巧克力淋面草莓蛋糕

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1.用蛋糕胚的配方，重复两次，烤两片蛋糕片，然后用6寸慕斯圈，圈出四片蛋糕片。具体的蛋糕烤制方法不再重复，可以参考我其他奶油蛋糕的菜谱。

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2.处理水果，草莓对半切，芒果切成丁，有一些草莓没有切对半，根据实际情况看需不需要切。

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3.奶油加糖打发，夹心跟抹面的奶油我是分开打发的。

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4.打发好的奶油备用。

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5.慕斯圈跟一片蛋糕放裱花台。

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6.挤一圈奶油。

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7.放入草莓，夹心的水果不要放的太靠近边缘，我就是放的太靠边了。

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8.再挤一圈奶油。

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9.放上第二层蛋糕片。

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10.重复刚刚的步骤，挤一圈奶油，放水果，第二层夹心我用的是芒果。

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11.再挤一圈奶油。

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12.放第三层蛋糕片。我的慕斯圈是8cm高的，放三片蛋糕片刚刚好，不过今天做了四层蛋糕。所以慕斯圈不够高了，这个时候可以把慕斯圈拿出来。

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13.重复第一层夹心的步骤，夹草莓。

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14.奶油抹面换排花嘴，在四周跟上面挤上一层。

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15.用抹刀，转动裱花台，抹平表面。

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16.再转动裱花台抹平四周，再整理一下表面跟四周，抹面好的奶油，放冰箱冷藏，冷藏时间久一些比较好。

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17.白巧克力，淡奶油放入碗中，用温水，隔水融化。

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18.融化后加入一滴红色素，搅拌。

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19.调成合适的颜色，如果觉得不够红就再加红色素，如果觉得太红，只能重新融一些巧克力奶油混合液调整，或者加白色素调整。

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20.冰箱中取出蛋糕，在四周淋上了冷却的巧克力酱。

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21.淋好后赶紧放冰箱。

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22.最后加上装饰即可。