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约收录51501个菜菜谱
以前每到过年，福州家家户户几乎都腌糟鱼。一是因为那是物质匮乏，只有过年才能买到鱼，相对买的量比较大；二是那是没冰箱，红糟腌制的东西保存期较长，第三么，酒糟的颜色红红的，很喜庆。今天再做糟鱼，多半是怀念小时候的味道了。去经常买鱼的河鲜店，看到好大一条鱼，摊主说，这是江里的野生鱼，姑且相信他一回，切了鱼身体的五分之一，就有三斤重了。。。摊主帮忙切块，回家洗净
northsouth
春天来了，万物复苏，可是北方的春天却姗姗来迟，天气凉，大地很少能看见绿色的植物。这两天气温有所上升，和车友约好去近郊的农村挖野菜去，可是到了那里一看野菜也是很少，费了很大的劲才挖了一小盆荠菜，本来计划要包荠菜饺子，看看实在是不够，无奈只好用来烙豆渣饼了。不过也可以解决了早餐问题，，，，填了一肚子的荠菜豆渣饼。因为里面有鸡蛋、野菜、豆渣、、、、营养也差不多了。
lyjjxx
在四川时，泡菜是最普通的食物了，那个餐厅不是免费给很多，我家里也是好几个坛子，装着不同的泡菜，外婆家的泡菜坛子已经有60年历史，每顿饭吃点泡菜就像吃米饭一样必要了，各种泡菜系的菜肴更是再家常不过了。可是到了这里，泡菜变成了绝对的奢侈品，曾经自己做过泡菜，可是坛水的时间太短了，直接食用的倒也是可口，根本泡不出可以做菜的泡菜。那天去中超，在偏僻的底层角落里发现了袋装的泡菜，欣喜若狂，果断地决定做酸菜鱼，可是发现唯一的淡水鱼罗非鱼却断货了，好吧，有泡菜我已经很满足了，买了一条虱目鱼代替，口感肯定比不上淡水鱼，但
barbaragaoyun
爱的味道故事：据说第一次用酱油烹调的人是因为不小心打翻了酱油瓶。下次打翻调料时也许不必太过惊慌，无心的失误可能也有意外收获，生命总有无数惊喜。
李锦记百变菜谱
1三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半2冷水下锅，加葱段，姜片，料酒进行焯水3烧开后，洗去血沫，再重新冷水下锅，加几片姜4大火烧开后转中火煮3-5分钟，关火，上盖5泡二十分钟后捞出放凉。（这里的鸡不是煮熟的，而是泡熟的，这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩）6泡辣椒切成小圈7蒜剁成蓉8泡姜切成末9葱切成葱花10做这道菜的调料时，泡姜泡辣椒一定要用热油激出香味11泡姜泡辣椒的量按自已的口味来衡定量的多少，然后放生抽，醋，白糖，味精，最后加入麻椒粉，泡椒红油，这两种的比例按1比2来调配，这样，一个风味独特的糊涂鸡调料就
馨怡
减肥菜来的！
方亦乔
韭菜又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草，特别适合春季食用。韭菜摊鸡蛋是一道很简单的家常菜，也是最适合懒人做的一道菜，省时省力，而且味道是相当的不错
梅子1969
天气热了，甜麦菜也是当季，正是最多肉肉的时候，炒一个。其实炒青菜最好用猪油跟油渣炒是最香的了，可惜啊，减肥中，嘿嘿，花生油一样好吃。
说下雪美丽
1芹菜去叶、蒜苗洗净切小段，鸡半只砍块，姜切簿片。2先热油锅，把芹菜、蒜苗段炒至8成熟。乘出备用。3另热油锅，下姜片及鸡块炒至变色。4加一勺耗油炒至稍稍点点变焦即可。5加四分之一碗水，稍煮至鸡块全熟，大火收汁出鸡油便可。6加入芹菜蒜苗炒匀，加适量的盐炒一会即可。7超香的鸡肉，嫩滑。很嫩的芹菜蒜苗。
说下雪美丽
家里种的，吃的放心，去年冬天种的，可能由于天气太冷的缘故吧，发芽了就没有再长，我还以为没有用了呢，也就没有再管它，没想到前几天无意中看到，嘿嘿真的是给我个很大的惊喜，天气逐渐变暖，生菜长的好大。刚好拔了炒着吃。
朱一一
