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怪味鸡因其口感具有鲜，香，辣，咸，甜各味，故称为“怪味”。
红豆厨房
怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。
泽瑞妈妈
看了几天世界杯，总结出以下几点：1、比赛开始前把某人和小孩的房门关个严实，以防进球或准备进球时发出噪音影响家人2、把该吃的喝的放到自已触手可及的地方，以防起身拿个东西就进球了只好看回放不够瘾3、小吃必须提前做好放冰箱保鲜，有球看更要有美食相伴所以这款怪味鸡爪在做晚饭时做好了，放冰箱存着。放凉后的鸡爪酸甜咸辣更入味了，皮Q弹有嚼劲。
心曲之旅
1洗干净的鸡胸肉下锅煮开，倒掉血沫2再重新烧一锅水，放入姜片、花椒、盐、料酒煮开3等水比较热了之后下入焯过的鸡胸肉，待水开转小火煮大约20分钟4在鸡胸肉煮制的过程中，调汁。这个汁很重要，决定这个菜的成败哦。两大勺麻酱，加两块红腐乳先搅拌均匀。之后加一点水，再调匀，再加水，再调匀，一直加到麻将比较容易搅动了就先暂时不加水了，因为还要加其它液体调料，汁不要太稀，适中就好。（调麻将无论是加水还是任何液体调料，都要一点点逐步加入，否则麻将会泄）5之后依次加入一大勺油泼辣子调匀，再加一大勺生抽调匀，再加一大勺陈醋调
猫猫家的私厨
怪味鸡是川菜中的一道名菜，各种味道汇集在一起，麻辣甜酸等百味交陈；非常喜欢吃，但是掌握不好煮鸡的火候和时间，一直都是在川菜馆吃这道菜，捷赛自动烹饪锅的“葱油鸡”功能，还真是帮我解馋了。
悠哈厨房
其实这算是一种浇汁鸡肉吧。只是浇的酱汁里调调较多并与普通的有些不同。我两种都做过。家人一致认为这次的更好吃，口味更丰富浓郁。
兔妈妈厨娘
鸡肉平时都是热食，要么炖、要么烧、要么炒、要么煎......今天咱来个凉拌，从菜谱上学来的怪味鸡，现学现卖，结果怪味鸡一点都不怪，在餐桌上是大受欢迎，看来不管什么食材都要经常变换吃法才新鲜哈！
金山茶
话说怪味不是正常味道，有点黑暗料理的意境，酸甜苦辣咸，百味人生！今来一款：怪味鸡块！家常做法，供大家参考！
米拉Miira
一道非常美味的鸡爪。各种调味品的碰撞。
雨欣欣欣
1鸡放入锅中焯水，焯水后冲洗干净。2焯水后冲洗干净。3重新入锅，加入葱、姜和料酒，刚煮熟即可。4郫县豆瓣剁碎。5放入锅中炒酥。6葱、姜、蒜切好。7芝麻酱用水和香油调开。8放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、味精、红油辣椒、姜末、葱花、蒜末，以油酥郫县豆瓣，加适量鸡汤，调好即可。9鸡晾凉后，剁成小块。10放入盘中，淋入料汁。11淋入料汁后，撒点葱花，怪味鸡块就完成啦小窍门怪味汁可以多做点，拌菜，拌面都是很不错的。
含羞草111
原本准备用鸡爪做泡椒凤爪的，那时候正好在煮茶叶蛋，蛋和茶叶香料都捞出来后，我想着不要浪费了就把鸡爪放里面焯下水，谁知道出来后是棕色的，还有茶叶的味道。没办法做泡椒凤爪了，又因为鸡爪上有茶叶味道，只好想办法做成怪味的了。
花开时候
蔬菜还是应季的好吃又便宜不过应季的菜也就那么几种只能动动脑筋在味道上下下功夫于是就颠覆了这道怪味鸡丁几次做下来群众反馈相当不错于是发上来晒晒希望你也能喜欢哦
胡小椒
