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清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘。音都相同，只是“鞠”字写法各异，而在安徽安庆地区又被称为：水萩、水球等。我们这儿叫清明菜、不知道亲们那里叫什么呢？清明草：佛全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。特别在四川都江堰
沙儿飞飞❉
清明粑是清明节的食俗，在我们这里几乎家家户户都会做。前两天朋友送我的新鲜艾草，我全用来做了馒头卷，家人都特爱吃。看着大家都这么喜欢，于是我又在网上购买了艾草粉，做了这款清明粑，香甜软糯，还带着艾草的清香，真的是别具风味。
1粗茶淡饭1
清明菜味甘、性平、无毒，入肺； 具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。每年4月，也就是清明节的时候，家家户户都会去田里采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑，吃起来香甜软糯，独具风味。
尘封冰雪季
其实这是去年的存货了呢。一直懒懒的我一直在相机里没倒出来。这不马上又是清明节了嘛，所以还是勤快一回好了。都说清明时节雨纷飞，这在北京还真是难见呀。不过我真心不太喜欢这个节日，虽说是缅怀逝去的亲人的节日。可这天会无比伤感。内心是多么希望那些逝去的人要是还能在身边该有多好！！！跑远了，咱还是说吃的吧。清明粑承载了我太多的记忆。记得小时候一到清明前家里人就开始忙活包清明粑，然后跟着大人们去上坟。然后……不过这些都只是小时候的记忆了。也只有农村清明的习俗比较浓烈。现在长大越发难以感受了。我们家乡的清明粑都是带馅的
西施豆腐花
1清明草洗净沥干2切成碎末3倒入白糖和糯米粉4加适量水，和成面团5分成大小相同的剂子6搓圆，按成圆饼状7大火上锅，蒸10分钟左右，熟透即可8稍凉，穿上衣服，即可食用
食·色
1清明草洗净沥干2切成碎末3倒入糯米粉4加适量清水和成面团5下若干小剂6搓圆，拍成圆饼状7大火上锅蒸熟，放凉备用8红糖用少量水化开，调成浓稠糖汁9平底锅放适量油，烧热10放入蒸好的清明粑11待底面煎黄，翻面再煎另一面12两面煎至金黄出锅，装盘13浇上红糖汁，食用
食·色
1清明草洗净沥干2取适量糯米粉3自制黑芝麻馅4清明草切碎末5倒入糯米粉6加适量水，和成面团7将面团分成大小相同的剂子8象包汤圆那样包入馅料，团好9一个个搓圆10上锅，大火蒸10-15分钟，熟透即可
食·色
又到清明节了，山上的清明花可以采摘了，朋友可是每年都惦记着我做的清明花粑子。我也不知道这清明花的功效，听说是清热解毒的，我想反正是野菜，纯天然的，吃了总没坏处吧，我也就年年这时节都做一些送朋友
幸福花520
1蒿，（不是艾叶，有些地方用艾叶也可以的）洗净，多洗几次。2三种馅料，咸蛋黄肉松，红白糖，自制豆沙。3水烧开，放点碱。4蒿直接放进糯米粉里，（我放了4/1粘米粉）拌匀开始揉，不够就加煮蒿的水。5揉好了。6开始包。7大火蒸15分钟。8出锅。9????
农村家庭小厨
昨天买了三斤粑粑花～清明菜，今天做点清明粑。清明菜又叫鼠曲草，它在清明时节生产而且开小黄花。它的功效1、降压。2、清肺祛湿。含氨基酸和多种功能因子，对人体有保健作用。把它当食材做成糯米粑食用。
航航美食_xHyVfVcY
1 清明菜洗净焯水切碎2 把所有食材放在碗里调成糊状3把电饼铛预热，用勺子把材料舀到电饼铛，摊平，一面煎好后翻面再煎另一面，煎熟即可。
欧阳追梦_ygtdx2he
1准备蛇曲草。2开水烫烫。3捞出打碎备用。4加糯米粉粘米粉揉团。5准备馅料。6搅拌均匀，这里猪肉是炒过的，因为炒过的更香。7包起。8放锅里煎，我这里用电饼铛，这样煎的饼不容易糊。
君君小厨房
春天来临，田埂上的清明菜悄悄的露出了头，开了花。我们便顺手摘了点回家，对于我这种比较热爱米粑的人来说，清明粑是不会错过的。米粑的吃法也很多，煮、煎和烤，所以吃起来不会腻。过程其实很简单 ，就是花的时间稍长而已。
家常小厨男
清明花，清明菜，清明粑！！清明节都会吃这个吗？
静静厨房日记
