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对磅蛋糕很感兴趣，高油量，可以给小宝增肥！哈哈，其实是自己想吃，但对要泡打粉的磅蛋糕不喜欢，泡打粉不是什么好东西，所以还是少用一点，要用，也要用好的泡打粉，无铝的那种哈！还好，磅蛋糕也有分蛋的做法，利用打发蛋白的方法，取代泡打粉来使蛋糕发起来，这样的方法最好，比起泡打粉版本的，健康了许多呢！喜欢磅蛋糕的朋友，都来试试。我有朋友喜欢磅蛋糕，是相当的捧场哦，这次加了柠檬皮，用柠檬的清香来冲淡了磅蛋糕的黄油味，而且加了很多的蔓越梅和葡萄干，哈哈，谁都知道，料足的点心最好吃了，说到料足，真的是自己做的料足的不得了
小瑶的美食
甜蜜蜜的诱惑【果干磅蛋糕】米妈喜欢“磕”，做烘焙的时候特别如此。按着某个方子做了之后，总是要再试再做，大都是因为量的问题，总是要把方子翻倍试试，原因也很简单，咱家嘴多，小量的方子比较费事儿，加大量一次多弄些，也好照顾到每个人嘛。磅蛋糕也是如此，前边做了柠檬磅蛋糕，这次做果干的，主要是加大了配料，做成了真正的四个四分之一蛋糕。奶油250克，糖250克，低粉250克，蛋250克，四个1000克的四分之一！说到糖，这一期的烘焙课堂刚好讲糖呢，这个蛋糕含糖量比较高，不单单是糖，奶油用量也比较大，甜蜜蜜的感觉真是好
辽南蟹
（用量仅供参考，制作前请先看Tips，以下的量可以制作一个18*8*6cm的长条形蛋糕，原料B为刷表面用糖水） 蛋糕的配方，来自于小嶋留美老师。在传统磅蛋糕的厚实和香甜之外，这款蛋糕的蛋糕体中，添加了大量了的酒浸果干，同时，烘烤结束出炉后，又趁热刷上了自制的糖浆。这两个步骤，既增加了蛋糕的风味，也提高了蛋糕的湿润度和保湿性。 小嶋留美老师的这款磅蛋糕，是一款典型的“面糊类蛋糕”，制作方法属于“糖油混合法”，也就是先混合液体和打发黄油，再混合干粉类材料。 我在制作的时候，将其变换成“分蛋式磅
暖调蓝0429
磅蛋糕一直是我非常喜欢的一款蛋糕。不光是它美妙的口感，还因为它的变化多端。 这个配方为细长磅蛋糕模具量，如果用宽的那种适当加量。
凤梨娜娜
上海已经今年入冬以来第二次零下了，这种超市的天气加上零下的温度简直就是要命，所以这几天敞开了怀赶紧吃，囤积一点肥肉好度过严寒啊……榜单该就是能够满足口感和一点点罪恶感的极佳选择，最初是因为黄油、鸡蛋、糖和面粉都需要一磅的重量而得名，加入了橙皮和果干，味道更加好吃，欲罢不能呢！
恬萝姑娘
第一次吃磅蛋糕，我就深深的爱上了呢，那种感觉是普通蛋糕所没办法比拟的，甜而不腻，香到极致！加入了杂果的磅蛋糕，味道更显得多元化，童鞋们如果喜欢就尝试下吧！
我爱番茄美食
这几天的天气非常好，我大概自己制作点心的动力是和天气正相关关系的，所以虽然依然很忙，但是竟然可以熬夜烘焙了。话说最初烘焙的时候还在读书，所以对于时间上交叠的规划着实让我在最早的时候利用起来了大部分对于学生来说比较碎片的时间，比如天气很好的时候一早起来切好黄油放好糖放在阳光下面，两节课之后就软化到可以直接操作了；比如中午先回去嘁哩喀喳把动静比较大的步骤操作了扔到烤箱里面去烤的时候再下楼吃饭，就既不打扰别人休息又不用去食堂浪费时间排队；再比如还有一个最少占据容器的算法（毕竟不想洗那么多锅碗瓢盆）……后来工作了
恬萝姑娘
糕的种类很多呀 有戚风蛋糕柔韧且轻盈版 有海绵蛋糕的松软而紧实 也有玛芬蛋糕的Q弹口感 但唯独磅蛋糕的口感独特 吃起来口感绵密 扎实却松软 回油过后又是另一番风味...
humourzhuang
