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约收录1638个包子菜谱
朋友们总是问起，天津狗不理包子很有名，你会不会做？还真是巧，朋友中就有一位在狗不理工作了20多年的“老师傅”，她给了我各种馅料的配方以及和面的方法。曾经当面看过她包包子，7、8个人的量，就她一人包，不让我们动手，一个个像花一样的小包子快速的展现在眼前，我们都惊叹手艺非凡。做吃食，也是一种功夫，这不，光会了馅料的比例还不行，包包子的手艺，得练！
情一诺
1将酵母用40度温水化开，面粉加入酵母水和适量清水揉成面团。（水不要一下子加入，要少量多次酌情添加）2将面团放在温暖的地方发酵至约两倍大。3将面团排气后揉光滑，盖上保鲜膜饧20-25分钟。4饧面时将荠菜洗净。5锅内烧开水，将洗好的荠菜放入锅中焯烫一下马上捞出。（不要长时间焯烫，只需放入水中烫一下即可）6将焯好的荠菜剁碎备用。7肉馅加花椒水搅打上劲后，加入调料和适量植物油拌匀。（野菜馅要比其它蔬菜馅的包子多放一些油）8肉馅中加入葱末和荠菜拌匀。9将饧好的面团搓成条，揪成合适大小的剂子。10取一个剂子压扁，擀
温暖sunny
夏天快到了，南方的温度白天已有25度以上，很适合做包子，一个冬天都没有做包子，有点生疏了。
浩浩猪
加了干香菇的肉包子真的很好吃！
浩浩猪
清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。
小堂堂妈妈
春韭入馅，鲜美至极，做点韭菜包子吧，一口鲜哪！
小堂堂妈妈
1苔菜洗净焯烫过凉！2之后切碎！3苔菜中放入肉泥！4放点葱花，胡椒粉，酱油，醋，油，盐，蚝油搅拌均匀！5先发好面，面粉加酵母加温水！然后揉成长条之后切一个个剂子，擀成圆形放入菜包起来！6包好之后蒸锅做水，烧开之后放入包子，上汽40分钟即可！7热乎乎的包子出锅了！此为成品图！8成品欣赏！9成品欣赏！10成品欣赏！
YK演堃
在家无聊发现厨房里还是一些芋乃，就想看做芋包子吃。芋包子是江西赣州客家特色小吃，选用本地芋仔，面粉，辣椒粉、盐，葱末、姜末适量油炸而成，外表金黄金黄的，特别香，外脆里软，咬一口满嘴都是芋头的香味。在客家人一般九月初九重阳节的时候，家家都会做的美食。
呆蠢萌
家里人都喜欢吃包子，原来常在外面买了吃，现在还是自己动手做吧，愿意放什么馅料都行，好吃还健康。以下的量可以做十四个包子，正好两笼。
wulu2006
1先把液态物放最底层，再把粉状物加入，最后启动和面功能30分钟。2放在盘里准备发酵。3在面团发酵的时间里，弄好肉酱料，各人口味弄肉酱料。4等到发酵两倍就OK，用时1.5小时。5揉好面团。6切成一小块。7用面杖压平面块。8放入肉酱料，捏好皮边收口，本人捏边技术有待提高。9放入锅内静置25分钟后，大火烧开蒸10分钟。10小肉包出炉了
翱翔天际898
