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约收录338个乳酪蛋糕菜谱
完全照搬君之大大的配方和烘焙方法，制作出来的轻乳酪蛋糕果然暴好吃！这里分享出来给不爱上微薄看菜谱的亲们～今晚刚刚做的还没来得及照相，刚放进冰箱一小时就被家里吃货拿出来分享掉了，先放张君之大大的图片，我的成品图过些时候再补！
兔子不吃胡萝卜m
Cheese cake算是我最早接触的西式点心，也是吃得最多的。今天做了阿萨姆奶茶，又备齐了英式下午茶具，总觉得应该有块蛋糕来配，于是试着做了这个口味清淡好吃不胖的轻乳酪蛋糕。居然连一向不吃甜食的爸妈都就着奶茶吃掉了一大块。拿上来分享一下。另外，蛋糕脱模时不够完整，求教烘焙高手正确的脱模方式。
Glare811109
一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星......这是一颗闪亮亮的星星，是用正的的星星硅胶模制作的，很漂亮吧。硅胶模脱模也很方便。这款轻乳酪很好吃，很细腻，方子是一个8寸的量，我做的是一个蛋的量。
石榴树2008
这款酸奶蛋糕口感类似轻乳酪，却没有轻乳酪那么高的热量爱美的盆友可以放心大胆的吃个够，蛋糕入口即化，冷藏后口感更佳。
JU家小厨房
1将奶油奶酪隔水加热软化拌到顺滑，与30克牛奶混合拌匀。2隔水加热至黄油融化与50克牛奶混合拌匀。3将低粉与玉米粉混合过筛后，倒入2中（黄油牛奶糊），隔水加热并不断的搅拌至65度为止。4将鸡蛋分离好蛋清蛋黄，蛋黄加入3中的面糊里。拌匀。5将1中（乳酪牛奶糊）加入4（蛋黄糊）中拌到顺滑6如图所示。7如图8分三次加24克细砂糖打发蛋白，打前加少许柠檬汁。打至湿性发泡。9分两次将打发好的蛋白加入奶酪蛋黄糊中拌匀。翻拌切拌的手法。10模具加油纸，底部放上奥利奥夹心饼干扭开的带夹心的一半。11将面糊倒入九分满，震一
sunxiaonan21
重乳酪蛋糕味道酸中带甜十分清淡，因为家中有糖尿病人，把白糖换成了木糖醇，不过因为有奶油和奶酪还是要少吃，孩子非常喜欢。
fsseryyhh
11. 1. 准备：A.将奶油奶酪切成小块，室温软化。B.预热烤箱，180度10分钟。2消化饼干和杏仁一起打成粉3黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀4 用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用慕斯压模压平压紧5把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热，用打蛋器打至顺滑6鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑7再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右8烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏
寻找桃花岛
做马卡龙馅剩余了很多奶酪，就做了这款大家都爱的乳酪蛋糕，量不多，两三个人分分钟搞定
爱生活的馋猫
用糯米的话来说，乳酪蛋糕是蛋糕之王，也是她的最爱。为了她，我开始学做这款现在连我自己都爱不释手的蛋糕。绵软浓香，细腻湿润，入口即化。不管是视觉上还是口感上都让会你念念不。连我们家的小仓鼠都百吃不厌哈！第一次做的时候在“美食天下”搜方子，找到了涛妈，她写的特详细，借着她的经验，一次成功。家里人赞不绝口也增加了我的信心，但具体做的时候因为每个人的手法和烤箱温度的不同，做出来的效果也会有所差异的。总之，实践最重要。摸索出自己的方法。
阿信美
喜欢奶酪的同学一定拒绝不了这款蛋糕，奶香浓郁的哟~~材料：奶油奶酪240g，鸡蛋4个，黄油50g，淡奶油70g，牛奶130g，玉米淀粉30g，细砂糖80g，柠檬汁适量
quenny
