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进嘴的牛肉是粒粒可数，口口香浓！餐桌好伴侣，拌面、拌饭、蘸馒头…… 想怎么吃就怎么吃。
kiss战女
炸酱面的做法有很多种，但是大多数人都是用猪肉糜作为炸酱中的主料，由于猪肉性属寒凉，我觉的用低脂肪高热量的牛肉糜制成炸酱。做成炸酱面比较适合冬天，1月3日是个好日子，迎来的2018年的第一场大雪，虽然比以往时候来得更晚一些，停靠在10楼的205汽车，带走了最后一片飘落的黄叶......噢！串到刀郎那儿了！我意思是说有了这碗热腾腾的御寒牛肉炸酱面，再喝一碗面汤吃完赶紧搭这趟公交车车出去看雪呢！
小妞_hebycE
凉面之神在于醋——中国的醋看山西，山西的醋看清徐。可大家都知道清徐老陈醋，却显有人知道晋南还有另外一种醋——米醋。记得小时候，家里的午饭常常是捞面。奶奶在厨房里咣当咣当做着大刀面，指头宽的面条擀得又薄又有韧劲，面条下锅，一滚即熟。奶奶把面条捞起，凉水一过。爷爷和爸爸一人抱一只大海碗，一筷子面，一点盐一点油，最后再加一点米醋，那味道，想想都流口水！男人们吃得那叫一个带劲儿！稀溜溜一碗下肚，一碗面似乎过了嘴就直直入了胃。长大后常常吃各式各样的面，有红油的有干拌的，可是最年的还是奶奶做的面。而奶奶做的面中，最念
行小丫
1土豆、牛肉切好。2葱、姜准备好。3锅内放油烧热，放葱姜炒香。4倒入土豆、牛肉翻炒一会。5放甜面酱，炒香。6加入适量清水，烧开。7准备好水淀粉。8倒入锅内。9水淀粉烧至出这些小泡泡，就可以。10小葱准备好。11土豆炸酱出锅，撒葱末。12准备好黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末。13煮好的面条，过一遍凉开水。14面条放在碗底，上面放炸酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。15成品、拌匀就开吃吧。
雨中漫步_kRsJPX
经常用五花肉炸酱拌面，这次改用牛肉，也非常的美味。对喜欢吃各种酱拌面的食客来讲，用什么酱拌面都好吃。
尔东叶
1胡萝卜清洗，切花型；2土豆去皮、清洗、切小丁；3牛肉过两水，切小丁；4香菇、蒜切小丁；5锅里放油五成热，放入胡萝卜翻炒，放少许盐翻炒一会盛出；6放油、七成热爆香蒜，放入牛肉大火翻炒，炒干水分加老抽继续翻炒；7翻炒三分钟，加入土豆、香菇继续翻炒，在依次加入老抽，十三香，加少量水焖一会，根据个人口味加盐，汤汁变浓即可关火；8煮锅开水煮面；9面煮好以后，盛盘享用；
寒韵飞霜
1面和成面团醒后，揉成光滑的面团2所有的菜洗干净！香菜，香葱切碎！胡萝卜，黄瓜刨丝！西红柿，青椒切丁！大葱，姜，蒜切末！切好后备用！3牛肉????洗干净切丁4甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，油炸辣椒备好待用！5锅热倒入胡麻油，待油热后放入蒜，姜煸炒6等蒜姜出香味后放入切好的牛肉7加葱末，生抽，少量的盐，十三香继续炒8牛肉炒熟后加入所有的酱小火炒一分钟9最后加入西红柿和青椒，生抽，鸡精，味精炒一会加入100毫升的开水炒至油，酱，水完全融合再炒一会儿就好啦????10稀稠度就这样????11最后煮面条开吃吧????小
在厨房玩面
最初这款香菇牛肉酱，还是几年前同弟弟学习的，不止是香菇和牛肉如果再配上其他像洋葱、胡萝卜、辣椒等配菜味道其实也蛮不错的。
薄荷草1979
1欣和葱伴侣黄豆酱，欣和葱伴侣豆瓣酱，大蒜白一节，红辣椒两根，胡萝卜半节，牛肉一小块。2胡萝卜，牛肉切粒，大蒜白切圈。3两勺黄豆酱，两勺豆瓣酱，少许味精和白糖。4与适量清水兑开。5适量油，先煸炒胡萝卜一分钟。6再下入大蒜白煸香。7下入牛肉粒炒至变色。8下入兑好的酱汁。9煮开后加少许生抽。10煮至汤汁变浓稠。11稍微多留一点汤汁，炒面的时候好用，牛肉丁胡萝卜豆酱。12紫薯一个蒸熟碾碎。13加适量面粉和清水揉成软硬适中的面团，松弛20分钟。14台板上撒适量面粉，把面团擀成片状。15然后折叠起来。16切成细条。
球球厨窝
炸酱面这东西，北京人最爱吃，不过作为新疆人的我也好这个，关键是简单方便。记得去年冬天在山上，做好的炸酱放了半个月，化开热好后还满屋香气，直到现在真的让我很怀念那次做的炸酱。想吃就做，别犹豫，这就是吃货的魅力。翻开冰箱取出肉和面但啥菜都没有，还好有葱和大酱，我吃炸酱面里，葱一定要多。去阳台转悠转悠，发现还有土豆和胡萝卜，还行，还有菜码，凑活凑活行了。肉切丁，菜切丝，大酱用水化开备好
柔然王子
