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1所有的香料洗净沥干水分。2鸭子洗净沥干剁成块。3生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。4锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。5油锅烧热下入香料和蒜白炒香。6倒入鸭块煸炒至出油。7加入料酒煸炒片刻。8加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。9倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。10烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。小窍门烧制鸭子盐要后放，这样更容易烧烂。
雾霜
1准备好鸭舌。2 葱切段，姜切片。3鸭舌用清水洗净，泡至20分钟。4泡好的鸭舌焯水后沥干水分。5锅中注入油，烧热爆香葱姜和八角。6下入鸭舌翻炒均匀至变色。7加入酱油和糖继续翻炒。8倒入啤酒没过鸭舌。9大火烧开转小火烧制20分钟。小窍门作为小吃零食，盐要少放。以免影响口感。
西马栀子
前两天亲戚又送了两只大肥鸭来，而且是已经杀好的，怎么消耗它们也是一个问题，两只好大的鸭子。既然好久没有吃啤酒鸭了，正好家里还有啤酒那就造吧。虽然只烧了半只，可也是满满一大盆。
小小多和包子
鸭是动物性酸性食材，魔芋属于碱性食材，魔芋烧鸭是酸碱食材的最佳搭配，能起到食材酸碱平衡的作用，有益健康
914573600
鸭子性偏凉，具有“滋五脏之阴，清虚痨之热，补血利水，养胃生津，止咳息凉”等功效，夏天吃鸭肉对身体大有好处。草鸭肉质特别细嫩，煲汤红烧都很鲜美，这次用啤酒搭配，增加了鲜嫩美味的口感，而且还能有效的去除鸭肉的腥味
香儿厨房
1鸭子先初步清洗一下2斩块3冷水下锅焯水4准备好配料5加两片生姜料酒6煮3分钟左右，捞起立即用冷水清洗干净7锅里到油8到入鸭子翻炒，逼出油来9把鸭子肉往两边弄，中间空出来，加配料炒香10加酱油11加啤酒，中火烧30小时左右12烧到汤汁浓时加盐大蒜味精13成品
甜甜mimi
这还是同事好早教的，很好吃。而且也快。尤其隔餐更好吃，因为啤酒入味了。
伊悠悠
1把鸭锁骨洗净，剁小。放锅里过道水，过水的时候加点生姜，料酒去腥。2把大蒜，辣椒切碎备用。3锅里加底油，等到油开始热，加入一勺白糖，不停搅动，直到起泡，迅速将过完水的鸭锁骨倒入。4翻炒，在锅里爆一会，加入老抽适量，直到鸭锁骨均匀上色。5然后加入适量的料酒，盐，糖，翻炒。后加入啤酒，大火烧开，后小火慢焖。6待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去，再烧一会。7最后加入鸡精适量，起锅。
sp7758520
自从婆婆信佛后，家里一直吃的比较素和简单，老公可惨了，天天嗷嗷叫说受不了，于是我有空基本都要烧一个大荤慰问下他久旱的胃。上周他一大早就去乡下公公那里抓了一只鸭子回来，我做了个啤酒烧鸭，不是吹的，虽说是第一次做，但是味道绝对杀火，好吃的很，一只5斤多重的鸭，我们一家三口一餐就吃完了，当然老公吃了70%。
木耳燕晨萱
1鸭腿剁成块洗净沥干水份。2锅热放油加姜片炒香。3加入鸭腿煸炒。4炒至表面微黄加入酱油 盐 鸡精蒜瓣和啤酒。5大火烧开转中小火烧至熟透关火。6装盘即可食用。
欣欣向荣2388
1所有的香料洗净沥干水分2鸭子洗净沥干剁成块3生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。4锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。5油锅烧热下入香料和蒜白炒香。6倒入鸭块煸炒至出油。7加入料酒煸炒片刻。8加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。9倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟10最后成品
李煜门徒
啤酒除了饮用之外，在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜，别有风味。啤酒烧鸭，用啤酒代替水，烧出来的鸭肉特别鲜。特别提示；由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。
水青青
鸭肉，肉质筋道，鸭皮清香，是人们进补的优良食品，适宜体质虚弱，食欲不振的人群，今天为大家介绍一款啤酒烧鸭腿。
盎仔
乡村版啤酒烧鸭是乡下人为了得到馆子头的味道耳创作的，四川味道是麻辣鲜香，劳动人民辛勤劳作一天后需要补充营养，因此厨房的婶婶就为她们的男人做了这一道美味下饭的菜，让农民伯伯能够恢复体力保证第二天的劳作！
四夕明仔
