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约收录13064个蛋糕菜谱
和孩子一起动手制作小甜点，简单而又有趣，希望在她心里永远存留有甜蜜的童年记忆！
美拉拉的美食日记
满满的水果，才够味。
hjtlooking
1将75g玉米油放入盆中加热至70～80度。2倒入提前过筛的低筋面粉。3用手动打蛋器将面糊搅匀，搅拌方式划“Z”字型，防止面粉起筋。4加入60g牛奶，如果喜甜，可加入20g糖粉，我未添加，只在打发蛋白时用了糖粉。5把6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中，蛋黄放入面糊中，将面糊和蛋黄搅拌至细腻，如图中可说着打蛋器均匀落下即可。将蛋黄糊用盖子或保鲜膜盖上，保持温润。接下来打发蛋白。6蛋白中放入1g食盐和1小勺白醋或柠檬汁，如果都没有也可以不放，电动打蛋器低速打至鱼眼状如图所示，加入20g糖粉。7将打
Miss_大米
1把5个鸡蛋蛋清蛋黄分离，放进无油无水的容器中，蛋黄加入40克玉米油再加入50克牛奶搅拌均匀，筛入90克低筋面粉，z行搅拌至无颗粒状备用。2准备好50克白糖，分三次放入蛋清中打发打发至湿性发泡倒扣不掉即可。3取1/3蛋白，加入蛋黄糊中搅拌均匀。4把翻拌均匀的蛋黄糊袋倒入蛋白中，继续搅拌均匀就好啦。5然后将它倒入小杯子中，倒入七八分满即可，烤箱150度预热5分钟，然后放入蛋糕，150度烤50分钟，中途不要打开烤箱哦。6这样就好了。小窍门每个烤箱的温度不一样，要根据自己家的烤箱来调节温度和烘烤时间，烤20分钟
美食家2288O
1菠菜洗干净煮熟备用。2菠菜放入榨汁机榨汁，然后打入四个蛋黄。3低粉过筛加入蛋黄菠菜糊中。4加入玉米油，搅拌均匀。5取三分之二蛋白霜加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。6最后将蛋白霜倒回蛋黄糊中也是从底部往上拌均匀。7分三次加入白糖，打发至湿性发泡。8蛋白部分滴入几滴醋。9烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。10放入烤箱，上下火160度烘烤20分钟每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。11冷切脱模。12卷起来，冷藏半个小时。切断。13成品图！
逝去的爱情
感觉这是最省事儿的蛋糕。但又感觉是各种失败蛋糕的集合：不打发所以塌陷，外面糊了所以焦糖色，里面没熟所以爆浆。正是为了爆浆，不能烤太熟，所以面粉一定要少。这是6寸用量，8寸=6寸×1.75。烤箱温度高10度，分别为240度和220度。
rockie
今天跟大家分享一个纸盒烘焙6寸戚风蛋糕，用的10L迷你烤箱，纸盒烘焙的蛋糕组织非常细腻，没有太多好图，但是这个方法对于家有小烤箱的人来说也是一个好方子，今天就整理整理发出来。 配方是6寸的，因为我不太吃甜的食物，所以配方里的糖已经减糖的，喜欢甜的可以再加10克左右糖。
AnnaMurray__
做了点小蛋糕，好好吃。
敏zhu
1方子来自于飞雪无霜。鸡蛋4个放入无油无水的容器中。2隔温水，打发至蛋糊变稠，画8字不会很快消失。3低筋面粉过筛，倒入打好的蛋糊中。4用刮刀翻拌均匀，加入无色无味的食用油翻拌均匀，倒入模具，170度15分钟，200度10分钟。（因我家烤箱温度偏低，请根据自家烤箱温度调节）。5成品。这种老式鸡蛋糕最好放入一个个小小的圆模具或者小纸杯中，就跟卖的一样了，家里没有，直接倒入烤盘出来切块，差了点卖相。6和戚风蛋糕的松软不同，口感很绵密，蛋香味超级浓郁，喜欢????。
飘在海上的雪儿
妈妈生日没有碰到周末，只有晚上的时间做蛋糕明显不够，只能前一天做蛋糕胚，第二天裱花。做好的蛋糕胚放冰箱，第二天口感差一些。所以有时间还是花一天好好做才是硬道理。
hjtlooking
