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好吃的一款泡芙，无需装馅就足够美味，加上香草奶油馅后有种吃脆皮冰淇淋的口感哦。
温暖sunny
刚刚做好的泡芙最好吃了。
宅家吃货JACKERLU
泡芙一直都是我的最爱，可外面卖的泡芙不是太贵就是口味不对，这款脆皮泡芙香气诱人，酥脆的外壳配合滑溜且冰冻香甜的香草奶油馅简直让人欲罢不能，一个接一个地吃!!!
Meiyin.H
泡芙也叫气鼓，烤好中心是空的，香而酥软，今天这款泡芙加了酥皮一起烤，很有熔岩的效果所以叫熔岩下的泡芙，做法很简单，又无需过高的技术，大家也可以根据自己的口味填充上满满的内陷，口感更是丰富，快来尝试吧。
我爱番茄美食
1酥皮材料（低筋面粉、软化好黄油、糖粉各50克）全部放入碗中。2抓匀成团。3团成直径3cm左右的圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟或冷冻一个小时也行。4泡芙材料水100克、糖5克、黄油50克、盐2克放入锅中，大火煮开，黄油融化，煮至沸腾。5烧开后。6立即加入提前过筛好的低筋面粉70克。7快速搅拌成团，转小火，继续翻炒，蒸发水分，锅底看见一层薄薄的膜即可。8炒好的面糊不干不湿，盛入碗中，放至60度以下，手摸着不烫手时。9准备好120克鸡蛋液。10分3-4次加入面糊，切记每次加完蛋液搅拌吸收之后，再加
芊芊_DOkzbcaviraI
让泡芙多一层脆皮 口感更丰富 即使不加馅 也好吃的停不下来
不再掉泪
甜点里，泡芙的口感还是很惊艳的。它同样没有太多复杂的原料，只要夹上奶油馅，美好就由嘴边蔓延开来，脆皮泡芙比普通泡芙多了一层酥皮，所以口感更佳酥脆。
萌城美食
第一次吃泡芙是到这个城市以后，在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙，很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来，后来自己有了烤箱，在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难，于是就参照着做了一次，竟然成功了，那高兴的劲呀，甭提了。 这是第二次做了，而且方子是我第一次吃的芝麻脆皮泡芙的方子^0^，所以大家自己在家里捣鼓捣鼓就行了。下面用到的玉米油换成奶油更好。
Jane.Yang
1首先制作脆皮，30克黄油加入糖搅打至黄油变浅。2筛入低粉30克，拌匀。3整成圆柱形入冰箱冷冻30分钟左右，脆皮部分完工，很简单吧。4牛奶100克、黄油50克、糖1勺入小奶锅中加热至沸腾倒入低粉60克。5快速搅拌至不粘锅关火，把面团撒开凉至不烫手。6鸡蛋一个一个加入每次加入都充分搅拌。7提起打蛋器有一个倒三角状态就可以了。8装入裱花袋挤入烤盘，我做的是大泡芙，这个量基本可以做5-6个。9把冷冻成型的脆皮部分切片盖在泡芙上。10烤箱200度预热，入烤箱烤30分钟左右，看自己烤箱温度来确定吧。11美味的泡芙来
丽制美食
1将黄油、牛奶、盐和糖放入到雪平锅中加热至沸腾。2筛入低粉，搅拌均匀。3直到锅底部出现一层薄膜，离火。4待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。5直到提起刮刀，呈现一个倒三角状。6脆皮部分：黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀后筛入低粉及红丝绒精华。7搅拌成团后，包裹住保鲜膜，将它擀成大概3MM的片，放入冰箱冷冻定型。8酥皮冻硬后，用切模切出圆形，将泡芙面糊挤于学厨乌比派模具上。9烤箱180度，烘烤35—38分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
凤梨娜娜
卡仕达酱，食品，带有浓郁的蛋奶香，不管用来做面包还是做泡芙馅都非常好吃。平时做的时候可以做多一点放在冰箱，要用的时候随时拿出来，很方便。做了卡士达泡芙，口感跟冰激凌差不多，香滑细腻。
精致猪猪女孩
1将脆皮的材料和好2搓长条用保鲜模包好放冰箱冻一会就行3接下来做泡芙。锅里放牛奶，盐，黄油煮开加入低粉，快速搅匀4用筷子，使面粉和水完全混合在一起，一定快速的搅拌。3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，5用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。6用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋
诗诗诗
还有半袋泡芙粉。话说这一袋泡芙粉可真多，1/4就烤挤挤满满的一盘。剩下这半袋，原本想分三次，三种泡芙，不要搞得那么挤。后来想想还是罢了，挤就挤点儿，少费一次功夫。早就在好利来那里得到了提示，脆皮法棍泡芙。想象不出这看起来细细的条最后会是个什么样子，希望着它是细细苗条的棍，然而还是以失望而告终。这粉膨胀系数太高，想要的迷你小巧细高个最后统统都变成死胖子。百密而一疏，烤到一半发现准备好的花生碎给忘了，只好罢了。心急了些，泡芙出炉有些回收，也只能凑合了。。。。
食·色
