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小的时候就会一群小伙伴在水库边钓鱼，网小鱼，不过我还是喜欢小小的鱼家里人也是，大鱼貌似吃腻了，小雨掐掉内脏，可以晒成鱼干，或者炸一下，和辣椒炒来吃，那个香啊。。。老爹说他一个人就能解决一大盘呢其实这个小鱼干做法倒也不是很难，关键是水库里长的，没有吃过饲料啥的，味道特别美，不管是做汤还是干吃，都是白吃不腻滴，我也是第一次做这个，老妈在边上做了下指导才完成呢
美姐姐的小资生活
小鱼干本身腥味太重。如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大。 今天在泡鱼干时，在清水里加了醋，这法子是一位大厨朋友那里学来的。这个方法真的很灵，用醋泡过的鱼干一点异味都没有，吃起来也没腥味。 有一幅广告，词句很有意思，说的是“温一壶月光下酒”。好美的意境啊，温一壶月光下酒，这是何等的美丽情怀啊。我不禁浮想联翩，心向往之。 喝酒是件悠闲之事，故下酒之物应该符合那漫长悠闲的节奏。黄昏时分归家，依窗而坐，一壶酒，一碟花生米，一抹斜阳，老酒抿抿，“吱”地喝一口白酒，然后拿起一颗花生米，三指悠然捻去皮，慢
梅依旧
有妈妈的孩子果然是个宝啊 有任何好吃的都想着给我快递一些 我也是这样，吃到啥好吃的也会快递回去 小鱼干是妈妈去菜市场刚好看见有大娘在卖 这种都是老头老太在乡下没事情干的时候去网来的 很新鲜，买回来挤掉内脏，腌制晒干 炸一下超级香哦 今天是新的吃法哦，我觉得很下饭，也能当下酒菜。
美姐姐的小资生活
虽说是给男人的下酒菜，但自己也一直停不了口地吃，呵呵
包包变
1所有食材准备好。2小鱼干放凉开水中浸泡10分钟，并放半勺醋，泡好后捞出控干水分。3炒锅加热，放入少量的食用油，放花生米下锅慢慢翻炒。4炒好的花生米装入碗内放凉备用。5炒锅继续加热，放红尖椒花椒炒出香味。6将花椒用锅铲捞出，舍弃。7再放蒜瓣煸炒出香味。8放入小鱼干翻炒。9大约翻炒2分钟左右，撒上少量的五香粉。10放入炒好的花生米拌匀后，即可关火装盘。小窍门1，小鱼干本身比较咸，全程不用加盐。2，小鱼干用醋先泡一下，既可以祛除腥味，也可以起到减少表面细菌的效果。3，花生米也可以选择熟的，缩短炒制时间。4，花
寻找无双
周日和家人去郊外的水库钓鱼，没什么收获、仅仅钓到几条长不大的小鱼，这种鱼小刺很多，叫什么鱼，没弄懂，有亲认识这种鱼的吗？欢迎科普^o^/~多刺的小鱼只能干煎或裹上炸粉炸到酥脆才能全部利用起来，处理干净后沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻，干煎好后加上蒜末、姜末、辣椒碎中火焗一两分钟，即刻食欲大开，闻起来就香喷喷了~
食尚煮易
老公一直想要吃小鱼干 ，附近的超市都没有，趁着放假有时间，去了大一点的超市买到的，买回家，晚上就迫不及待的做了一些，真的很好吃，很下饭呢，让我比平时多吃了一碗饭。
心心语
1将小干鱼洗净沥干后放入干淀粉与小干鱼抓匀。2将黄豆提前半天泡入温水中洗净待用。3切好葱姜蒜，准备好大料备用。4将腌好的水萝卜和新鲜的胡萝卜切成条，（根据咸菜口味轻重切适量的咸菜，可选用自己喜欢的咸菜）5热锅放油，待油热后放入干辣椒，花椒大料等6将小干鱼放入油锅中翻炒、编炸。7待小鱼炸至变色后放入切好的水萝卜条和胡萝卜条翻炒。8放入适量酱油、料酒（或者啤酒去腥）、鸡精根据口味轻重放入适量盐。翻炒均匀后放入适量的白开水，然后盖上锅盖小火炖20分钟。9快20分钟后转入大火收汤，待锅中的汤已经变粘稠，即可关火。
逗逗橱
1清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟2泡好的小鱼干洗净，沥干水分备用3把蒜、辣椒切碎后，锅内倒入适量植物油，待油温5成热后，放入切碎的干辣椒4锅内辣椒翻炒一会后，放入蒜末，待蒜末金黄后，放入洗净的小鱼干5鱼干翻炒片刻，倒入少许生抽、料酒，用中火再次进行翻炒，待鱼干炒至微黄时，放入少许芝麻，继续用小火翻炒，直至鱼干变成金黄色即可6一款香辣、下饭的小鱼干就做成了。小窍门1、浸泡小鱼干时，放入几滴醋能够去除小鱼干的腥味，同时还能杀菌；2、放入鱼干后，先用大火烤一下水分，然后转成中火，最后要转为小
虫虫指挥官
可以做菜也可以当零食。
YU的庄园
