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约收录13064个蛋糕菜谱
减脂期间最痛苦的就是想吃小蛋糕，小零食。可是没有烤箱怎么办？用微波炉也可以做美味健康的小蛋糕，做下午茶甜点，早餐都是蛮不错呢小零食呢。
吃货小厨娘Elaine
真心说要做出质量好的蛋糕，首选还是烤箱。电饭锅除非有蛋糕功能，否则还是比烤箱烤出来会差一点点。不过，沒烤箱的学童还是可以试试的。只要蛋白打发到位，我觉得没有不成功的。我用的1大匙=15ml，1小匙=5ml，标准的烘培量勺。
elmonte
玛德琳蛋糕又称贝壳蛋糕，是法国的一种风味小糕点，配方和做法各有不同，有打发鸡蛋的，也有不打发鸡蛋的，有打发黄油的，也有融化黄油的，不管哪种做法，都因其制作很简单且有个圆鼓鼓的小肚子而让人喜欢。恰好，新入手的ACA-ATO-E43Q电烤箱在国庆节之后到家了，也恰好前段时间刚刚置办了学厨心形的玛德琳烤盘，不同于传统的贝壳形，这个心形的更加时尚、有趣。新烤箱的开光之作我打算就做这个了，先取悦一下自己。红糖除了甜味外，还具有独特的风味，从中医角度讲，红糖还有散瘀活血、增加能量、加快血液循环的功效，尤其对于月经不调
Meggy跳舞的苹果
因为加了蜂蜜，蛋糕保湿性非常好，淡淡蜂蜜香，冷藏后风味更好。这配方的蛋糕不甜，不建议减糖了，因为蛋白的打发，需要一定糖的支撑。
elmonte
1食材：低筋面粉。2胡萝卜丝、燕麦。3牛奶、黄油、绵白糖、鸡蛋、无铝泡打粉。4将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。5将低筋面粉筛入大盆中。6合入泡打粉和剪碎的黄油。7搓成屑状。8随后，加入绵白糖、胡萝卜丝和燕麦。9和匀。10接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。11然后，将拌好的面糊装入抹了油、撒了干粉的模具中，再撒上一点燕麦。12最后，进入烤箱中172度烘烤28分钟，即可。小窍门根据自家的烤箱时间而定。
花鱼儿
我一直用的就是ACA的烤箱，又新入手了一台ACA智能烤箱，43立升的，粉色的外壳很靓丽，这下可以满足我同时有两台烤箱的心愿啦。新烤箱的第一烤，就是这款坚果巧克力小蛋糕。配方中加了量比较大的杏仁膏，使得成品味道更香了，不仅仅有巧克力的香味，还有坚果和杏仁膏的香味，吃的时候各种复合的香味在口中弥漫开来，很有层次感，味道很棒的哦。而且有坚果加入，口感也更丰富了。俺家的大小孩子都喜欢吃，做了两盘都没能吃到第二天。喜欢巧克力蛋糕的朋友，可以试试这款蛋糕。方子来自大师，我就是减了点糖，坚果选择了俺家宝贝喜欢的腰果和核
万山红
1所有食材。2红枣洗净切粒。3将牛奶、玉米油、鸡蛋完全搅拌均匀成融合的液体。4再往液体内加入细砂糖或糖粉、低粉、泡打粉、盐、红枣粒拌匀。5装入蛋糕纸内，装三分二杯满。6烤箱180度烘烤20分钟。非常松软香甜。小窍门烤箱大小不同，温差有异，请自行调整。
宸·羽
正值石榴季，红红的石榴籽似玛瑙般晶莹，石榴汁加入蛋糕中口感柔软，清香四溢，点缀在蛋糕上很漂亮哦，如颗颗宝石赏心悦目！ACA北美电器ATO-E43A 电烤箱美丽的日落粉，粉而不俗，时尚大气。40L大容量上下独立控温双M管平衡加热，上色均匀温度稳定，烘焙新手也可以轻松做戚风。LED显示屏极简操控，NTC双感温探头智能温差设定，一键热风循环功能可随时开启，48小时超长可控发酵时间，可制作酸奶、发酵面团、酿造米酒、解冻生鲜，满足各类食材所需，让美味变的更简便更省心！
阳光明媚99
今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。
安宝的虎妈
很久之前就买了小嶋老师的书，不过书里面的戚风蛋糕我竟然一款都没有做过。这次试了它的经典配方，香草戚风，瞬间被长草了。试问我也做了大大小小不下100个戚风蛋糕吧，但是从没有吃过一个是如此轻盈松软的，真的是很不一样的口感。
蓝胖子不素胖纸
