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昨天老公下班到家，一眼看到这个麻球。问，咦，煮的吗？我说不是。那是蒸的，我摇头。那肯定是炸的。我笑笑说不是。你尝尝个看看啊。他咬了一口，咦，有点像外面卖的烤红薯味道哦。再咬一口，哇，里面还有馅呢，甜吶！嗯嗯，里面包了香蕉糖馅。 然后宝宝就在那嗷嗷的叫着要吃。他已经吃了3个了，不能再让他吃了。麻球很好吃的，关键比较适合忙碌又想偷懒的人哦。不到20分钟就可以搞定。
寻找无双
前几天尝试做了麻球，放冷之后会凹陷，经美食朋友指点，改做紫薯麻球，改善之后做得很到位，就是紫薯炸后颜色没那么漂亮，略暗淡点，但味道很棒！
四月豆
空心麻球的秘密在于麻球浮于油面后的多次挤压。空心麻球外壳脆，里面糯，吃起来香甜可口，回味无穷。
咖啡私房菜
1材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水适量，紫薯150克、黄油10克，炼乳5克黑白芝麻适量。2紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。3面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。4和成光滑的紫粉团。5紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。6紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。7收口滚成光滑的球形。8滚上一层芝麻。9麻球胚做好了。10微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟。11时间到发球翻一下面，继续考7-8分钟。12出炉。13成品色彩亮丽，外酥里嫩，
玉食贝贝
可爱的紫薯麻球，无油，纯天然材料，采用香蕉做馅料，健康好吃。
猫猫家的私厨
喜欢那抹紫，所以经常用紫薯做各种点心，今天带给大家的是紫薯小麻球。
@那时花开@
1紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。2蒸10-15分钟即可。3紫薯丁趁热压成泥，放入糯米粉中。4缓缓加入温水混合揉成团，裹上保鲜膜静置放5分钟。5将面团搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。6表面沾点儿水，滚上芝麻。7确保每个麻球都差不多大。8锅中放油，油热后放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，使其胀大。9炸好的麻团捞起，控干油份。
kiss战女
1紫薯蒸熟压成泥备用。2加入糯米粉，白糖。3揉成面团。4依次搓圆，裹上白芝麻。5依次做好备用。6起油锅倒入底油烧至五成热下麻球炸制。7炸制过程用漏勺压两到三次。8炸至麻球变大即可。9成品。
厨娘宋宋
1所有食材2紫薯洗净煮熟3煮熟的紫薯去皮捣泥再煮开4煮开的紫薯泥倒入糯米粉中搅拌5揉成光滑面团6取一面团揉成碗状，放入枣泥7收口揉成圆团8再滚上白芝麻9起油锅加热，放入麻球用小火慢慢煎10麻球上浮彭涨即出锅11成品图
花擦擦
1紫薯上锅蒸熟，去皮捣成泥。2紫薯泥中加入适量的牛奶，免得太干，牛奶的量根据紫薯的干湿度添加，使紫薯泥能轻易揉成团的程度就好。3把糯米粉和白糖加入到紫薯泥拌匀，揉成软硬适中的面团。4取一块紫薯面团揉成球。乒乓球大小。5紫薯球表面蘸水，然后放到芝麻中，使表面裹上一层芝麻。6锅中放适量的油，五成热时下入紫薯球，小火炸制，炸至紫薯球漂起，捞出控油就可以了。
泥泥_鳅鳅
1红薯紫薯切块蒸熟。2糯米粉加白糖，白开水和成絮状。3趁热加入去皮蒸熟的红薯。4和成光滑柔软的糯米粉团。5紫薯压成泥。6加少许白醋，紫薯颜色由紫变红。7加入淡奶油，蜂蜜，白糖搅拌均匀。8搓成紫薯小球。9取糯米粉团压成大小均匀的小饼。10紫薯球包入小饼中，揉成小圆球。11裹上白芝麻。12开小火坐锅热油，待油温5成热，放入麻球不断翻动，使其受热均匀。炸至麻球体积涨大，蓬松轻盈，表面金黄即可。13外酥里糯的溜溜麻球出炉。14掰开里面的紫薯奶香扑鼻。小窍门1. 开水和糯米粉，粉团柔软不易断裂2. 加白糖和糯米粉，
食无涯
