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1红薯粉放入热水中将其泡软。2肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。3锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。4放入肥肠爆炒。5加入适量热水，下入浓汤宝。6烧沸后慢炖40-60分钟。7烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。8红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。9碗中加入肥肠、肥肠汤料。10放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。
kiss战女
酸辣粉由纯地瓜粉制成，而地瓜属根茎类植物，含高淀粉质、纤维素、钾、维他命A及C，可以预防高血压、保护视力、改善便秘，并有助于预防大肠癌。《本草纲目拾遗》说：红薯可［补中、和血、暖胃、肥五脏］；《隋息居饮食谱》认为：红薯可［补脾胃、益气力、御风寒、益颜色］。
想不通
粉蒸肉相信大家都吃过，肉裹着粉子，软糯爽口，肥而不腻，入口化渣，老少皆宜。粉蒸肥肠也许大家不常做，主要还是肥肠不好处理。其实只要把肥肠洗得干净，调料用够，做出来的味道绝对巴适！
cominic
很早就想做这道菜。苦于肥肠买不到新鲜的。所以一直搁置这么久。肥肠这个东西固然好吃，但是胆固醇超高。对于肥胖的朋友来说还是少吃为妙。
李星月
粉蒸肥肠是一道汉族名菜。营养丰富，味道鲜美，而且有着健脾开胃的作用。
排骨精灵
这道小吃是我老家内江的特产和成都酸辣粉有相似之处。但是没有成都酸辣粉那么油腻。口感更加爽口。
李星月
自己动手做的肥肠粉，居然相媲美外面的味道！
harriet1003
1材料如下。2韭菜切段。3锅子加水煮沸放入米粉。4大米煮熟。5另起锅爆香肥肠。6加入适量开水煮5分钟。7加入韭菜，调味即可。8米粉捞入汤中。9肥肠粉就做好了。10开动啦。
老U爱小轩哥
1材料。2我比较懒（戴手套）直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉，用盐吧抓洗两次，再用开水煮熟，洗干净。3汤锅放入大肠，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子焖二十分钟。4成品不止那么少了，是吃了一部分补拍的照片。5米粉捞过后，加入几汤匙的卤汁、陈醋、辣椒油（我是在网上买尼罗非蘸水回来自己做的，特香！）6放上酸笋、酸豆角、剪些肥肠下去，吃多少剪多少，晒点菜花。小窍门这粉就是洗肠的时候最麻烦，酸笋之类的，我都是很忽悠的，买现成的，那个卤汁是我昨天做卤肉剩下的，哈！
644067065
1将洗净的肥肠尾部斜切2切好的肥肠放入小锅中调入胡椒面，味精，豆腐乳，生姜粒，花椒，香辣酱，料酒密封好放入冰箱中放置12小时3将米粉放入腌制好的肥肠里调均4取几个碗，在碗里摸上油，将调好的肥肠均匀放在碗中5放入高压锅中压20分钟6将压好的肥肠翻扣在盘中，上面撒上切好的葱花
徒步厨房
软糯下饭。
蓝雨阳光780913
晚上不想做饭了，冰箱里还有点肥肠，就和粉条做的吃了吧。
顶顶当当
1准备图中材料。2包菜、胡萝卜切粗丝，干香菇泡软切丝。3葱蒜略拍切段。4大肠切碎。5鸡蛋炒碎备用。6锅烧热，下油爆香姜片，倒入切碎的大肠煸炒出油。7放入葱蒜段和香菇丝炒出香味。8加入包菜丝，胡萝卜丝炒软，调入适量盐，糖略炒。9加入河粉，葱蒜叶翻炒片刻。10倒入生抽上色，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。11起锅啦！
开车去蹭饭
天气转冷，感觉身体的热量流失的也越来越快，从而导致饿的也越快。从来不吃夜宵的九儿近日也开始收寻一些不容易长胖的美味咯！夜宵清淡才是王道。
红九儿的厨房
肥肠被我的香菜掩盖了。
伪背包+厨娘
红薯粉煮出的汤汁里有肥肠的香味，味道特别好，作为面的盖浇也不错。
蓝雨阳光780913
