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又是水果季，新鲜水果纷纷上市，有些水果特别适合入菜，比如菠萝酸酸甜甜，肉鱼虾都很好搭，这款菠萝虾球也是我家的至爱菜，用番茄酱和甜辣酱裹汁，酸甜带辣非常美味！
落雨无声
1鲜虾去壳开背。2加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。3鱼豆腐切成跟虾球大小相仿的片。4菠萝切小块（鲜菠萝的话要用淡盐水泡半小时）。5热锅注油，煎熟虾球。6下鱼豆腐片，加白糖和番茄酱炒匀。7最后倒入菠萝块翻炒。
萌萌虾球
凤梨通俗叫法菠萝是我非常喜欢的水果之一我就喜欢汁水丰富味道酸甜的水果每年菠萝季到来的时候总会买很多吃还会做些菜————————————凤梨虾球颜色漂亮味道酸甜鲜美孩子大人都喜欢吃用来宴客也是非常有面子的
小春
1主要材料。2鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥；3全部处理好后加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿；4新鲜菠萝切丁备用；青椒切小菱形块；5虾仁中加少量淀粉拌匀，再放入热油中炸至金黄色盛出；6锅中留底油，放入2汤匙番茄酱，半匙糖，少量盐，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；7倒入青椒、菠萝丁和虾仁，均匀裹上酱汁出锅即可。
々苗∴
这道菜酸甜可口，果香浓郁，大人小孩都喜欢，还特别适合减肥瘦身人群和家有考生者食用。
吴妈厨房
菠萝虾球是一道传统名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜，菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜。
麦子老妈
“菠萝炒虾球”的做法和菠萝咕噜肉的作法雷同，只是里面不放番茄酱，而是使用菠萝汁和柠檬汁来调味。这道菜果香加上虾的鲜美别具一番风味，一般小朋友们最喜欢。具体鲜菠萝的前期处理，可参考菠萝咕噜肉正文中所介绍的方法。在制作菠萝炒虾球的时候，也是要把虾炸的外焦里嫩味道才好，其主要做法如下；
大炒勺
1准备工作：A.虾挑去虾线剥皮去壳，留虾尾部。B.在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口，把虾尾从开口处拽过形成虾球，如过程中图1的样子。图1为整形好的虾球，只是看起来更好看，嫌麻烦的话去壳挑线就可以了。2将虾球用盐，味精腌10分钟。3调糊：调糊用的材料放入碗中，加入适量水调成稀粥样（水边加边调，忘记称重）。4每个虾球裹糊，待油温7成热下油锅炸至金黄色捞出沥油。5菠萝用盐水浸泡，洗去咸味儿，切成小块放盘中，挤上沙拉酱。6炸好的虾球摆在菠萝上即可上桌。小窍门虾尾的气势是不是有种蒸蒸日上的感觉呢？！虽说海鲜与Vc不
小智
今天一虾两吃，虾肉做凤尾虾球，虾头和虾皮煸香打碎，整只虾没有一丝浪费，为会过日子的厨娘点赞！
烟火厨房
1食材：虾仁、菠萝（已切块）。2将虾仁放在案板上用刀在背部划开去虾线。3清洗清洗捞出，控干水分。4放入盘中。5随后，加适量的料酒。6加适量的盐。7调味拌匀，腌制15分钟。8在碗中加适量的番茄沙司。9加1勺白糖。10加3勺清水。11加半勺干淀粉。12调匀。13起锅倒油烧热，下入腌制好的虾仁翻炒翻炒。14然后，合入菠萝翻炒一下。15最后，倒入调好的汁炒匀即可。
花鱼儿
是小吃呢，还是一道菜？ 是热菜呢，还是凉菜？ 是中式的呢，还是西式的？ 管它呢，好吃就是硬道理！
芹意
这几天比较无聊，做出这个，味道很好，推荐给大家。
冰柠奶蜜
