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约收录1095个慕斯菜谱
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
泡芙小镇
1吉利丁片放入冰水中泡软备用，淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用2牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火3牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊4将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时5冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模（或是喷火枪）6淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力，用巧克力散件或水果装饰即可7 有点像冰激凌的感觉，凉凉的
吾爱烘焙
芒果控们，粒粒初来，带来一款甜品了！哈哈，幸福像花儿一样！????????如此疯狂热爱着！
Miss我不是王妃
1烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。2两片吉利丁片用水泡软备用。3芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。4搅拌好的芒果泥非常细腻。5小火加热至沸腾关火。6凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。7奶油加20克糖打发微微有纹路即可。8把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。9慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅大约能做这样的蛋糕3--4个，我的慕斯圈比较小号。10模具中摆入一片蛋糕。11倒入适量慕斯馅。12再摆一片蛋糕。13再次倒入适量慕斯馅，倒9分满入冰
丽制美食
1烤一个蛋糕片，切模。2草莓入料理机打成泥，加入酸奶和20克砂糖搅拌均匀。3小锅烧至沸腾后，凉至80度左右加入泡软的吉利丁片，拌匀。4过筛一次凉透。5奶油加10克糖打发略微有纹路。6把草莓泥加入奶油中拌匀。7蛋糕片入模具中。8草莓切小块儿加入。9倒入奶酪糊。10制作镜面：20克糖、80克水加热沸腾关火，稍微凉加入泡软的吉利丁片凉透。11等待奶酪已经凝固，装饰表面，浇上镜面材料。12用电吹风吹模具周围脱模。
丽制美食
慕斯的口感绵密细滑、清香柔顺，朗姆酒和奶油味中和了南瓜的生腥气，是一款值得一试的清爽甜点哦！
铸味坊
1烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。2两片吉利丁片用水泡软备用。3芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。4搅拌好的芒果泥非常细腻。5小火加热至沸腾关火。6凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。7奶油加20克糖打发微微有纹路即可。8把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。9慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。 或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。 10草莓中间切开。11蛋糕切片。12在模具周围摆上草莓，倒入慕斯馅。13倒9分满入冰
丽制美食
在这个水果丰富的季节里，可以变着法的做很多水果类的蛋糕，上次做的草莓慕斯蛋糕。这次选了自己大爱的芒果，做了一款免烤的慕斯蛋糕。芒果味道浓郁，喜欢芒果的你赶紧来试一下吧！最近做的蛋糕很适合没有烤箱却很爱甜点的妞们！
泡芙小镇
女生们应该都无法拒绝粉粉的粉红色，我个人也不例外，这款草莓芝士慕斯蛋糕，真的很美味，喜欢的朋友一定要试试哦！
lily219219
1做好的海绵蛋糕切开它，就出一个修剪好放入模具底部！2吉利丁片泡软！隔热水使其变成液体！3草莓切开！4把草莓摆到模具旁边！5奶油奶酪当白糖隔水加热！6用打蛋器打发至顺滑！7奶油打发至七成！8把奶油和奶酪倒到一起搅拌均匀后倒入融化好的吉利丁液，挤几滴柠檬汁搅拌均匀之后倒入六寸模具中放置冰箱冷藏三小时以上！9从冰箱把冷藏好的慕斯拿出！脱模！10表面修理平整之后筛入可可粉！11最后筛入糖粉即可！12成品欣赏！13成品图！14成品图！15成品图！16成品图！17成品图！
YK演堃
