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内丸、丸子在湖北方言里叫“圆子”！每到过年，家家户户的餐桌上，必不可少的就是一道“圆子”，不管是肉圆、鱼圆、米圆还是汤圆，一定要有那么一两道“圆子”，才算真正的过年，才算真正的团圆。这道肉丸是给坨爸那个肉食动物准备的，可是为了让我也能吃得下，免得一口下去全是肉把我整得腻得慌，我又在肉丸里加入了糯米，这个菜有别于传统的纯肉的狮子头，也不同于肉在内糯米在外的珍珠米丸，而是将糯米和肉馅完全混合再红烧的菜式，算是这两款传统肉丸的综合体，虽说有点杂拌创新，但总的来说滋味不错，建议跟我一样不喜欢纯肉的朋友可以试试，口
坨坨妈
红烧肉丸是深受大众喜爱的家常菜，口感咸香Q弹，真的是一道很好的下饭菜。
遥远の呼唤（爱茗）
我们都知道，山药是一种很好的平价补品，而铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。因此大家都说铁棍山药营养价值和药用价值比普通山药高，但回来网上一查， 有些专家又说这样说法不对， 它们的营养价值是一样的，把我给弄糊涂了。但不管怎样，它们都具有补中益气，延缓衰老，滋养皮肤，健美养颜，增强人体免疫力，益心安神等独特疗效，是一味平补的药食两用佳品。 今天我就用它来搭配鸡肉丸子， 来个“红烧山药鸡肉丸”， 鸡肉丸自己现做， 不用油炸， 水汆而
斯佳丽WH
1莲藕切成丁状2猪肉剁成泥，最好选择带有肥肉的猪肉，将肥肉一起剁进去，这样更松，吃起来口感更好3猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上，一起剁，剁至两者融合4碗内倒入生抽，盐，生粉，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。5取适量肉泥在手心做成饼状，两手来回丢打除去中间多余空气后，揉成圆形6锅内下油大火烧热，将肉丸放入煎（或者放油去炸），10秒后转小火煎，待底部煎至金黄不粘锅后翻面7肉丸四周煎至金黄后出锅8锅内倒入水淀粉，鸡精，耗油调成汁淋在表面即可。
ゾ轻谈浅唱！
1准备好食材2香菜切成小段、姜和大蒜头切成末、辣椒斜切成片3起锅烧油4油七成热时，下牛肉丸煎香5加一勺豆瓣酱翻炒均匀上色，再加适量的水稍煮入味6加姜、大蒜头、辣椒翻炒均匀7加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，收干汤汁，加香菜8起锅装盘9好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
很简单的一道红烧菜，用的是刚刚下市的新鲜小土豆，乒乓球样大小，握在手中很是可爱。 配土豆的丸子，是我与婆婆共同打造的。那天老家来客人，婆婆想做四喜丸子来待客，婆媳二人一个做，一个炸，最后上锅蒸，整了还真不少，足足有八个，客人只吃了一个多一点，剩下的，婆婆给我打包了四个，这四个跟小碗差不多大小的丸子，我和老公俩人，一次只能吃下半个，唉唉，自已做的，就是实在。 这次我特意用了红烧酱油，做出来的菜，果然比平时的老抽加生抽色彩要靓丽 ，当然，味道也要更香浓一些。
A苹果小厨
自己做的，实在，干净，吃的放心。下饭菜
mkx可馨妈咪
1猪肉沫，姜末，鸡蛋，馒头弄碎。玉米粉，十三香盐，酱油，在起搅拌一个方向搅拌。2搅拌好的。3锅里加油多些。烧热炸肉丸。不需要炸熟。。。不好意思炸完才想起来没拍。4小青菜洗干净，锅里加水煮小菜。备用。5锅里加油烧热放姜辣椒八角爆香。6加耗油生抽酱油炒香。7加水放丸子小火煮。加鸡精盐。。盐尝尝在放不要多了，。丸子小。小火煮几分钟大火收汁就可以。8小菜装盘。9肉丸子烧好，筷子一个个夹出。10锅里汁加点油。大火收。淋丸子一些。11加上小葱。。。简版红烧肉丸子美美登场。
蔡肴
1葱姜蒜全部切片。2将肉馅内加入适量的盐，搅拌均匀，加料酒，酱油，蚝油，五香粉适量，顺一个方向继续搅拌，加水淀粉适量继续搅拌，打入一个鸡蛋搅拌，放少量食用油搅拌均匀，最后放葱姜蒜末搅拌均匀。3热锅烧油，用勺子把肉圆搓成丸子状，放入油锅中炸。4全部炸好，捞出备用。5鹌鹑蛋煮好出锅，剥皮备用。6再热锅烧油，放入葱姜蒜爆香。7放入适量的生抽，蚝油，十三香。8放入肉丸鹌鹑蛋翻炒片刻。9加适量的清水，炖几分钟，入味，然后收汁，倒入少量的水淀粉翻炒均匀即可。10成品图。
土萝儿
1把肉剁成肉沫（我用刀剁的，觉得比用搅拌机做成来的好吃），藕剁成沫，把肉加入生粉一点点、盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫，搅拌均匀后反复摔打，大概5分钟后加入藕沫，搅拌均匀放在一边。2锅烧热倒入比平时炒菜多3倍的油，烧热，放入肉丸（可以分2次）中火煎炸，外表有点小锅巴盛出。3炒肉留一点点油，烧热，放入姜葱蒜、香菇，倒入生抽，再倒入生粉水，然后倒入丸子，然后关火，装盘。
鑫艺广告
1猪肉切末，猪肉必须是瘦肉七成，肥肉三成如果全是瘦肉太干，影响口感。加入姜末，酱油，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀！2放入葱花与鸡蛋一个搅匀！3加入切成粒状的马蹄，拌匀。4把肉朝一个方向搅拌上劲，加入干淀粉，干淀粉加的量要可将肉末揉成团即可。5用一小碗加入糖一小勺，酱油一勺，料酒一勺，放入一碗水。6白菜条少许，其他菜围边也可以。7开水烫好菜，做好摆盘。8油烧热，把丸子搓好，入油锅煎，炸也可，我怕油多，煎成表面焦黄捞出。9把丸子全倒入锅中，将调好的汁倒入丸子中，大火烧开转小火焖，最后勾水淀粉出锅装盘。
鑫姐厨房
