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约收录8211个面包菜谱
昨天熬了猪油，突然想起小时候妈妈做的香甜大馒头来了，正好有猪油，就做一下吧。偶尔吃不会胖的，自我安慰一下。不过由于早上儿子没吃饭，着急做中午饭也就是这个大馒头，没太发好。不过味道还是妈妈的味道，就是没那么楦头…… 其实和面包料差不多，不过还是中国的传统面点好吃呢！！
吃货不再懒惰
自从努力学做菜以来，烘培也荒废了不少，感觉手生了，很多东西都做不好呢，所以，准备等夏天过后，再重新把烘培收拾起来，好多好多的好东西，都想要做呢，这周休假，为了练习，做了几款小面包和蛋糕卷，还好，基础的东西，还是没有丢，只是没有以前这么熟手了，今天这款小面包，真的是超级好吃，我喜欢吃黄桃肉，半个黄桃肉在一块面包上，再加上酥松的香酥粒，奶香味十足的面包体，哇，吃着我跟小宝，那是一个满足啊，在夏天里，什么比的上大口吃上多汁的水果更让人满足的呢？
小瑶的美食
欧式主食面包——隔夜的、干的、硬的，越陈越好——搭配黄瓜、西红柿、洋葱，用橄榄油和醋一拌，再撒上一把阳台上的香草（以罗勒为最佳），乃是一道托斯卡纳风味的健康素食。早餐来上这么一盘，配一杯橙汁，营养均衡，搭配合理，让人一上午都充满活力。当做中餐、晚餐也是既饱肚又营养，还不怕发胖。 从这道菜本身来讲，什么样的面包都是可以的。但要追求素食，还是使用不添加黄油的欧式主食面包吧。哎~，用咱们隔夜的干馒头似乎也不错！
芹意
1将除黄油外的所有原料放入面包机，2用“和面”档，约20分钟，和成光滑的面团，加入黄油3继续用“和面”档，和面约30分钟，和至面团出膜。停止和面，4将面团发酵至2--2.5倍大，约30分钟5肉松和沙拉酱6将约25克肉松和3匙沙拉酱拌匀，做成馅7将发酵好的面团排气，分成4等份8取出一份面团，在面板上按成长圆形，上面抹上约4分之一的馅料9将馅料包住，两边按紧10从一头开始卷起11卷成团，将另一头压在底下,。12依次做完其他3个，放在烤盘中，放入烤箱，让它再次发酵约30分钟，使面包体积变大2倍左右。然后，180
美时
这款面包对于喜欢喝咖啡的人来说是无可挑剔的，烤的时候满屋子咖啡的香味，就让人垂涎欲滴
白~雾
1.将除黄油外的所有原料放入面包机，2用“和面”档，约20分钟，和成光滑的面团，3加入黄油4继续用“和面”档，和面约30分钟，和至面团出膜。停止和面5将面团发酵至2--2.5倍大，约30--60分钟6将发酵好的面团排气，7分成4等份，团成团状8准备好豆沙馅9将一个小面团按成饼状10放上豆沙馅11像包汤圆那样，慢慢团起，收口捏拢12将收口朝下，放在烤盘上。放入烤箱让它再次发酵约30分钟，使面包体积变大2倍左右。然后，180度，上下火，烤20分钟，即可。
美时
1制作黑糯米馅：黑糯米清洗干净，加水煮至软烂粘稠，根据个人口味，拌入适量白糖2然后放进微波炉，叮干多余的水分，晾凉备用。3面团材料4用配方中的小部分水溶化干酵母5面粉、纯糖粉、奶粉、盐混合均匀6加入蛋液，搅拌均匀7加入酵母水，搅拌均匀8徐徐加入剩余的清水，把面粉揉成团，加入黄油9继续揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段10揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵11大约一小时后，面团发酵至原来的2—2.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成
长鼻子小新
1紫薯蒸熟，取50克放入碗内，稍微压碎。2 面团料除黄油外加入面包桶，高粉先用150克，其余用量均除以2，开始揉面3一个揉面程序后，加入15克黄油继续揉面成光滑面团。4面团取出用打蛋器揉至扩展阶段。5面团出膜可以停止揉面。6高粉200克，紫薯泥，其余料用量一半也是厚油法揉紫薯面团，之后用打蛋器揉至出膜。7放温暖处发酵至2倍多大。8放温暖处发酵至2倍多大。9 发好的面团排气，分别取两个60克的面团（分别一个大面团也可，最好，我的垫子小），滚圆松弛15分钟。面团还有剩余，同样的方法放在方形蛋糕模烤。10面团搓
漂亮马婆
1准备好所用食材。2除黄油和圣女果干，所有的原料都放入面包机桶内。启动面包机【和面】功能。3一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。关掉面包机，让面团在面包机里自然发酵至2倍大。4将面团取出，排气。 分割成六等份。大约每份66克。滚圆饧发10分钟。5取一个面团搓成元长形的面片。 将圣女果干均匀的撒在上面。从一头卷起。6将封口捏紧。搓成细长条状，把条状面条打个结成成团状。7逐个做完，码放在蛋糕模中。进行行最后发酵。8发酵结束后，刷一层蛋液。9打开电源开关，选择烘烤功能，设定的时间为40分钟。大
西马栀子
1除了精盐、黄油、装饰用麦片、装饰用蛋液的所有干性材料放到面包机中。2面包机选择揉面档位，揉成面团后，加入精盐。3面团揉到6~7成面筋时候加入黄油。4直到面团揉光滑，揉到完全阶段。5揉好的面团放到案板上，盖上保鲜膜松弛一会儿。6松弛好的面团分成两块。7面团滚圆松弛一会儿。8取一块松弛好的面团。9压平排气，擀成长方形的面片。10把面片翻过来，从一头卷起来。11面片卷成卷状，长度和吐司盒长度一样。12把面卷放到吐司盒里进行发酵。13面胚发酵到吐司盒的八分满即可。14在面包胚的表面刷上蛋液。15撒上适量的燕麦片
芷菲
