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约收录524个凉菜菜谱
![[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/28/61a29fd2be26e.jpg)
1备好茄子及蒜头。2茄子上蒸锅，蒸至熟。3蒜头压成蒜头泥备用。4将蒸好的茄子出锅。5用筷子划散筷子。6加入蒜头。7加入适量酱油调味既可。8一份凉拌茄子完成。
牛妈厨房
![[夏日小凉菜]。。。。鸡丝芹菜沙拉](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/28/61a29fd45ab3e.jpg)
1备芹菜及熟鸡肉。2锅内加水烧开。3入芹菜段微焯。4将焯好的芹菜入冷开水中微泡。5熟鸡肉撕成丝备用。6将芹菜及鸡肉丝摆盘。7加入适量沙拉汁既可。8一份鸡丝芹菜沙拉完成。
牛妈厨房
夏天很热，凉爽的凉菜是大家都是喜欢吃的，也是我的最爱，其中这款彩椒拌双色甘蓝，不但是不错的下酒菜，也是吃米饭和夹饼的很适合的菜之一。今天分享给大家，希望大家喜欢！彩椒双色甘蓝特点：颜色鲜艳味道清爽酸辣略甜夹饼伴侣
绿色天使
![[夏日小凉菜]。。。。盐渍蛏子](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/28/61a29fd811af0.jpg)
1备洗好蛏子，姜及蒜头。2蛏子去掉壳背上的壳点。3在容器里底铺上姜片，再铺上蛏子。4加入适量细盐。5再铺上一层蛏子及姜蒜片。6铺洒好细盐后，上盖，入冰箱腌制二天。7食用的时候，加入适量白醋。8再加入适量鱼露。9及适量白砂糖，拌至入味既可。10一款咸鲜的盐渍蛏子完成。
牛妈厨房
1黄瓜洗净切蓑衣刀。2切正面的图。3翻180度，再切一遍。4切好后的。5放盐腌制30分钟。6凉拌醋加糖。7放些辣椒粉。8黄瓜腌好后，淋上调好的汁。
小老虎宝贝
现在有买豇豆的了，换个吃法，让你眼前一亮。特别的加入了冰块，这大热天的，来一口爽口又凉快！做好了，才发现是不是有点像棒棒糖呢！希望我家的小朋友也喜欢它～～
雨木
夏日小凉菜，应该是越简单越好，毕竟天热，让大多数人不愿意在厨房里多待。这款简单又不失美丽的小凉拌很适合喜欢情调，又不想太麻烦的煮妇们！
雨木
“蕨根粉” 是从野生蕨菜的根部提炼出的淀粉类做成的粉丝食品（蕨根是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成）。而蕨菜的根部为紫色，因此，用其做出的粉丝也就成了黑色，这也完全符合颜色越深的，营养越高的规律。普通的凉粉、粉丝，营养与原料比损失的多并且食用后不易消化，而“蕨根粉”则保留了蕨菜根部的大部分营养，富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。食用后营养不流失，且容易被消化吸收。其做法简单而且营养丰富。
玛丽小妞
1准备好芹菜叶儿、花生米、耗油少许。2将花生米入油锅小火炸至。3捞出后撒入几滴的白酒。4锅中做水，等水开后就关火，撒入一勺盐搅匀。5把芹菜叶儿放入过水烫一下即可捞出。6将芹菜叶儿和花生米装盘后放入一些耗油。7放入适量醋。8放入少许白糖。9将其搅拌均匀即可使用。小窍门耗油本身具备鲜香微咸，所以此道菜不必再加盐和味精。
玛丽小妞
1准备好所有食材2先把粉丝用开水泡软，撒盐和一点香油拌好3水萝卜和黄瓜切细丝，蒜切末。香菜切小段。4所有切好的食材放到粉丝上。5除香油外的调料放小碗里化开后倒入盆里6搅拌一下装盘即可小窍门1、粉丝用香油和盐先拌一下防止粉丝粘住和。2、小米醋的颜色很淡可以增加菜的香味。
江南水乡
