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约收录51501个菜菜谱
还记得小时候的某日傍晚，放学回家我家餐桌上摆着盆我没见过的菜，里面啥都有，我盯着半天，老爸说这是他和朋友在饭店里吃到的新菜，乱炖 呵呵，菜如其名，真的是乱炖，很多从没混合在一起的菜，吃起来却别有风味，从此这到菜就会经常出现在我家桌子上 刚刚接触厨房时我就猫在老爸身边偷学到这道菜，呵呵，那时我可才十几岁，可见我的精神可嘉
墨墨食刻
俗话说的好“百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香”。白菜的特点是：不惹眼、不腻口，颜色素雅，常跟别的蔬菜相容而烹；没什么与其他蔬菜相争之处，才能从一大堆菜蔬中脱颖而出；没有特殊味道，而且易于入鲜，和肉食烹煮会带有肉的鲜味。上汤白菜。这道菜是白菜的做法中最高贵的一种，还上了国宴。白菜因其本身寡味，因而能融众多鲜美滋味于一身——就像虚心之人往往能学得更多的知识——而把这份白菜天性发挥到极至的，还数上汤白菜。上汤白菜可以体现一个食客的功力，是因为白菜普普通通，完全要靠上汤与之搭配，既要突出白菜的清淡口味，又要体现上汤
君梦深蓝
酱萝卜是一道健康美食，尤其是早餐，喝点粥，配上脆爽可口的酱萝卜，真是一种享受。酱萝卜口味属于咸鲜,做法属酱菜类,但怎么做酱萝卜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道酱萝卜吧~~做一个...
君梦深蓝
1焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。2准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。3切鸡胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎样切是正宗的，偶也不清楚），但我是这样切的，看来也不太差。就是将鸡胗的零碎部分切去，先切片状，不切断。4如果太厚的话，再转90度一分为二。5起锅，热锅注油，放姜蒜和辣椒，爆香。6加入辣白菜，稍炒干些水，倒入鸡胗和芦笋，加生抽和几滴老抽，再放少许糖调味，撒少少胡椒面，再喷少少高度酒，兜匀，OK。
rosejyy2000
1空心菜梗1把。2空心菜摘去嫩叶杆后，剩下的去叶留杆，洗干净放入泡菜坛子泡一天。3泡好的空心菜梗取出。4与泡椒一起切粒备用，肉煮熟后切小薄片。5锅加热，放入肉片炒出油。6将姜蒜末及花椒粒加入锅中炒香。7加入泡菜梗及泡椒粒翻炒1-2分钟即可。
Jane.Yang
爸爸做的扣肉，咸香软糯、不油腻，现在在外面好久没有吃到了，于是自己预谋做了个简单版的。结果这个芽菜扣肉做得之纠结，发现败给自己的跳跃神经了，先上菜。
Jane.Yang
1绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒。2小米椒。3将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。4锅中加水，将绿甘蓝菜焯水。5将紫甘蓝菜焯水。6捞出的绿甘蓝菜。7捞出的紫甘蓝菜。8色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
梅依旧
1鸡脯肉、榨菜、青红椒。2鸡脯肉。3鸡脯肉、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节。4榨菜洗净用清水浸泡1小时，然后切丁。5将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。6锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用。7锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青红椒，炒至发干。8倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅。小窍门榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。
梅依旧
1白菜茎切细丝，香葱切葱花，干红椒、姜、蒜切丝备用。2锅洗干净烧干热油，将红椒、姜、蒜丝、花椒放在炒勺内过油。3放入白菜丝及盐，猛火翻炒1分钟即可。
Jane.Yang
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友。菠菜是绿绿的叶子红红的根，并且这根儿嚼着也是甜甜的。可我们在吃菠菜是总是感到嘴里有一种苦涩口感，那是因为菠菜中含有草酸，烹调不当会使得菜中含有苦涩味道，可以先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，然后再下锅煸炒，这样可以去掉涩味，还不会破坏菠菜中的营养物质。
君梦深蓝
