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约收录13064个蛋糕菜谱
我没有烤箱了，就做了最简单的慕斯。喜欢的朋友也可以试试哦。
明月舞青衣
孟老师的海绵蛋糕，从来没仔细看过。而今细细一看，才发现这竟然是没有油的。这可毕竟少见。曾经做过一次不放油的海绵蛋糕，那是因为忘记放了。没有油的蛋糕配方，好像只见过天使蛋糕。分蛋打发的海绵蛋糕，是不是比全蛋打发的要更松软一些呢？
食·色
帅是比较偏爱面包的，所以蛋糕类的也很少做。 如果推算起帅做蛋糕的历史貌似比做面包还要久远上高中的时候看别人用电饭锅做蛋糕，于是照猫画虎，结果出乎意外的成功呢。就是没有电动打蛋器着实是要人命的。 这不又败家了一把，入手电动打蛋器开始折腾。介绍一款简单易学，上镜率较高的吧。 这一款小蛋糕属于入门级别的，难度不是很大，不过在我制作的过程中还是遇到了一些“波折”的。在这里和大伙儿也分享一下帅这个新手的心得体会。 这款蛋糕我前前后后做了四次，分别尝试了不同的配方。在这里给大家推荐一款比较松软的海绵蛋糕。 经
帅帅小厨
配方取自圆猪猪的小厨房，操做方法上有改动，在这里感谢分享！ 自从烘焙以来起步之作就是圆猪猪的蜂蜜小蛋糕，猪猪老师的视频讲解的非常详细，看了几遍之后就上手了，没想到一次成功。这就像座在跑车里油门一点，一下子给了推背的感觉，蜂蜜小蛋糕无疑给了我莫大的鼓励，之后就像打了鸡血一样，义无返顾的走上烘焙之路。后来做的蛋糕种类多了，还是很怀念它朴实的味道。办公室的姐姐最近迷上烘焙，做的蜂蜜小蛋糕拿来让大家品尝，感觉状态不对，几番探讨，也没找到问题出处，这次应她之约，特做了这个小蛋糕好让她品尝有个比较。
东营小英子
1所有材料。准备工作，材料称重，6寸圆模如果是活底底包锡纸内壁刷黄油，蛋清蛋黄分离，蛋清送冰箱冷藏2奶油奶酪室温软化后隔热水轻微搅拌加淡奶油酸奶，搅拌至无颗粒的柔顺细滑（需要1,2分钟）3离火分次加入蛋黄搅拌均匀4加过筛低粉，用橡皮刮倒从低往上，类此炒菜一样搅拌（切勿画圈搅拌）5此时奶酪糊就变稀了如冰箱冷藏半个小时一个小时左右，待奶酪糊粘稠6冷藏奶酪糊的时候打蛋清，蛋清从冰箱拿出来滴几滴白醋分三次加糖蛋清用电动打蛋器打至湿性发泡，如图，微有纹路拎起有倒三角形下垂7取三分之一蛋清与奶酪糊搅拌（方法如上，切勿
满满的简单
1蛋黄分开，2蛋清分开。3蛋黄加5勺白糖拌匀。4加半盒牛奶拌匀。5加100克牛奶拌匀。6拌好的蛋黄面糊放在一边。7蛋清加半勺白糖搅拌，8再加半勺白糖继续搅拌，要不停的搅拌。9第三次加半勺白糖继续搅拌，搅拌到奶油状态，黏在筷子上掉不下来就可以了。这个步骤很痛苦，因为我在学校没有打蛋器用筷子搅拌更痛苦。10搅拌好的蛋清放一半到蛋黄面糊里面。11上下拌匀，不要打圈圈。12剩下的一半蛋清全部倒入蛋黄面糊里，继续上下拌匀。13直到完全融合。14电饭锅内胆抹一层油，抹完之后锅底必须要剩一层油。然后按煮饭键，2分钟后跳
LIURONGLAN
君之的蜂蜜蛋糕做过N次，最大的感受就是甜，齁甜到极致，连那无人比拟的嗜甜客也要求将糖减去近一半。这一次换个孟老师的蜂蜜蛋糕来做做。有鉴于君之之甜，事先审视了下糖的分量，估摸着不需要增减以悦食客，余光却有了重大发现——同样是2个蛋，孟老师的面粉量比君之却少了近三分之一？好奇心一下就起来了，这样的蛋糕会是个什么感觉呢？是不是因为没有太多的面粉，所以它更需要泡打粉的辅助呢？最后的结果是——轻盈。刚出炉的时候，热腾腾的，柔软得让人小心翼翼，不知道如何去拿捏，底朝天地扣出来又怕破了相。无论如何，终究是没有损伤。特意
食·色
1准备好面粉、鸡蛋、牛奶2按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 3三根筷子准备打蛋清 4打个三两下就这样了5为了突出甜，放一小勺盐6再放一整勺糖7继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 8大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 9蛋黄里放两勺糖 103勺冒尖的面粉116勺牛奶12搅拌好13倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 14搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 15电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅
JUSTCOCO
说起戚风蛋糕，大家都不陌生，蛋糕烘焙必经之作……今天我带给大家这款戚风略有不同，这款蛋糕我用了“蛋黄打发法”制作的，烘焙的温度和时间也做了一些调整，用了先低温后高温的办法。。结果做出的蛋糕像棉花一样细腻……创意嘛，就得不断尝试。
爱情中毒
闺蜜说下周末就是她和男朋友十周年纪念日了，计划在家里给他做一顿浪漫的晚餐，问我能不能不用烤箱就能做出蛋糕来，十周年---多么值得庆祝啊！ 有多少人能坚持十年的恋爱呢？ 她是我二十几年的闺蜜，我也是她俩这十年爱情的见证人，所以当然为这个特别的纪念日献上我的小小心意了，这几天查了很多资料终于找到不用烤箱能做到的芝士蛋糕，味道比一般的芝士蛋糕少了点油腻，多了点清爽的口感，做起来也超级简单，简直就是速成的，只不过做好要冰箱冷藏4个小时左右才能开吃，千万别提前拿出来，因为蛋糕还没凝固很容易碎掉哦~等是最艰难滴。
juju的巴黎厨房
