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千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。1、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。2、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
祯祯宝贝
过年吃的太油腻，来一盘清淡凉菜，凉拌千张土豆丝，开胃菜！
诗韵墨香
千张就是豆腐皮，武汉都是这样叫，所以入乡随俗了，凉菜用的千张一定要用薄千张，厚千张容易断，没有韧劲，口感不好。 到今天上了六道凉菜了，向着我的二十道凉菜菜谱前进，既然在儿子面前夸下的海口，只能前进不能后退，做家长的要做个好榜样！
飞燕飘舞
夏日凉拌菜上桌的几率太高了，我家也不例外，有时候夸张的是一顿好几个凉菜，家里的同志们貌似都吃的很欢。。估计你们家也一样吧，但是现在我觉得现在做菜不光要适合季节吃，还要考虑到它的营养价值今天这款呢千张本身就具有很高的营养价值，易消化，吸收快的优点，是一种老幼皆宜的实用佳品，其含有蛋白质，氨基酸。。。。老年人长期实用可延年益寿，儿童常食用能提高免疫力，促进身体和智力的发展。。。。
美姐姐的小资生活
夏日下班回家，吃一个清爽的小菜，赶走疲惫，好不乐哉！凉拌千张丝，简单好做，爽口美味，您，不妨也试试？
麦香之狐
1成品图。2材料。3千张胡萝卜切丝。4锅里加适量清水加一丢丢的盐煮开，放入豆腐丝焯一下水去豆腥味。5胡萝卜丝也焯一下水。6然后捞出来过一下凉开水。7然后摆入盘中。8姜蒜辣椒切末。9一小勺盐，一丢白糖，一勺蚝油，一小勺鸡精，一勺白醋，一大勺生抽拌均匀浇在千张丝上面。10再加两勺红油辣子浇在上面。11拌均匀即可开吃。
飞燕888
1一张千张切丝2里脊肉切丝，放入盐、生抽、淀粉腌制几分钟3蒜苗切丁4准备好全部的材料5热锅热油煸炒肉丝6煮锅中将千张丝过水72分钟后放入蒜面烫一下8煮好的千张丝9加入炒好的肉丝和榨菜丝10由于榨菜是咸的，所以不用放盐，加麻油，生抽、糖即可
阿拉伯博士
1开水煮熟捞出。2冷水浸泡捞出。3准备好。4热爆辣椒丝。5淋上。6放入少许盐和香油拌匀。7????。
杨洁的家常菜谱
1准备干辣椒和花椒。2榨成碎。3加入葱丝，榨好的辣椒碎，盐、花椒油。4锅中热少许菜油淋上。5然后抓拌均匀。6可以啦！
杨洁的家常菜谱
