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1油皮:120克面粉，40克食用油，50克清水加入白糖。2成面团。3油酥:90克面粉，45克食用油。4揉成团。5盖上保鲜膜松弛三十分钟。6油皮油酥揉成小剂子。7油皮包住油酥。8擀成薄饼。9卷起来松弛十五分钟。10再次擀成薄饼卷起来盖保鲜膜松弛十五分钟。11两头卷起。12按扁包上豆沙。13按扁用剪刀剪成梅花形。14牙签压花。15刷上蛋黄液，放入烤箱180度20分钟左右。16美味梅花酥完成。
幸运的小糯米
今日小寒，做了梅花酥梅花轻落，疏影枕清夢，斜陽映霓裳。都道冬日之花，与雪色相宜，与月色相宜，与美食雅兴更相宜。为了把梅花留住，便把它做成梅花糕，吃到嘴里，看在眼里，美在心里。忙忙活活做好了，忙忙的拍了几张，若是放杯茶更应景，没那个时间了，中间空隙又准备的马肉馅+圆葱，准备包蒸饺
金凤栖梧
今天分享如何制作中式点心津味小八件之二：梅花酥。梅花酥的口味为百果馅料。寓意美满幸福。五瓣梅花造型精巧，口感酥松甜蜜。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥，解决了高油高热量的问题，从营养角度讲，达到了健康100%的目的，更重要的是此配方作出的酥皮点心不但低卡低热，而且口味真的不输动物油开酥作出的，从而让我们在尽享美食的同时，又能照顾好自己的身体！
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简单快速的一款点心，热的冷的都好吃。红豆沙是我自己做的，所以比较不那么甜腻，也很容易做成团。如果小伙伴们是用买来的豆沙，需要加适量炒熟的面粉进去拌匀，不然很粘手。
中国娃娃飞巴黎
任室外骄阳似火，我毅然钻进厨房，忙得大汗淋漓，当看到朵朵梅花在手中盛开，亦觉得置身于漫天飞雪的冬季，竟也觉不出热来。水油面：面粉500克，绵糖50克，色拉油100克，水250克。油酥面：面粉300克，色拉油150克。
温馨小饭桌
这是做十个的分量，我图上是做的20个的照片，馅料也可以用莲蓉等！
水与飞鱼
内香甜外酥脆，外观很美的点心，手抓饼花样吃法。
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1黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，不需要打发2分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。3筛入低筋面粉揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。4冷藏后的面团有点硬，这样才方便后续的操作5案板撒面粉防沾，把面团擀成薄片。6用模具按出梅花形状。7饼干摆在铺了油布的烤盘上，进预热好的烤箱中层烤10分左右，边缘上色即可。小窍门1、烤到边沿变色即可，不要烤过了。2、饼干尽量擀薄些。
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