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约收录1454个曲奇菜谱
11、材料备齐，粉类混合备用。22、黄油和黑巧克力隔水融化。33、水温不要太高，边融化边搅拌。离火后放到温热备用。44、全蛋液打发2-3分钟后加入细砂糖继续打发，打到泡沫细腻，呈乳白色状态。55、将巧克力酱，香草精倒入全蛋糊拌匀。66、倒入过筛的粉类用刮刀拌匀。77、最后倒入耐高温巧克力豆和核桃碎拌匀。88、我用的不是70%的巧克力，所有饼干糊有点稀，可以放冰箱里冷冻一下，让饼干糊边凝固一点。99、用冰激凌挖勺器挖出饼干糊，放在学厨9405烤盘上。1010、烤箱中层180度，15分钟即可。11出炉脱模放凉
可意妈妈
1软化黄油60g。2加糖粉25g混合均匀。3加全蛋液15g混合均匀。4加低筋粉100g混合均匀。5揉成长条冷藏一小时左右至定型。6草莓去蒂，洗净，切片，擦去多余水分，压形。7冷藏好的面团切片，烤箱160度预热。8烤盘铺油纸，放面和草莓。9160度上下火中层烤25-30分钟之间。10洒糖分。
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之前爆火的ins风棉花糖拉丝曲奇，终于拔草啦！三种口味：可可+原味+抹茶！好看又好吃，还带软糯拉丝！可可配巧克力豆，浓郁可可香+奥利奥装饰！简单原味，配上装饰饼干，外酥里糯！清新抹茶配杏仁脆片，可爱小熊饼干装饰，萌翻！答应我，一定要试一试！
尘晓美食记录
黄油的浓郁、樱桃的酸甜、杏仁的香气，交织出了一个梦幻世界，给牙齿和舌头带来难以忘怀的香酥诱惑，触动心间最美好的记忆。酥脆芬芳的杏仁酥皮，酸甜诱人的樱桃果酱，绵密香甜的黄油饼底，由三层不同口味的杏仁果酱夹心曲奇，表面丝丝缕缕的纹路像心间荡漾开的涟漪一般，彷如神秘的潘多拉宝盒，藏着关于美味的秘密。咀嚼间，杏仁的独特香气瞬间弥漫开来，伴着樱桃果酱的酸甜清新与黄油的香浓，酥脆、绵密，甜蜜的滋味瞬间传遍全身，把味蕾征服，在唇齿间交织出一个梦幻国度，在其中，深刻感受曲奇“以爱之名”故事的幸福。从烘焙中，收获生活的美好
焙博士bakeboss
1黄油软化2加入糖粉和盐3低速打散，让盐和糖粉在这一步与黄油充分融合，黄油的打发质地一定是蓬松轻盈然后是发白的羽毛状4倒入玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉，加入低筋粉和高筋粉5压拌细腻，曲奇糊就拌好了6用曲奇磨具压出花型，一个一个挤在烤盘上，放入冰箱冷藏半小时，时间结束后，放入预热好的烤箱（风炉模式，中层，上下火140度烤35分钟7出炉了8晾凉9成品图10成品图11成品图12成品图13成品图
芊芊_DOkzbcaviraI
1黄油称130g。2白砂糖和糖粉80g。3用打蛋器打发黄油。4分3次加入蛋液，打发时间大约2分钟。5打发到黄油粘稠即可。6抹茶粉20g。7低筋面粉190g。8把6和7加入打发好的黄油里，搅拌。9搅拌成图9即可。10放入烤箱上下火????，190度，10分钟。11放心美味????????????????????????????????12步骤1—6。13步骤7—11。小窍门1.糖粉可以降低面团的延展性，利于曲奇花纹保持；细砂糖可以增加????????????饼干酥松度，两者缺一不可2.吐槽一下：买低筋面粉花
非你莫鼠
1彩虹心曲奇室温软化的无盐黄油里依次加入糖粉，香草精，盐，蛋黄搅匀。2筛入低筋面粉搅拌均匀。3切拌均匀后呈现大颗粒状。4转移到案板上捏成团。5把面团先分成三份。6取其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，剩下的三分之二再分成六份六种颜色。7分别加入色素揉匀，用保鲜袋包好。8这里是成功做出好看彩虹心的关键！彩虹心的高度设计为3cm，那每一层为5mm。同时测量心型模具厚度，这里厚度为2cm。9找两本厚度差不多5mm的杂志，放在彩色面团两边，彩色面团上盖保鲜膜，顺着杂志的厚度擀成长方形薄片。重复六次处理完所有彩色面团
钰宇美食记
喜欢烘焙的小伙伴一定都做过曲奇饼干吧，其中有两个难点是让很多烘焙新手挠头的，其一就是黄油打发，掌握不好打发程度，打发不足，黄油不够蓬松，吃起来的口感就没有那么酥脆，如果打发过度就有可能出现水油分离，一整块黄油就浪费掉了。另一个难点就是挤花，要做出外形漂亮的曲奇饼干，就要用到裱花嘴，在烤盘中挤出漂亮的形状再进行烘烤，这就让很多新手为难，挤花确实不容易，需要多多练习。我今天分享的黄油曲奇饼干的做法就绕过了这两大难点，选取捷径，免打发免挤花，做出的小圆饼外形的曲奇也是很小巧可爱的，并且同样口感酥脆，奶香十足，儿
美食妃英理
学自这里：黄油曲奇超酥松保持曲奇花纹不消失的秘诀在这里！_哔哩哔哩_bilibilihttps://www.bilibili.com/video/BV1uA411H7pv?spm_id_from=333.337.search-card.all.click
独乐乐不如众乐乐
做了点“粽子宝宝曲奇饼干”送给楼里的邻居小朋友，大家开心过六一。今年的六一不仅属于小朋友，也属于大朋友们，好友相聚当作下午茶点是个不错的选择，祝大家永远童心未泯，开开心心哟！
鱼菲
