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做为一个北方人，面食在我家是家常便饭而且相当的受欢迎，基本上每周都要做一次包子或是饺子，馅料中百吃不厌的就要数白菜猪肉馅了。白菜馅的饺子是从小吃到大的，尤其是秋冬季，白菜几乎都不曾离开过餐桌，今天就用这最爱的白菜馅做个升级版的饺子，用油煎到底部焦黄的锅贴外焦里嫩，香气扑鼻，咬上一口真的是满口留香哦。
爱美的家
家里人都喜欢吃的。
朱一一
外皮酥脆，香而不腻，味美咸香，吃着真过瘾！
诗韵墨香
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。做过煎饺子，这是我第一次做锅贴，韭菜猪肉馅的。包饺子两边留个洞。因为天气冷了所以懒，现成的饺子皮挺有趣的。
dog小主人_CSY
1备好食材。2白菜，香葱切成末。3五花肉冼净剁成肉泥。4将剁好的白菜，香葱，肉泥加适是的精盐，生抽合匀待用。5取适量的面粉加适量的清水揉成面团醒1小时。醒好的面团再次揉匀，搓成长条。6切成同待份的棋子，用擀面桨擀成面皮。7包进白菜肉馅。8包进白菜肉馅，做成饺子形。9包好的白菜馅饺子。10包好的饺子放进烧好油的锅里中火慢煎。11途中翻面。12途中翻面。13三面煎黄，煎熟透即可。14白菜锅贴饺即成。
水青青
这两天南宁下起了雨，凉风嗖嗖的，太好了，可以吃饺子和锅贴了，哈哈，每一次做饺子，大家都赞好吃得不得了。没办法，哈哈，本人做的饺子就是好吃，今天做两种馅的，一种是猪肉马蹄，一种是猪肉韭菜。猪肉要选用前腿肉，很多人喜欢用后腿肉，后腿肉比较硬一点，且没有前腿肉香，嘿嘿，猪的前脚运动多些吧，哈哈。选用肥瘦适中的，太瘦太材，太肥太腻，口感也不好，所以要把握好哦。
说下雪美丽
1几片生姜加葱段泡在清水里制作两葱水，猪肉肥三瘦七绞肉馅或者剁馅，加入少量姜葱水，盐，鸡精一点点料酒搅拌上劲2面粉一点一点加水，和成均匀的面团（不要太硬或者太软），搓长条，切小剂子，皮擀薄，嫌麻烦的可以直接买饺子皮3取适量肉馅放入饺子皮4饺子两边空着，中间部分捏一起5全部捏完放入盘中盘无水，可以加点面粉防止粘6平底不粘锅烧微热，倒入适量油，放入饺子，稍微烧一下7倒入没过饺子三分之二左右的清水，盖锅盖烧8烧至水份变干，饺子底部变焦脆（最后要注意不要糊底）9锅铲小心铲住饺子底部盛出饺子，装盘，撒上葱花。10蘸
剥开颗糖
今天吃饺子？买的饺子皮煮出来总是软软的，还是有嚼头的比较好吃。忽然有了主意，做成锅贴饺子，不就有嚼头了吗？做馅从来都不是我的事，包饺子也就是把皮儿捏在一起而已。
食·色
1五花腊肉切末。2干香菇泡发洗净挤干水份切末。3小香葱洗净沥水切末。4肉末、葱末、香菇末放碗中，加一点五香粉拌匀。5面粉加水用筷子搅拌成絮状。6揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。7取出面团，分成小剂子。8将小剂子擀成中间厚，四周薄的小圆面片。9全部擀好。10平底锅里倒少量油烧热。11将包好的饺子放入锅中，小火煎1分钟，使饺子定型。12倒入没住饺子三分之二的清水，盖上锅盖大火煮。13煮至水收到一半，转中火接着煮。14至水全部收干，转小火，滴几滴麻油接着煎2分钟即可。小窍门1.包饺子的面适合和干点；2.腊肉味重
田田_hz13
简单、方便，零失败。
我是狂草
茴香是北方常用来做陷的，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。 茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
奥利佛_
昨天吃的水饺还剩下一盘，今天正琢磨怎么吃呢，突然想到不是有锅贴吗？于是就来了个改良版的锅贴：煎水饺。
康康1818
因为明天儿子生日，打算给他做一碗只有一根的长寿面，长寿面的面一定要醒到位。今天就吃饺子啦，然后剩下点面就给儿子留做明天做长寿面的材料。不过我做的饺子也是超级好吃的。我不吃姜我做饭从来不放姜。儿子不爱吃鸡蛋，我面里，饺子馅里都放啦不少鸡蛋。更营养。我们家现在从来不吃鸡精，味精。我就拿干虾皮和熟芝麻打成粉当鸡精用，是不是又健康啦。？
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1酵母用水化开。2将酵母液倒入面粉中，边倒边搅拌。3加入水，边加边搅拌。4和成软硬适中的面团。5封上保鲜膜，放温暖处发酵。6发至两倍大。7下成等大的剂子。8包入馅料，捏成饺子状。9把所有的剂子都包成饺子形。10取平底锅，放入适量油，烧热。11放入饺子，略煎片刻。12锅中加适量水。13盖上锅盖，焖至水分完全烧干。14饺子熟透即可。
食·色
