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好似我很喜欢吃莲藕，每到秋季莲藕下来的适合，也是吃莲藕很适合的季节，莲藕不管是做汤还是做菜，都很好吃，今天这款【酸辣藕丁】别有一份风味，很下饭，喜欢吃辣的您不错的选择！
绿色天使
1莲藕清洗干净去皮，姜切碎末。2莲藕均匀的切成薄片。3入开水锅里焯水至熟。4捞出过凉水。5姜末里放入白糖。6放入少许盐。7倒入白醋。8倒入少许生抽。9搅拌均匀后，滴入数滴香油。10青红椒切小细段。11淋入调好的料汁，撒上青红椒小圈即可。12成品图。（点缀的绿色部分是铜钱草）13酸爽开胃~~~14口味鲜香~~~15爽口解腻~~~16成品图。小窍门由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别（或许是品种的不同），所以在焯水的时候，可以尝一尝口感，根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水，口感会更清脆爽口。
阳光明媚99
这道菜，酸辣开胃很下饭。食欲不好吃什么，首选是酸辣菜。酸辣口味的菜品不但有着开胃增加食欲的作用，食用时，为抗辣，有意无意中就多吃了不少饭。
尔东叶
1材料：莲藕2郫县豆瓣酱、葱段3将莲藕洗净去皮。4放在案板上切成片。5烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。6接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。7然后，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。8最后，加适量的生抽。9加适量的香醋。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀。13搁入葱段，即可。14出锅，装盘。
花鱼儿
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。莲藕能清热润肺，凉血行淤。老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功效。冬季里餐桌上的简单快手养生菜。
阳光明媚99
藕原产于印度，后来引入中国。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值也相当高，它清热凉血、可用来治疗热性病症，通便止泻、健脾开胃益血生肌有止血散瘀之功；熟藕性温，具滋阴养血之效。女人常吃藕，更能使气血通畅，容光焕发。故中医称其：“主补中养神，益气力”。可见藕对人有多么重要了。
星星仙语
1食材：莲藕（已清洗）、油辣子2将莲藕去皮，放在案板上切成片。3放入大碗中。4然后，加适量的盐。5加适量的味精。6加1勺油辣子。7加1勺香醋。8调味拌匀即可。
花鱼儿
1西红柿切小块2辣椒切块，藕切长块3热锅入油，放入蒜末4加入西红柿，炒软出汁5加入藕，翻炒片刻6加入辣椒翻炒片刻，加盐炒匀，关火7装盘
萱妈DaisyCheng
酸辣莲藕丝一定很少有人吃过，这道菜做出来味道非常好吃，酸辣甜脆，味道美极了！这也是我经常喜欢吃的菜之一！特别提示:莲藕挑选技巧，选莲藕时要选两头不透气的，不然会有泥巴在莲藕洞里。或者选两头透气的，但是要看看里边有没有钻进去泥土。否则不好清洗！
开心宝宝_Yh1Z
1食材：酸辣菜。2莲藕、葱段。3将莲藕清洗一下去皮，放在案板上切成片。4烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。5接着，加一些清水翻炒翻炒至莲藕断生。6然后，合入酸辣菜翻炒一下。7最后，加点盐、鸡精调味炒匀，搁入葱段，即可。
花鱼儿
