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约收录8211个面包菜谱
话说紫薯，前年刚认识的时候，买了一些回来在微波炉里面一烤，估计是时间长了，结果不光表面干吧的要命，里面也是硬巴巴的，俺和俺老妈一致得出结论，这玩意儿不好吃。 再后来，KFC也做起了紫薯蛋挞，各大面包房也做起来了紫薯类的面包，抱着尝试的心态，结果发现这玩意儿还不赖。 到后来，自己烘焙了，也对这玩意儿十分青睐了。
yoyochen
1紫薯洗净去皮。2切成小块，上锅蒸熟烂。3蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。4除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油，揉至能拉出薄膜。5分成5等份醒15分钟。6分别擀开。7抹上紫薯泥。8卷起。。。9用牙线割开。10分别放在模具中继续发酵至两倍大小。11表面刷蛋液，撒油酥粒（做法在贴士里），预热烤箱，175度，15分钟。小窍门在做紫薯泥的时候，如果没有奶油，那就用奶粉兑牛奶。烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。油酥粒的做法：低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。
yoyochen
1把酵母融于30度左右的温水中，静待5分钟。2把高粉，全麦粉，盐和（1）放入面包机。按8发面程序。然后在听到提示声后倒入橄榄油，重新启动发面程序开始揉面，揉到面团扩展阶段拉出薄膜后。然后让它在面包机完成发酵。3拿出面团，压面团进行排气，然后盖上湿布醒20分钟。4把圣女果对半切，面团用捍面棍捍成椭圆型。然后在面团上有顺序的放入圣女果。继续发酵30分钟（此面包不用发的很起，主要是为了口感上脆脆的，有嚼劲，适合磨牙哦）5在面包上撒一些黑胡椒粉。放上碎迷迭香草，然后在面团上喷洒一些水。6烤香180度烤25分钟。7
小小计划
无论打开电视，电脑还是报纸，在哪里都会见到玉树的身影。说句拍砖的话，这一次我的心很冷，第一个闪念就是我不再捐款了，有可能我会亲自到当地捐物资，印尼的海啸，汶川的地震，不知道多少人奉了爱心捐了款，然罪恶的手，在没有监督的机制下将罪恶伸向了暗箱，那是老百姓救命的钱，却造就了多少富翁，我是小小老百姓，我也没有能力也没有时间和精力去追查，我捐的钱是否到了灾区是否用到了灾民身上，我只是不想支持贪官，这一次默默为玉树祈福吧，但愿世间永远没有灾难，活着人都是幸运的。 昨天做了面包，无意间体验到面包加水会很Q的真实感受
纤芊幽幽
当你吃腻了各式各样的奶油甜面包，不妨试试这款略带咸味的芝士肉松面包。别有一番滋味在你口中回味~~~~~~~
浓咖啡淡心情
还是说这款面包吧，喜欢自己折腾面点的朋友们一定不要错过这款面包，太好吃了，太香了。出炉之前，一直对自己说，这回我要忍住，等凉了再吃，可是在出炉的那一刻，什么对胃不好啊，对身体不好啊全部“灰飞烟灭”。最终没忍住，一气儿竟吃了一个半，自己都惊讶了，因为实在太好吃了。
yoyochen
1把原料中除黄油部分的材料揉成面团，后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2-2.5倍大，发酵好后排气，分割成4份，滚圆，醒15分钟。2把醒好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。3翻面，从上往下卷起来。4卷好后，收紧，捏实，成为橄榄形。5将整形好的面团排入烤盘，再次发酵到2.5倍大。发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。6用刀在面团顶部划一道约1CM深的长口子。7在划好的口子里挤上一道软化的黄油。8在面团表面刷上一层鸡蛋液。9再撒上厚厚一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤焙。180度，约15分
yoyochen
1内馅制作：将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。（不必打发，需要打得很均匀，不然加入粉后会搅不匀。）2加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。3椰汁煮至微沸。4将椰汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有椰汁并搅匀，过筛。5筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。6做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。7除黄油以外的所有材料揉成光滑面团。8.........9将室温软化的黄油掰成小块加入面团中，揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段，进行基础发酵至2.5倍大。10将发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，盖上保
浓咖啡淡心情
1面包粉、生粉、鸡蛋。2鲜、硬番茄洗净切1㎝的厚片。3蕃茄片放生粉中使两面均匀的沾上生粉。4把沾过生粉的番茄片、放蛋液中托蛋液。5把拖过蛋液的番茄放面包粉中、使其两面沾满面包粉。6逐个做好。7锅中放油烧至5-6成热时放入番茄片、炸至金黄色是捞出。8吃时可放沙拉酱、也可蘸椒盐。9这是放的沙拉酱、好吃。
江南偏北
1先将牛奶 鸡蛋放进面包桶里。2加入面粉，酵母放在面粉中间 盐 糖分别放在面粉两边。3启动程序8 ，20分钟停止。4再启动程序5同时加入黄油。5在第一次停止揉面时加入果料。盖好面包机继续工作。6秀一下我家的面包机。7时间到啦，打开盖的样子。8烤好的面包。9红红的果粒 柔软的面包 成功
西马栀子
