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腐乳代替盐做成的花卷，味道也还不错哦，个人比较喜欢吃腐乳，所以就加了很多里面，如果换成盐就是原味的花卷了！
阿大^.^
有豆腐乳的香味。
伊悠悠
这里记录了一个快速发酵面团的好办法，只需要十分钟面团就成功发酵！再也不用发愁面团发酵的时间那么长，大冬天只要家里有暖气、室温下就能发酵，我试做了两种面食，西式的披萨和中式花卷都忒棒，方子里的花卷是用腐乳和老干妈辣椒油做的馅料，很好很好吃，有喜欢的亲可以跟着我一同试试了。
小妞_hebycE
1酵母用温水化开，缓缓倒入面粉中揉成软硬适中的面团，加盖静置温暖处发酵2案板上放少量的面粉，将发酵好的面团放入案板上揉光揉匀3腐乳用香油化开4发面团用手按成饼状5用擀杖擀成椭圆形的片6将化开的腐乳均匀抹在面片上7从里向外卷起8用刀切开成花卷生胚，饧发20分钟9温水入锅，放浸湿的笼布（也可直接在笼屉上刷油），再放花卷生胚10加盖大火烧开后转中火蒸20分钟11花卷成熟，关火，3分钟后揭锅盖小窍门面一定要发酵好，制成花卷后要饧20分钟蒸制花卷时也可冷水入锅，大火烧开后转中火
英英菜谱
1备食材2酵母用温水化开，缓缓倒入面粉中3和成面团加盖放置温暖处4发好的面团5案板上撒些面粉，揉匀6豆腐乳用香油化开7将面团压扁8擀成大片9抹匀豆腐乳10卷起，切成花卷生胚，饧20分钟左右11凉水入锅，放入花卷12大火烧开转中火蒸20分钟13蒸好的腐乳花卷
英英菜谱
腐乳是豆腐发酵以后制作而成的，通过发酵产生了更多的有益成分，更营养更好吃了。腐乳可以做好多菜，增加菜的风味，今天做的就是腐乳花卷，不但好吃，而且造型简单好看，易上手。
鑫淼淼食记
抹了腐乳汁跟白糖的花卷，味道很是不错，连只爱吃有肉馅的包子的小阳，也不知不觉吃下去一大个。本来没好意思发菜谱，这花卷卷的也太难看了，不过口感这么松软柔韧又咸鲜，还是发出来分享下，嘻嘻~家里没有中筋面粉了，用了平时做面包的高粉做的，出来的花卷感觉比平时好吃很多哦。
碧潭悠荷
腐乳，又因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳，作为一种调味品来说它的营养价值还真不小，含有丰富钙质，维生素含量丰富，易于人体吸收，常吃腐乳，可抑制恶性贫血。
淇家的小厨房
1腐乳。2面粉中加酵母和水，搅拌均匀，揉成面团，发酵两倍大，揉一揉，排气。3擀成面片，均匀的抹上腐乳。4从一端卷起来，均匀切开，两个摞一起，用筷子从中间压下去，两手捏两端，抻一下，把两头向背后折下去捏紧，如图所示。5冷水上笼蒸，大火烧开转中火，蒸二十分钟，关火焖五分钟。6成品图。
兰杏梅
