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1原料图。2腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。3四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。4炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。5下瘦肉略炒，盛出备用。6利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。7放入炒好的腊肉。8翻炒均匀即可出锅。小窍门1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。 2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。
花雨曼陀罗
四季豆很喜欢吃，跟腊肉一起炒特别入味，很下饭~加几个干辣椒更香了~
草莓
四季豆吸收了腊肉的香特别美味哦。
苹果的萍
四季豆最下饭的做法，就是和腊肉一起炒着吃，四季豆吸足了腊肉中的汁水，咸鲜肉味，有了这菜，米饭都会多吃一碗，做法也相当简单。
乐食记
1锅中油预热，放入腊肉煸炒。2放入四季豆煸炒。3放入蒜子，干辣椒煸炒。4放入一勺盐煸炒。5成品图。
小乙美食
1原料图。2腊肉洗净放锅里，隔水蒸熟。3腊肉切片，四季豆和红椒洗净分别切段、切片。4起油锅，下四季豆炒至断生，放盐调味，盛出备用。5锅里不放油，下腊肉炒至透明出油。6下红椒炒至断生。7下炒好的四季豆。8放少量盐翻炒均匀后即可出锅。小窍门腊肉本身有咸味了，放盐请酌情。 四季豆不易入味，需提前放盐炒制。
花雨曼陀罗
传统的年味少不了腊肉，千变一律的蒸腊肉、腊肉煲仔饭......已经吃腻了。最新的宴客首榜既然是它——腊肉炒四季豆。腊肉采用五花肉制作，肥瘦相间，肥而不腻，炒的腊油刚好炒四季豆，再配上几个红辣椒，香辣下饭，起锅前撒上红头葱。满口回香，一道家常菜就这么好吃简单。
sourcehe
在广州一定不能错过的就是腊肉腊肠，准备一些在家，和什么菜怎么配都行，难怪什么时候买都要排队了尤其是老字号，但腊肉等腊制产品可不要贪吃喔，适量最重要。
sunxiaonan21
1四季豆已经切段。2腊肉切成半指宽的丝。3锅中烧水烧开后放入四季豆，焯水3分钟至四季豆半熟。4热锅冷油加热至五成熟，加入四季豆翻炒，翻炒至八成熟后加入腊肉继续翻炒。5加入盐，生抽，糖，继续大火翻炒，炒至四季豆熟，有点粘锅即可。6装盘即可。小窍门大火翻炒，放入盐后多炒一会，没有汤且锅热时烹入生抽，快装盘前放糖提味
刘毅_819
这个季节四季豆是非常好吃的。鲜嫩配老腊肉味道非常棒这是一道简单的快手菜。没有厨艺基础的人也可以即刻学会。
雨欣欣欣
四季豆很喜欢吃，跟腊肉一起炒特别入味，很下饭
罘讠弃
网上买的烟熏腊肉，味道不错。今天给大家上一盘“四季豆炒腊肉”。
RedOct1984
