搜索
我家养了两只“猫”，平时很喜欢吃鱼，举凡是鱼类都很爱。一般做的最多的是水煮鱼，这次尝试了清淡的口味，用干豆豉和甜椒来蒸鱼，豆豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味，鲜鲜的，香香的，很开胃的做法，夏日的推荐菜，分享给大家
心清似水淡若云
你们只有做过酸菜鱼片，水煮鱼片。今天我来做道清蒸鱼片。
香香的小厨房
夏日里做菜最大的麻烦就是油烟太大，美厨娘们最大的杀手锏，如何才能做出既美味又简单又没有油烟危害的菜肴呢，lily闲来无事自己在家做的个蒸鱼，显摆显摆，第一次发帖，大家多多关照
厨娘lily
学得网上朋友的，味道很鲜嫩。我觉得蒜茸多些更好吃。
伊悠悠
吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头，做的时候花一会儿时间，吃的时候可是方便着呢。
HY飞燕
1将龙利鱼解冻切成薄片；2龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀；3龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀；4将龙利鱼片腌制片刻；5锅内加水烧开后，将龙利鱼片上锅大火蒸6分钟；6将盘子内蒸出的水倒掉，倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，倒入热花椒油即可。小窍门1、腌制鱼片时可放入姜丝，家里没有了就没放；2、鱼片上锅蒸之前盘子最好抹一层薄薄的油，以免鱼片蒸熟后沾到盘子上；3、葱丝为装饰，可自行选择；4、倒入热花椒油是为了增香，如果怕腻也可不放。
似水流年0546
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
95603844
昨天天气好不容易放晴了一天，今天早上就又下了一场暴雨。这天气是又闷热又潮湿，屋子里的东西发霉的发霉，地板潮湿的潮湿，实在难受。看天气预报这个星期都还有雨，这老天也不知道要下到什么时候才罢休。昨天讲到妈妈买了一条黑鲢鱼，我把鱼肉片起来，其余的昨天做了鱼汤。鱼肉本来想着要炸着吃的，可是嫌麻烦，主要还是自己犯懒啊。想想还是来个比较简单又健康的吃法吧，所以就
MissChen
1免浆黑鱼片一盒。2黑鱼片放入碗中。3放入姜葱、料酒和橄榄油。4放入蒸锅大火蒸25分钟左右。5蒸熟后淋入蒸鱼豉油即可。6成品。
鸣翠燕
1黑鱼片放入碗中（我买的是浆好的黑夜片）。2放入蒸锅中大火蒸10分钟。3葱花、杭椒切碎。4撒上葱花和杭椒蒸3分钟。5淋入蒸鱼豉油和橄榄油蒸2分钟即可。6成品。
鸣翠燕
1鱼和肉片切开，鱼切片，两刀为一片。大葱切小段，姜切圈。2鱼肉腌一下放酒，盐，糖，生粉，油抓匀腌一会。3把腌好的鱼骨和鱼肉摆盘。4放大蒜和姜，撒点油，蒸7分钟。5把蒸好的鱼拿掉葱姜 ，浇点蒸鱼鼓油，放点葱花。6热油浇汁。
小江????
1黑鱼洗净片鱼片加料酒，淀粉，蛋清，盐腌制。2腌制好的鱼片摆上盘子，上锅蒸十五分钟，撒上蒸鱼豉油再蒸两三分钟。3最后端出来，撒上葱花，红菜椒丁，淋上热油。小窍门鱼肉鲜嫩。
有孩子的小姐姐
煮鱼片粥还有一半的鱼肉，就给宝宝做个清蒸鱼片吧！
依凡妈妈
吃清蒸鱼没有刺，口感特别好
健康 生活
爱吃辣的朋友可是有口福了，红福鱼富含多种脂肪酸，维生素A和D，甘油醚，类固醇及鱼蛋白隆解物等，还含有丰富的硒元素。对身体非常有好处。搭配上剁椒和泡椒，可谓是三辣赛过年了。
疯自王
