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1将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。2倒入切好的韭菜，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。3取一个饺子皮，放少许馅料。4饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。（买的饺子皮有些硬不好合口，沾水便于捏实）5锅内倒水。水开后下入饺子。6滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。共重复三次。7最后再点一次滚后即可盛出装盘。8配些香醋和辣椒味道更鲜美。
小厨飘香
1面粉加水和一个鸡蛋，少许盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用2准备好猪肉和韭菜（猪肉要七分瘦，三分肥）3韭菜洗净切成末4猪肉洗净剁成末5猪肉末加淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一点点水搅拌均匀6拌好的肉末加入韭菜末中7搅拌均匀，加适量的熟油，再次搅拌均匀待用8拿出之前揉和的面团，搓成长条9切成10克左右的均匀的小剂子10用手按扁11擀成中间稍厚，边上薄的6-7cm的小圆片12包入馅料13捏成饺子????14依次全部包完，起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟（煮饺子期间少量分次加三次凉水，每次都是锅中的水
芊芊_DOkzbcaviraI
1面粉加水搅拌。水量慢慢加，饺子面团不要太软 。2揉成光滑面团，盖上湿布，醒面。3肉馅加入3汤匙酱青，一汤匙料酒搅拌。4加入十三香一小匙。5芫荽粉少于一小匙，搅拌。6盐2小匙。7味精少许。8姜切末，放入肉馅。9葱白也切末拌入。10拌好的肉馅静置15分钟入味。11韭菜切末，拌入3汤匙油。12味好的肉馅，倒入韭菜末里。13加入一汤匙香油，拌匀，这样馅就做好了。14面团再次揉光。15手上沾上干粉，面团中间挖个洞。16捏成环状。17环形一边切断，搓成长条。18手力均匀，抓住面的一头，用力一抖，就是一个小剂子。19
☘️UV☘️
春天来了，有时间多去野外走走，会有很多意外的收获哦。 一场春雨过后 田野里一眨眼就冒出来好多野菜。随手一摘就是一大把，有野韭菜，野荠菜，野艾等等…… 野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行淤和解毒等作用。
苹果的萍
春天的颜色，春天的味道。
hb俗人
夏天咯 很久没有包饺子了 趁着家里有韭菜 就做来解馋
sandong_1985
1猪肉馅是搅好的馅、韭菜切碎 、切点葱末姜末放肉馅里面、准备先活馅。2活馅先活肉馅，放葱姜末加十三香适量、锅加肉烧热后倒入肉馅盆中，像一个方向搅拌，加盐酱油、味精、鸡粉、适量、搅拌均匀后在倒入韭菜一起搅拌，均匀后可以待用了3揉面用凉水或温水、适量添加、揉好后醒一会儿在分小份准备赶皮。4擀饺子皮、放些面粉避免粘在一起5包饺子 馅不要太多、太多意漏馅，6锅放水烧开后煮饺子、饺子下锅后开两开就差不多了 、可以试吃 ????
衣艳平
