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1准备所需材料。（鹌鹑蛋清洗干净）2粗盐放锅内开小火炒热。3将一半炒热的粗盐盛出。4然后铺上鹌鹑蛋。5再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。6成品小窍门粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊。我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。
紫韵千千
口味偏向清淡，炎炎夏日这也算道开胃菜，做工简单，适合像我一样的初学者做，成功率很高！味道很棒的！
美食伊甸园
1清洗鹌鹑蛋2锅中加入适量水（没过所有鹌鹑蛋即可）3把姜片、八角、花椒、白砂糖、盐、老抽放入锅中4清洗好的鹌鹑蛋放入锅中5大火煮，水开后再煮3分钟6关火后再继续焖五分钟即可7五分钟后用漏勺捞出小窍门喜欢吃原味的可以吃那些没破壳的，喜欢吃清香的就挑破壳的吃，一种做法两种口味
姬嘻嘻
新鲜的生菜，黄瓜，西红柿，加上早上煮的鹌鹑蛋，好一个清凉爽口，又不是营养，足以抵抗这个炎热的夏季。
※瓷娃娃⌒
1材料：日本南瓜、火腿肠（已剥去包装）、鹌鹑蛋（已煮熟）2将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。3将日本南瓜去籽清洗一下。4放在案板上切成块，待用。5将火腿肠放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的日本南瓜翻炒翻炒。7随后，加入一些清水煮开。8接着，合入剥好的鹌鹑蛋翻动一下煮开，煮至日本南瓜熟软。9然后，合入切好的火腿肠翻炒一下。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1挑选外形漂亮， 色泽靓丽的小金瓜， 洗净后在上面用刀划圈；2将小盖取下， 用勺将里面的瓤小心的掏出来，将里面全部清空；3取适量肉馅， 加入料酒， 姜末， 盐， 生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲；4再加入适量的小葱末和适量的水， 顺着刚才的方向搅拌； 5将肉馅填入金瓜中； 6整理好填平， 让中心凹陷些， 打个鹌鹑蛋进去； 7盖上刚才划下来的小金瓜盖， 再覆上保鲜膜， 放在已上汽的锅中蒸十二十分钟；8拿出来， 接开保鲜膜装盘即可；9即开盖，肉蛋香气扑鼻而来。小窍门1. 要选大小适中，颜色亮丽的小金瓜，用头尖
斯佳丽WH
1先做鸡汤：选择土鸡。2鸡洗净去掉内脏，鸡油切掉备用，用水焯烫。3去掉头，脖子，屁股，加入葱姜，猪骨，瑶柱一起熬住成鸡汤。4选择云南产的宣威火腿。5云南米线。6米线焯水备用。7熟鸡肉撕小段。8榨菜。9黄豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用。10鹌鹑蛋打在碗中备用。11香菜切小段备用。12火腿切薄片备用。13鱿鱼切薄片备用。14猪里脊肉切薄片备用15猪里脊肉切薄片备用。16另起锅，放入鸡油小火慢慢炸出油备用。17另起锅，放入鸡油小火慢慢炸出油备用。18准备一个大碗，用开水烫一遍，可以保持碗的温度。19碗中装入滚烫的
明月舞青衣
周末逛菜场，路过卖鸡蛋的摊子，忍不住多看了几眼，一不小心看到了鹌鹑蛋，突然脑子灵光闪现，何不做个卤鹌鹑蛋玩玩，赶紧凑上去看了看价格，还不算贵，在我印象中，鹌鹑蛋是比鸡蛋金贵许多的东西，上高中那会，每天早上能吃几个这种小蛋已经是十分开心的事情了，现在鸡蛋已经卖到了5、6块一斤了，鹌鹑蛋不超过10块，还不赶紧行动。
曼亦雯
素食
☘️UV☘️
女儿上幼儿园了，为了缓解她的分离焦虑，能每天有份好心情，在早餐上我也是费尽心思。这不，这次的白煮蛋造型吸引了她，还说它们要玩老鹰抓小鸡的游戏……
如莲静心
老公一直都喜欢吃肉，还喜欢口味重的食物，我就经常在家给他做这道汤，底汤是用排骨炖的，排骨第二天可以和土豆一起烧。
原宝的美丽妈妈
西红柿木耳绘小蛋——营养丰富各取所需 自从米妈上次做了酸甜炸蛋后，妞儿便常常点这个菜，为了方便大家各取所需，米妈往蛋中加上了黑木耳和西红柿，如果米妈跟纳米两个人吃午饭，一个菜就能搞定了，呵呵，又是偷懒的创新！
辽南蟹
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋是我的最爱，特别是麻辣的！！
云朵上的歌_
夏末秋初，天气燥热。雪耳莲子汤清心润肺，滋阴养颜，这款糖水最适合不过了。
养猫的成大猫
这道酱炖鱼与冒菜有点相似，因为其口味清淡，蔬菜种类多，有有营养，一家老小都特别喜爱。
若闲小厨
鱿鱼家里经常买来吃，主要家里小MM喜欢吃。除了鱼，小家伙对其它海鲜还是蛮喜欢的。市场见到新鲜的鱿鱼，会经常买了弄弄，一般来说，不是冷冻的就好。超市里看到的鱿鱼，有时候泛着不正常的红色，那是用药水泡过的，可千万不能买。
琴心剑胆
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
1面团揉匀。2切成每个50克的剂子。3红枣洗净。4擀成长条。5两头和中间放枣。6慢慢向中间卷起。7卷到中间反过来。8擀成长条片状，卷起一头后反过来。9再卷另一头，卷到中间。10摞起来中间用筷子压一下。11放上两个枣。12抽出筷子。13做好的枣卷子。14放入锅中。15大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。16晾凉装盘，即可享用。
gaopingzhao
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1鸭肉斩件，晾干血水。2青椒剥成块待用。3热锅下油，葱花（葱白），蒜，鸭肉爆炒。4炒至肉变色下蚝油，酱油继续翻炒4分钟。5下青椒炒2分钟。6加盐调味即可。
秋夕
