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约收录338个乳酪蛋糕菜谱
1先将用于蛋糕底的黄油融化，将饼干压成饼干碎，并放入模子中，加入融化的黄油，用手压紧，放在冰箱备用；2将奶酪中加入砂糖隔水融化备用；3将白巧克力隔水融化备用；4将淡奶油加入到融化了的奶酪中，搅拌均匀；5将蛋黄和蛋白分别加入，每次都要搅拌均匀；6加入融化了的白巧克力，充分搅拌均匀；7将蛋糕糊倒入模子中，烤箱170°预热，中层28分钟，出炉以后待凉脱模，放入冰箱中冷藏更美味。
mima大厨
特别爱轻乳酪蛋糕的口感，入口即化，让人欲罢不能
淡如菊
1准备好所需的配料，并称好重量备用。2奶油奶酪放入碗中，加入四分之一牛奶拌匀。3再分2至3次加入剩下的牛奶，拌至细滑无颗粒。4奶酪糊中加入打匀的蛋黄液拌匀，融合。5蛋黄在奶酪糊中拌至这种状态就可以了。6拌匀后，加入提前化好的黄油搅拌均匀。7筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，上下翻拌均匀至无颗粒。8打发蛋白，这种状态加入三分之一的砂糖，继续搅打。9打发到这种状态第二次加入剩余的一半白糖。继续搅打。10这种状态时，最后一次加入剩下的所有砂糖。搅打至湿性发泡。11取三分之一蛋白，放入面粉糊中。上下翻拌均匀。12拌
超级马卡龙迷
香浓芝士蛋糕，好吃的停不下来~~~
☆忍者★
轻乳酪蛋糕，口感香甜轻盈，一直深受人们的喜爱。
香儿厨房
一包奶油奶酪250克，做一个8寸或两个6寸轻乳酪蛋糕迷用掉200克，剩下50克，就做了三个迷你轻乳酪，我用的迷你轻乳酪模外尺寸：长12.3厘米，宽约7.9厘米，高约3.2厘米（内尺寸：上口尺寸约9.5X7厘米 下口尺寸约8.3X5.8厘米），做出来的蛋糕分量只有标准椭圆乳酪蛋糕的1/6，吃起来没那么大的负担（担心长肉 ），可以安心享受乳酪蛋糕的美味。
绿绾潇湘
轻乳酪蛋糕一直是我特别喜欢的，炎热的夏季，下午茶时光能吃到如此酸爽细腻的蛋糕
芋儿烘焙
酸奶乳酪蛋糕那种轻盈丝滑的感觉就像婴儿的肌肤一样柔嫩
美女天天
【斑马纹乳酪蛋糕】据说这款蛋糕在国外已经卖疯了，做法不难技术含量不高，很容易操作。我的跟老外的略有不同，表面纹路有点粗狂，总结了下，应该是每勺面糊舀的太多，不过切面还是挺美的，也不影响味道，建议大家做的时候每勺面糊可以舀少点，这样烤出来的蛋糕表面纹路会更好看一些。这是一款重乳酪蛋糕，口感比较扎实，热量较高不喜欢这种口感，怕长肉的，勿尝试，免得浪费原料哈。配方是老外原版的，赶脚拌好的乳酪糊有点稠，我加了点淡奶油稀释了下，也或者是乳酪的关系，下次换其他牌子的乳酪试试。
浓咖啡淡心情
前几天在costco买了很多cream cheese，老公又超级喜欢吃芝士蛋糕，于是做了这款原味芝士蛋糕，蛋糕方子是和邻居家的日本人学的，大家一起来享受美味吧
veckycao
