦香扑鼻的软嫩肉肉咧就算是炎夏几十度那也阻挡不了我们与它“相爱”的赶脚
烧焦的Apple
买了一条大鲳鱼,回来后发现30CM的锅居然放不下它,便临时决定烤来吃,但做什么口味好呢,家里的调味料只有五香粉啊,孜然粉那些,好吧,那就来个五香烤鱼吧~ 既然是五香烤鱼,那就是已以五香粉为主调料,其他都是即兴自己乱加的,想不到味道还不赖咧~~
juju菊娜
这个焗烤饭用了不少的虾和仙贝,加了锡纸焗烤的,虾和仙贝焗烤之后都依然非常鲜嫩,食材用的多,但因是一层层的铺摆的,所以味道相互融合的同时还对保留了食材本身特有的味道,吃起来很有层次感,一家人都很喜欢的。
万山红
参考菜谱http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200910/70593.html
zeychou
记得上初中的那会儿,非常时兴吃铁板鱿鱼。酱香的味道,弹牙的鱿鱼,让人垂涎三尺。晚饭后跟父母去散步,经过卖铁板鱿鱼的小摊,我就走不动了,于是又吃了好多。唉,我承认我是吃货,那味道实在令我难以拒绝。上个星期买了鱿鱼,于是便有了把烤鱿鱼做成铁板鱿鱼味道的想法。
我在等风
1准备好材料; 2大虾剪去虾须、虾枪,从背部虾头处开到虾尾,取出虾线;3放碗中或盘中,加入切碎的葱姜蒜,调入盐、油、蚝油和料酒,磨入黑椒碎;4拌匀后腌制1小时;5烤盘中垫上锡纸,把大虾排好队放好,再磨入点黑椒碎;6入烤箱预热200度,烤20分钟;7好香,难得我把虾壳一起吃掉~
々苗∴
香菇的别相吃法【迷迭香烤香菇】香菇,烤着吃,煎着吃,都可以吃出肉滋味,属于一吃就不想停口的小食。我用平底锅煎,这个对锅对火要求都比较高。我用烤箱烤着吃,总是感觉时间太长,烤那么一点点儿有些浪费时间。好了,用空气炸锅来做,所有问题都解决了。咱们以后想吃就做一次来。
辽南蟹
这个培根虾卷是焗烤的,但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆,而肉里面的水分会被快速锁住,这样经过焗烤后,虾依然能保持外酥里嫩,比直接裹着培根烤要好吃些。最后用丘比沙拉酱调味,使得口感更丰富,味道也更好了。
万山红
记得之前看《孤独的美食家》,五郎先生曾吃过一道“生拌秋刀鱼”(似乎是第二季里面的一集,那集里还有“酒蒸蛤蜊”),似乎非常美味。。 可惜那道菜要使用新鲜的秋刀鱼,我们这内陆地区是买不到的。 我在超市见到的秋刀鱼,大部分都是冷冻或者冰鲜(其实两个都没差吧。。),所以只好退而求其次的做成“烤秋刀鱼”。。 这道菜的关键是:葱姜可以少,盐必不可少~
暖调蓝0429
1将花甲洗干净(最好是放水浸泡半天让它吐泥)2把花甲放在铺好锡纸的烤盘上,放入烤箱烘烤,上下火180度,烤10分钟待开口后取出3利用烘烤的时间制作调料,首先将蒜瓣去皮拍成泥4再加入适量的油和盐,还有少许的酱油5 烤到花甲开口笑后将它从烤箱取出6用勺子淋上调好的蒜泥7再放入烤箱烘烤5分钟即可小窍门1:花甲一定要用水侵泡过,多洗几遍
吾爱烘焙
昨天晚上下班我就把这排骨准备好了。买的时候我已经和老板说好了给我切大块点。可是还是砍的很小。我做好了只能挑些长一点的来拍照了。昨天晚上忍不住就烤来吃了。这段时间老是大肉大肉的吃。这样下去是成大胖子的节奏了呀。
小玉厨房
这是最后一道作业了。本来想买黄椒的。红椒和青椒都买到了。唯独买不到黄椒,昨天晚上做的烤肉我家那个大呼不过瘾不够吃。今天果断的去买了一大堆肉回来。好吃就是好吃,但是担心长肉肉才是最主要的。
小玉厨房
前几天买了很多土豆,无意看到菜男的做法,我也试试了。今天是第三篇作业,还有一篇我就要完成了,现在为了完成作业,天天都在烤东西吃了。哈哈,看来有压力还是好的。土豆烤出来香喷喷的。撒上一些装饰味道更是锦上添花的美味。
小玉厨房
放假的时候,大家都会有请亲朋好友来玩的时候吧,那么,今天送大家一款宴客菜吧, 蜜烤叉烧肉,哈哈,无需什么很高的手艺,只要将调料调好味,用个烤箱,轻轻松松就能做出来,现在外卖的烧腊,听着一堆的添加,想着你都不敢去买来吃,不如自己做的实在,安心又健康。这款叉烧肉,涛妈买了很好的农村猪,那五花层的肥肉,吃起来是爽口的,味道好极了!配方来自飞花,涛妈按自己家的口味调整过了,整体出来是咸甜口感的哦,一次做多点,取部分分装,进入急冻保存好,煮面条的时候,取出一小段,解冻后用平底锅稍煎一下,美味不打折哦!还可以用来炒芹
小瑶的美食
烤箱的普及,以至很多人越来越迷恋烤箱菜,不仅做法上简单易操作,而且少油吃起来还健康。今天这道菜用的是翅根,翅根形似小鸡腿,肉质也鲜嫩,超市里很容易买到。我用了烤箱烹饪它,做起来快捷方便,值得一试。至从用上烤箱,我之所以钟情烤箱菜有个很重要的原因,不担心糊锅。偶尔糖妹有个什么不乖巧,经常有顾了这边顾不上那边的情况,如果是烤箱菜或做烘焙之类的能省心好多。宝妈们可以试试哦。
花桑卓玛