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约收录1638个包子菜谱
包子比较喜欢吃豆角猪肉馅儿的，尤其夏天盛产豆角的时候，总要包好多次呢，来分享给大家我的做法吧~
catherinelyy
1将酵母水倒入面粉中搅拌。2揉成光滑的面团进行发酵。3发酵至2到2.5倍。4排空气，将面团分成10小团。5取一面团压扁，放上胡萝卜馅。6然后收口粘紧。7放入蒸隔上醒发。8醒至2倍，大火水开蒸10分钟。9然后关火，再焖5分钟即可。10成品图。
花擦擦
素包子，好吃又健康，喜欢肉的还可以把猪肉馅掺进去。我家孩子不爱吃菜，但是这个菜包子孩子特别爱吃！
丁旭盈
现在外面买的包子皮是越来越厚，馅是越来越小了。一直想自己做厚实的大肉包子，最好是那种一口下去香气扑鼻，满口留香的。前期发面是照着小高姐的配方做的，肉馅是找了一个不掺葱姜水的做法做的，这是第二次做肉包了，还是不大么会馅料收口，包的有点丑了O∩_∩O，不过味道真不错哦 。吃不完的包子最好冷了以后放保鲜袋冷冻，早上要吃了可以拿出来隔水蒸熟就行了，可以放蛮久的哦，特别合适做早餐。
宅家吃货JACKERLU
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压等。我用槐花这样调馅，蒸了一锅的包子，暄软，鲜香，多汁，特别的好吃，出锅老公连吃好几个，说比买的好吃多了。趁现在槐花盛开的季节，采摘或者买一些槐花来尝尝鲜特别的好。
雪峰儿
1食材：面粉。2肉末、洋葱（已清洗切碎）、蛋液、熟白芝麻。3在面粉中加适量的盐。4加适量的玉米油。5逐步加适量的温水。6和成面团。7盖上盖醒20分钟。8这时，在肉末里加适量的料酒。9加适量的生抽。10加适量的蚝油。11加适量的盐。12加适量的孜然粉。13加适量的玉米油。14调味拌匀。15再合入洋葱拌匀。16随后，将醒好的面团放在硅胶垫上搓成长条切分成七等分。17接着，取1个面剂子用擀面杖擀开。18在边缘处涂上一圈蛋液，搁入拌好的洋葱肉馅。19像叠被子一样包好翻过来。20给包子表面刷上蛋液，撒上熟白芝麻。2
花鱼儿
1将酵母粉用温水调开，倒入普通面粉加入适量清水活成光滑面团放温暖处醒发。2发酵至两倍大就好了。3猪肉馅适量。4用八角，花椒用开水沏开成花椒水备用。5胡萝卜去皮洗净，杏鲍菇洗净。6胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁碎，这一步忘拍了。7杏鲍菇切成片。8放入开水中烫一下捞出备用。9也切成末。10小香葱洗净。11切成碎末。12姜末备用。13猪肉馅分次倒入花椒水打开。14放入适量黄豆酱油调匀。15放入蚝油调匀。16放入少许胡椒粉，香油，盐，花生油拌匀。17将发好的面撒上少许干面粉活成光滑面团静置十分钟。18将胡萝卜碎，杏
筠旸JY
1准备好的薯。2刷成薯泥。3刷好的薯泥，加入盐，姜，糯米粉搅拌均匀。4加入油锅炸熟就好了。5成品，外酥里嫩。小窍门喜欢香一点的可以加点蒜苗去。
小蓝_JoKX
早上起来时间总是不够用，做个水晶包子，简单方便，不沾面粉。
金子家常菜
1猪肉肥瘦比3:7，250克。2姜末5克，蚝油15，料酒5克，生抽20克，鸡精两克，盐0.5克，糖2克，胡椒粉0.5克，食用油10克，香油15克，顺时针搅拌至肉馅出现拉丝状停止。3最后拌入香葱。4中筋面粉150克，低筋面粉150克，糖5克，鲜酵母6克（如用干酵母3克），食用油8克，冬季用温水，夏季用常温水150克。一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。水不要一次到完，留10~15克水调节软硬。将面团揉光滑放温暖处醒发。发酵好的面团气孔充盈，取出在案板上揉搓排气。5将面团搓成长条，分成均匀大小的剂子。6擀皮，
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