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朋友们总是问起，天津狗不理包子很有名，你会不会做？还真是巧，朋友中就有一位在狗不理工作了20多年的“老师傅”，她给了我各种馅料的配方以及和面的方法。曾经当面看过她包包子，7、8个人的量，就她一人包，不让我们动手，一个个像花一样的小包子快速的展现在眼前，我们都惊叹手艺非凡。做吃食，也是一种功夫，这不，光会了馅料的比例还不行，包包子的手艺，得练！
点击查看大图1.准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋
点击查看大图2.准备调料：葱、姜
点击查看大图3.将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发
点击查看大图4.鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎
点击查看大图5.木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末
点击查看大图6.虾仁大概剁一剁即可
点击查看大图7.韭菜洗净沥水，切碎末
点击查看大图8.葱姜切碎
点击查看大图9.首先把姜末倒入肉馅中
点击查看大图10.再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉
点击查看大图11.加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴。一般纯肉馅里，1斤肉至少要打进去8两水。
点击查看大图12.打足水分之后再倒入香油
点击查看大图13.肉馅搅拌好之后，再放葱花
点击查看大图14.放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀
点击查看大图15.最后放入韭菜，防止出水
点击查看大图16.醒发好的面分成均等的小剂子
点击查看大图17.擀成面皮
点击查看大图18.取馅料放在面皮上
点击查看大图19.用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。（O(∩_∩)O 我是左撇子，可能看起来会有点别扭）
点击查看大图20.包子的褶越多越好看
点击查看大图21.事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
