搜索
经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 茄子是个好东西，但是就是太吸油，今天做个酱烧茄子，先将茄子用水氽一下，能大大减少油的用量，做出来的茄子口感软糯，一点也不腻，而且超级下饭，晚餐时可不能做这道菜呀。。。
行不改名
1茄子去皮切成小块。加入2克盐，腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。2柿子椒切块备用。3准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。4锅中放少许油，放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。5 倒入茄子翻炒匀。6 再倒入柿子椒翻炒均匀。7把调好的碗汁倒入，翻炒至入味即可。
泥泥_鳅鳅
烧茄子也算是一款很经典的家常菜，但由于太过油腻总是不敢多吃，不过现在好了，有了这款少油版的烧茄子以后就可以尽情吃了……
JU家小厨房
少油版的烧茄子，吃起来更健康噢，素烧茄子没有肉肉怎么行呢！嘻嘻
yajunjun2010
酱香味十足，也是到很好的下饭菜！
beihaidaoatongmu
茄子喜欢吃油，油多了炒出的茄子才好吃，不过为了健康考虑还是少油更有益健康????
surt1981
夏天到了，烧茄子是家人都很喜欢的一道菜。一般烧茄子都是把茄子先挂糊过油，现在都要求健康饮食，试试这款少油版的烧茄子。
乐：在吃
1圆茄切2cm左右方粒放锅中干煸。2加盐继续翻炒直至切粒出水变软。3这时茄粒已经软糯，只需加少许油翻炒均匀。4茄粒油亮亮的，把锅侵侧茄粒赶锅边让油往锅中流。5放入青椒蒜片，加少许盐炒至断生。6与茄粒混合翻炒直至炒透。7加少许生抽炒匀即可出锅。
食无涯
1准备食材，洗干净的茄子，青椒，削好的胡萝卜。2茄子切块。3放入小盆中加适量的盐，腌制半小时。4青椒，胡萝卜切片，蒜拍成蒜末，备用。5腌好的茄子过水拧干，去掉多余的盐。6油锅加热，加少量酱油，放入茄子，翻炒。7放入青椒与胡萝卜，翻炒均匀。8加少量鸡精与蒜末翻炒出蒜香味即可。9成品。
小不点_June
用普通炒菜的油量，做出美味健康的烧茄子。
雨林小厨_Andy
感冒咳嗽的厉害，所以做这个菜没放花椒和八角以及辣椒。放了这三种味道会更好。
不做妖精好多年
