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约收录3489个吐司菜谱
面包就是需要的时间太长了，昨天做了一个，今天做了一个，整个人感觉很累呢！下周的早餐就是这个超软绵的豆沙吐司了。
火舞的飘雪
现在越来越多的人喜欢自己在家做健康面包，很多朋友都买了面包机在家亲手做面包。是不是兴致勃勃地开始、体会到的却是失败呢？是方子有问题？是面粉有问题？还是面包机有问题？其实，说实话，还是我们自己操作的问题。米芽根据自己做面包的经历，给面包新手们一些建议，跟大家一起探讨，注意没有什么“传授”或“教”的说法，就是大家一起学习、一起进步哈！首先，不管你对做面包有多大热情，决定做面包之前需要了解和有心理准备的：1、做面包是比较难的，不像做中式面点那么简单，不是简单地把面揉揉扔进去烤就可以的。所以米芽建议新手们不要一时
双鱼座米屑儿
夏天来临,厨房总让人挥汗如雨,不想大汗淋漓又想吃得好,不想跟外边儿买不健康又想不在厨房遭罪.我想这是每个下厨人的纠结~~今天这道美食既可以当早餐也可以当下午茶,甚至您午餐当主食也没人反对哦,一切看您的选择~这一道是我经常做的,不仅可以清扫下脚料而且十分快手又非常美味卖相也是十分好呢~饼底我选择了面包房的土司,图的就是快手而且为了消灭存货,比萨酱也用的是番茄沙司为的也是方便和消灭存货~喜欢您就学学吧,保证零厨艺~
金金有味
很多新手都问过我一个这样的问题，为什么我的面团那么湿粘？湿粘的不能操作呢？我之前都是从用水量方面去想这个问题，并且建议他们按照我说的方法：先添加2/3的水量，不要一次把所有的水量都加够。但是面团湿粘的问题仍然存在，我突然想起我第一次做面包时，也出现这个问题，而后来我发现问题的根源并不在于水量的问题，而是我选的面粉有问题！ 我是无意发现这个问题的。我发现很多做面包的焙友用的都是金象面包粉，于是网购了一些金象高筋面粉。结果，我发现面团湿粘的问题就解决了，原来不是我加水的问题，也不是我揉面的问题，而是我的面粉没
双鱼座米屑儿
1除黄油外的材料搅拌出筋，加入黄油。2到完成阶段。3发2倍大。4排气，分割，滚圆，松弛15分钟。5擀成椭圆形。6由上至下卷起，松弛15分钟。7再次擀开，成长条形。8卷起，入模。9最后发9分满。下层，180度，40分钟。
筱筱~
11.牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。22.所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。33.盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大．44.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟．55. 取一个面团，擀成牛舌状。66.翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。77.放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。88. 烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。
茗月baby
自磨豆浆，清淡玉米油，少糖，无蛋，非常清爽，适合夏天的百搭吐司
芹意
1除黄油，葡萄干外的材料入缸。（汤种制作：200克水加40克高粉，小火加热，不停搅拌，至出现纹路离火，将至室温就可以使用）2搅拌成团，出筋后，加入黄油。3搅拌至完全阶段，可拉出大片薄膜，破口边缘呈光滑状。4加入葡萄干慢速搅拌均匀。5封上保鲜膜。6发2倍大。7排气，分割，滚圆，松弛15分钟。8擀成椭圆形。9翻面，由上至下卷起。松弛10分钟。10再次擀开，呈长条状，翻面，卷起。11入模。12最后发8分满，刷蛋液。下层，175度，35分钟。小窍门1.葡萄干事先用温水泡一会，在用厨房纸吸干水份。2.整形时，将表面
筱筱~
1调料材料里的所有原料打至卷起阶段。2冷藏发酵16个小时。3发好的中种面团撕成小块与B材料到均匀至稍具光滑状。4搅拌成团，加入黄油。5搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。6延续发酵10分钟。7排气，分割，滚圆，松弛15分钟。8擀成椭圆形。9由上至下卷起。松弛10分钟。10再次擀开，呈长条状。11卷起，入模。12最后发酵8分满，刷蛋液。下层，180度，35分钟。小窍门上色之后注意盖上锡纸。
筱筱~
1把面包的中间切掉，留住面包边备用（用5片面包就ok了）2把中间切出来的面包切成条，然后涂上黄油，撒上砂糖3在面包的四边涂上蛋液和蜜糖（用来固定面包成一个筒状）4把面包条放进面包筒里面！然后加上水果，雪糕，cream什么的都ok~只要自己喜欢就行了！5把这些面包都放进烤箱里烘烤10min.就ok了~
＂野田君.□
