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1鸡洗净沥干水份。2将整包的盐焗鸡粉均匀的涂满鸡的全身及鸡腔内，腌半小时左右。3将姜片放入鸡腔内，放入锅内（不要加水，如是普通的电饭煲可在鸡下垫上葱段或肥肉）。4电压力锅压十八至二十分钟即可（电饭煲先按一次煮饭健，然后翻身再按一次煮饭健，直至鸡熟）。5可用手撕，也可斩件上碟。小窍门鸡吃起来咸鲜嫩滑，腌鸡的时间不要太长，煮前腌半小时就行了。
广饮广食
离开他家时，他妈说要杀一只鸡给我们吃，我想着可以带上火车吃，那就先弄熟，要既方便又好吃，就想到了这个方法。以前买过盐焗鸡粉，研究过配料，其实就是盐和姜粉，那我就用盐和生姜咯，呵呵，一试，还真的超级美味呢！一点难度也没有，就是盐的量得调好！
映映爱美食
手撕盐焗鸡是我们家最爱的其中一道菜，只要买一只新鲜的鸡调料不需要很多就可以做出很好吃的盐焗鸡了。其实使用电饭煲来做盐焗鸡也是很方便的，这样做鸡的肉汁就不会流失掉；在做好后电饭煲里面还有余留很多的‘鸡汁’这可是说‘原汁原味’的鸡汁。鸡肉的香味也很浓郁，买鸡的时候最好挑黑脚的鸡；我个人认为这种鸡的肉汁会比较香和结实。也不建议用‘三黄鸡’来做盐焗鸡，因为三黄鸡的肉质比较软做好后如果要夹出来的话可能鸡就会‘散架’了；而且在煮了30分钟后必须翻转另一面这样用三黄鸡的话会不好翻转，估计鸡肉还没等到煮好夹出来时已经都不
KL乐悠悠
东江盐焗鸡是广东的一道名菜，很多朋友都做过，而且方法很专业，很地道，我就不在这里班门弄斧了。今天我向大家介绍我在家中做盐焗鸡的超简单方法：电饭锅版盐焗鸡。盐焗鸡为什么好吃？因为盐焗鸡把鸡的香味和鲜味都锁住了，所以非常好吃。而蒸、煮、炖，这些方法都有水汽，水汽把香味和鲜味带走了，鸡肉的香味就打折扣了。当然，又喝汤又吃肉是另当别论了。我用的是凤中凰牌清远麻鸡。清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属小型优质肉用鸡种，这鸡属放养鸡，肉香骨硬。煮汤也非常香。盐焗鸡的主要配料是沙姜和
dayuyu
1选只嫩的鸡，内脏取出，洗干净，不要选老母鸡肉质硬2用个大的汤碗，洗净把生鸡放在大碗里，倒入开水泡着鸡为至，然后放入蒸锅隔水大火蒸20分钟。3蒸好后 ,把熟鸡夹出来放在碟里吹凉，用风扇较快，鸡要凉拌比较入味，也好手撕4鸡凉后把它撕丝，然后调味，我这里用海天的盐焗鸡粉在加麻油拌好上面撒些白芝麻5完成了（没盐焗鸡粉也可以自己调，盐，鸡精，麻油，八角粉）6来做汤，用泡水喝的花旗参片放入热鸡汤内泡几分钟放点盐，这花旗参鸡汤就能喝了。7饭前来碗鸡汤暧暧胃，呵呵。蒸出来的鸡汁非常浓鸡味不需放味精，也不要在过多煮会走鲜
广州麦太
1把盐焗鸡粉倒2/3的份量在鸡里，内外涂均匀2把姜片与酒放在鸡腔内3 腌上一小时左右 4热锅，下少许的油5投下腌好的鸡 6中火加盖煎焗75分钟左右开盖倒入适量的酒8小火煮焗，需不时翻动鸡身，把鸡煎焗至全熟9把鸡晾凉，用手把鸡肉撕开成条状10再把鸡肉鸡骨投进原锅中，倒入余下的盐焗鸡粉11全部材料伴均匀，待吃时上碟即可
火镀红叶
咸香口感皮爽肉嫩，家庭版，做法很方便。
琪_feXjZ8E2
这个方法来做盐焗鸡，快捷又方便，只要有包盐焗鸡调料粉在手，很快就搞得掂。
rosejyy2000
1鸡腿洗干净。2加入麻油，以及盐焗鸡粉和盐，搅拌均匀，放在冰箱腌制隔夜。3放入蒸箱蒸20分钟，晾凉。4用手撕开，放入炒熟的芝麻和盐焗鸡粉，搅拌均匀。5我用这一款盐焗鸡粉，有淡淡的姜味，很好吃。小窍门1、适当加点盐，腌制过夜是为了更入味。2、鸡腿肉比较嫩滑哦。
柔昊琳琪
手撕鸡是原是一道川式凉菜，鸡皮金黄，肉质细腻，嚼之不油不柴，比一般的鸡肉料理更为干爽，容易调和众口。而嗜鸡成瘾的广东人，则将地方特色的盐焗配方融入其中，成就了这道咸香酥脆的广式盐焗手撕鸡。盐焗手撕鸡不仅保留了川式原有的香嫩浓郁，更开创性地辟了清甜开胃的口感，堪称下饭一绝。
烘焙有方～蒸烤教学服务
今天来个家庭版简单的盐焗鸡，最后的口感却一点也不简单。就是嫩啊，嫩到极致的嫩，一撕就是一枚光滑可口的肉，而且一点都不肥腻，分分钟舔盘子，非常美味。一般做盐焗鸡都会用到盐焗鸡粉，做了些改变替代了鸡粉，随时都可以做起来啦。
一日五餐辅食
白切鸡、豉油鸡吃多了想改改口味今天就做了手撕鸡
kellyng
今天5月20号????????????朋友圈里各种晒520????????????????????????????????????????????????????????我也表白一下????????????????????第一次为某某做一个盐焗手撕鸡❤️再DIY一个鲜花爱心，把想要表达的都表达了????????????再来点红酒什么的????完美????????不用盐哦????
猪仔影
