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1、带鱼要在表皮改刀这样炖出来的带鱼非常入味；2、豆腐最好选择北豆腐，北豆腐比较耐炖。营养分析：1.带鱼 的脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；2.经常食用带鱼，与有补益五脏的功效；3.带鱼含丰富的镁元素，对心血管系统有很好保护作用，有利于预防高血压，长食带鱼还有养肝补血润肤养发健美功效。
银别的天气不错
从媒体上得知带鱼炖豆腐是本山大步最爱的一道菜，09年本山大叔得一场大病，病好后下厨亲自动手做这道带鱼炖豆腐给大家品尝。 带鱼是最常见的经济鱼，但和豆腐来炖做为一个海边长大的人真的还从来没有品尝过，甚至在我们沿海小城连这种烹饪做法我也没有听说过，所以这次凭借自己的美食思维制作了这道带鱼炖豆腐，没有参考资料，凭的只是美食感觉，可能与本山大叔的烹饪手法、味道不俱相同，但品尝自己的成果后，自我感觉非常良好，所以也将这道自己捉摸的创新带鱼做法记录我的美食日志中。
君梦深蓝
银白的豆腐谐音“福”，而金黄的瑶柱则象征富贵，金银和福气一起呈上，意头十足。瑶柱,因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，象征富贵的瑶柱搭配上高品质的第一道头道酱油，鲜味十足，品质尽显。
娅米厨房
怎么也没有想到，陪我们从一生（13）走到一世（14）的是央视的新闻联播！就在前不久，老弟还惊叹我这个结了婚的老姐还卖萌，现如今，全国人民都在卖萌了，看你还有什么说？ 新年的第一天，却神使鬼差地买了一块北豆腐，爱上厨房也有好几年，最不愿做的就是豆腐，不是因为不爱吃，而是做出来的总是不尽人意，翻炒一下豆腐就烂了，再去吃，连心情都没有了，食同嚼蜡，更是不知滋味了……可是，食材是要被尊重的，绝不能因为买的时候没有想好就随随便便将就了，于是，下面的回锅豆腐就成了我中午的意外收获了。 这可不仅仅是看起来不错的豆腐
花开夕颜
1豆腐切片，鸡蛋打散2豆腐片裹入蛋液下锅煎至两面金黄，亦可单面煎3青椒、胡萝卜、香锅切小粒4将配料下锅炒至7分熟，下入煎好的豆腐，加开水。调入盐、糖、料酒，大火煮开即可小窍门所有原料下锅后，可稍多煮一两分钟，汤汁更浓郁
梦泽
这个做法和炸臭豆腐的做法差不多，只不过臭豆腐是放在锅里炸，而这个豆腐是放在锅里煎..
零零落落2011
萝卜擦成丝剁碎加上姜末，拌上豆腐和米饭，放了盐，就在手里一握一挤，一个圆圆的丸子在油锅里慢慢翻炸，片刻之间那清香味儿便惹得人垂涎欲滴。出锅之后，黄的油晶晶亮，红的萝卜白的豆腐，那色相简直就是一个绝美的人儿。入口外脆里嫩，清香加油香，让人大大的解回馋。
kiss战女
如果热爱烘焙的朋友要我推荐一款最简单，成功率最高的的点心的话，那就非马芬莫属啦，因为它没有面包，蛋糕长时间的发酵和高难度的打发蛋清环节，只要原料称量到位，几乎没有失败的可能。马芬唯一的缺点就是它的高油量，今天这款马芬虽然减少了一半的油量，但是因为有豆腐的加入，口感酥松，丝毫没有油腻腻的感觉，很健康哦。
tgcyy
1准备材料。超市人多，都没有人杀鱼，回家我自己杀的。去鳞，去内脏。。。控干水份备用。豆腐切块，红椒切圈，葱切葱花，姜切丝。2油锅烧热，放入黄花鱼，煎至2面焦黄。3放入姜丝，蒜瓣。4放入豆腐5加入水，和鱼差不多一平就可以。如果想喝汤，就多加点水。6放入红椒圈，煮30分钟，调味。
明月舞青衣
豆腐是平常百姓家的菜，做法了多种多样，都是那么的受欢迎，做得辣一点，最好用来下米饭了，配上西兰花，让豆腐的辣汁渗进去，连汁都不能浪费，呵呵。
rosejyy2000
1原料。2豆腐切色子块。3炒锅倒油，放入葱，姜 ，蒜，炒香。4倒入适量水，生抽，盐，蚝油调味。5放入豆腐和炒熟的肉末，盖盖小火烧15分钟。6豆腐烧至入味，淋入水淀粉勾芡。7出锅前撒葱末，淋少许香油即可。小窍门豆腐要小火慢炖才入味好吃。
tgcyy
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
tgcyy
1准备材料。豆芽洗净，香菇泡发，海带洗净切菱形段，芹菜洗净切小段，姬菇泡发。2泡菜切小段。3油锅烧热，放入肉片煎出油4放入豆腐煎至2面金黄色，捞起备用。5锅里放入葱花姜末爆香6依次放入芹菜、豆芽7放入泡菜煸炒出味8倒入淘米水煮开。9放入海带、香菇、姬菇继续煮开10舀入韩式大酱 1勺，韩式辣椒酱 1勺。11放入煎好的豆腐和玉米笋12煮30分钟。调味即可。小窍门1、我用的咸肉代替的五花肉。2、蔬菜可以随自己喜好放。
明月舞青衣
小椿树，棒芽黄，掐了棒芽香又香；炒鸡蛋，拌豆腐，又鲜又香你尝尝。谷雨时节，是香椿大量上市的大好季节，一种馨香奇异的美味正在生发，北方有食用香椿为“吃春”，是喜迎春天的到来。炸香椿鱼儿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，这种代表生机的美味，在《舌尖上的中国2》时节中给大家带来春天的气息。 这次来解密舌尖中的香椿拌豆腐，将豆腐也细细地用捏压碎，再将切得细细的香椿拌在一起，简单方便的香椿拌豆腐就做成了，放到嘴里一品，自然是那种终生难忘的香椿清香味。
君梦深蓝
没有比小葱拌豆腐更简单的凉菜了，现在正是北方小葱上市的季节，细细的小葱不但一点都不辣，而且还有淡淡的回甜呢。但是越是简单的菜要想做的好吃其实不易，今天和大家分享一下我的家常做法，如果哪位高手有高招，麻烦告诉我哦。
tgcyy
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
