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约收录13064个蛋糕菜谱
1准备好蛋糕用的材料：鸡蛋是冷藏的，个体重63g。2蛋白加入柠檬汁，搅打出鱼眼泡，加入第一份的白砂糖。白砂糖均分成三份。3蛋白打成细腻棉花状，加入第二次的糖。有纹路时加第三次糖。4蛋白打至提起打蛋头，前端有一小弯钩就好，放入冰箱冷藏。5将将玉米油牛奶打至乳化。6加入蛋黄中继续搅打均匀。7筛入低筋面粉，翻拌均匀。8追求细腻口感可过筛。9取1/3蛋白拌入蛋黄中。手法继续使用上下翻拌，不要划圈搅拌。10第二次加入蛋白。11第三次加入蛋白，拌好的面糊很细腻。12从高处倒入28×28的方盘中。震出气泡，刮平表面。撒
线线3896
1蛋清蛋黄分离，将玉米油，牛奶放入蛋黄里，备用，先打蛋清，开高速，打至粗泡如图，加入三分之一细砂糖继续高速。2打至细腻，如图，在加剩余二分之一打至小弯钩把最后的细砂糖全部加入还有玉米淀粉一起加入继续高速。3打至硬性发泡，如图烤箱150度预热。4这时候把蛋黄糊中的牛奶，玉米油搅匀，筛入低粉搅拌均匀即可，不可过度搅拌以免起筋。5回过头来检查一下蛋白的情况，用打蛋器的蛋抽搅拌一下蛋白，一方面等等混合蛋黄的时候好混合，一方面检查蛋白是否细腻。6先加入三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。7再将蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
陈麻麻。
今天来一份颜值高的早餐或者可以当做下午茶点心！美味可口！百吃不厌哦！喜欢的大家动手操作吧！
逝去的爱情
红丝绒很好吃，就是有点腻，不适合小孩子吃，所以我"仿制"做了一个用普通奶油的蛋糕卷，好看又好吃，如果你也喜欢就一起来试试吧！
小芒姐
蛋糕卷也做过好几次了，每次都偷懒不想上传，今拖明，明拖今的今天终于勤快一次哈哈。
戒不掉你的傻笑_rc2t
1成品图来一张，看着不错吧。2让你有食欲的蛋糕！接下来我们就有故事了。3准备材料待用。4蛋黄加入牛奶，黄油融化倒入与蛋黄混合搅拌均匀。5低粉过筛加入到蛋黄中。6搅拌至无颗粒状态面糊。7蛋白部分磕入无油无水盆里，滴入几滴醋。8低速打发至鱼眼泡状态。9分三次加入白糖。10全程中速打发，至中性发泡即可。11蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。12最后将剩余蛋白糊倒入蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。13分三次加入全蛋液。14从底部往上拌均匀。15倒入漏斗中。16依次的倒入模具中，九分满即可。17放入烤箱，
逝去的爱情
小朋友喜欢的小蜻蜓蛋糕，简单颜值又高。制作过程中，留一个全蛋，然后是戚风蛋糕那样分蛋发，这样做出来的蛋糕不容易回缩！也更加容易脱模。
逝去的爱情
喜欢烤蛋糕卷的原因就是方便又快捷，早上起来即烤即吃✌️。
梦桃缘
简单美味可口的甲壳虫小蛋糕适合小朋友专门对付那些不喜欢吃蛋糕的小朋友看着这款甲壳虫蛋糕一下子吃了两个！
逝去的爱情
1准备材料待用。2全蛋液一个。3蛋黄糊加入牛奶，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。4低粉过筛加入蛋黄糊中。5搅拌均匀。6蛋白部分滴入几滴醋。7低速打发至鱼眼泡。8分三次加入白糖。9打发至湿性发泡，如图所示。10取三分之二蛋白霜加入到蛋黄糊中。11从底部往上拌均匀。12全蛋液分几次倒入蛋糕糊中。13从底部往上拌均匀。14倒入漏斗中。15倒入模具中。16入烤箱，上下火160度，烘烤25分钟。17冷切脱模即可。18成品图！
逝去的爱情
