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约收录8211个面包菜谱
这款面包是参考王传仁老师的【黄豆桂圆雪花面包】制作的。其中的黄豆粉换成了红豆糊（打豆浆剩下的），还省略了桂圆干。面包表面的杏仁蛋白霜也做了相应的调整，调整后的配方做出来的效果还不错。悲催的是，在制作蛋白霜的时候忘了将配方里的材料乘以0.4，连续做了3次面包后，蛋白霜还有一小碗呢。王传仁老师的配方（黄豆桂圆雪花面包）材料：（此配方用量过多，建议配方中用量都乘以0.4后再称料制作） A：高筋面粉1000克、细砂糖60克、盐15克、黄豆粉80克B：冰水600克C：新鲜酵母35克D：黄油90克E：龙眼干100克
紫色心情
1所有材料除黄油外，揉至面团具延展性，加入黄油。2揉至完全阶段，慢慢拉开膜，这是刚拉好的样子，可以盖住整个手，像个手套一样。3继续拉还可以拉到透明的状态，这样的面团就可以做吐司了。4揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的，室温越25-26度，用时90分钟。5发酵好的面团取出排气，整形，松弛10分钟。6将面团擀开，我偷懒，没有分割，表学我哈！7再由上往下卷起。8放入面包桶内进行二次发酵。9第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的，室温大概32度。用时约一到一个半小时，这次我没计时，估摸着算
双鱼座米屑儿
推荐下这个面包，中间部位很香，我家丫头专挑中间部位啃，配方来自孟老师的100道面包，确实是很好吃的一款面包。 这个面包被我用来做了某日我和女儿的早餐，发酵面食还是很有营养的，对于消化功能弱的人来说都是很好的选择，天气热，正好适合玩面团，为了孩子们吃上更健康的面包，所以赶紧动起手来吧。
薄灰
总是对烘焙是又爱又恨——爱她，是因为总是能做出很多精致的点心；恨她，是因为烘焙需要的材料在一般超市买不到，也需要很多的制作时间和心思。 作为一名上班族，要抽出时间来做一个精致的点心，是多么奢侈的事情。现在辞职了，有时间了，想试试烘焙，却不知从何着手，于是就手上现有的材料，捣鼓出了这款简单而又美味低脂的烤面包——香烤咖啡面包。
冷雪夜舞
喜欢吃墨西哥面包，每次做了又吃不多少，好久没有做面包了，今天又做了墨西哥面包面团原料：高粉300克、糖15克、牛奶170克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉15克 黄油20克 墨西哥酱原料：黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克
荧姳
主要是记录手工揉面的过程，只用了10分钟就揉好面了，而且不用摔打，静悄悄地完成哦
huihuiren
好吃的豆沙面包
我爱番茄美食
没有用泡面的方法，直接材料混合就手工揉面，比泡面的方法多揉了一倍的时间，出筋的效果也比不上泡面过的面团^_^
huihuiren
学习做面包有几个月了，走了点弯路，交了不少学费。我的体会：书店卖的书非常精美、漂亮，但是大部分是互相抄的，参考价值不高；面包机赠送的方子也不详细，关键步骤没说。网上搜到的也有所保留。通过不断学习、实践，综合了网上众多前辈的经验经验，总结出一个必胜的方法，供面包爱好者参考。我用这个方法做了很多次，没有失败过。每个星期给父母送各种口味的面包。
442204
面包做为一种新的食物越来越多进入我们普通家庭的餐桌，我家的早餐，面包占了很大一部份，今天这个培根面包，材料简单，味道却很不错。
冷禾
