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过年餐桌上最有情趣的角色非豆腐箱莫属，因为它是山东博山人款待亲朋好友的一道必不可少的风味豆腐菜。博山豆腐箱的制作工艺独特，味美爽口，软嫩清香，是一道人见人爱的美食。博山豆腐箱是鲁菜系的名菜。更是博山四大名菜（豆腐箱、清汆丸子、鱼肚海参汤、酥鱼锅）之一。家乡很多人说不出豆腐箱的发明人是谁，但谁都知道,是清朝一代帝师孙廷铨孙阁老使它走出山城名扬四海的。据说，当年乾隆南巡，途经博山，前来拜谒康熙皇帝的老师孙阁老的故居。那时，博山早已成为远近文明的琉璃、煤炭之乡,商业繁华、经济发达的重镇。乾隆带领随从来到博山西冶
朱小白爱美食
逛超市的时候买了一盒白玉的北豆腐，心想着该怎么消灭呢，是做家常豆腐呢，还是锅塌豆腐呢，家里还有东北野香菇，来个香菇杂酱炖豆腐吧，味道应该会不错的吧。
筱筱很在乎
最家常的土豆和豆腐，居然碰撞出别样的风味。快来试试吧！
Meggy跳舞的苹果
家常豆腐就像它的名字一样，是一道很家常的菜。成本不高，但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，颜色好看且有营养，居家必备。
林带鱼
龙头鮳也叫豆腐鱼，因为肉质滑软像豆腐而得名。今天我把豆腐鱼和豆腐放在一起，得到了老爸的高度赞赏。喜欢吃豆腐鱼的朋友可以试试。
林带鱼
酿豆腐又叫客家酿豆腐，是客家菜的一种，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。先煎后煮，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。 我用的是北豆腐~用嫩豆腐我怕笨手笨脚的把豆腐弄坏了。最后的汤汁多少按个人喜好掌握就行~
々苗∴
1豆腐一分为四，切成4厘米长宽，1厘米厚的豆腐片2胡萝卜切菱形片，青椒切滚刀片。3木耳冷水泡发4小时，切成段。4姜、蒜切成末。5碗里加适量盐、酱油、糖、醋，少量水和淀粉。6干锅热油，油要多一些，起码要没过豆腐。八成热时，放入豆腐片（注意：放豆腐时，要沿锅边轻放，让豆腐顺着滑下去，这样油不会溅到手。另外豆腐下锅后不要立即翻动，炸制一会儿后，轻晃锅，如果豆腐在油中晃动，则可以翻动豆腐，此时一面已经金黄。）7豆腐两面炸制金黄后，拣出。8锅中留底油，放入郫县豆瓣酱、姜蒜末。9炒出香味后，放入木耳和胡萝卜（注意：胡
千门封竹
焦溜豆腐，外焦里嫩的豆腐，挂上酸甜适中先甜可口的欠汁儿，拍上蒜末，来一口大白米饭，那叫一个香~~~啊~~~亲，馋了咩*……*
绛姝仙草
海兔子鱼，我们当地土称之为“先生鱼”的，还有叫它小胖孩儿。这种鱼的学名，现在还没有较为正确的说法，但资料查寻到，这种鱼的学名是狮子鱼，属于狮子鱼科狮子鱼属，是一种冷水性和冷温性底栖海鱼类，属于深海鱼类，无人养殖。海兔子鱼头大身子小，鱼鳍软绵绵，鱼皮滑溜溜、软塌塌，没有鱼鳞，周身是白里透粉的浅色，平均每条重量二、三斤重。在我们当地渔村，大家习惯把新鲜的海兔子鱼腌制后扒皮晾晒，制成鱼干储存。因为这种鱼在我们这儿冬天比较常见，而且便宜，所以每年我们都会晒点海兔子鱼干。先撒一层盐，然后扒掉皮，天气好的话，几天工夫
君梦深蓝
北方人喜欢的早餐都很豪放粗线条，比如一碗小米粥，两个锅烙，再来一份冒豆腐，吃的经济实惠又满足。
阿喵的私人小厨
家常菜
chinesewine
滑嫩的豆腐配上微微辛辣的葱香味，经过【家常•干锅】的烹饪，相互交融，美味十足。
捷赛私房菜
麻婆豆腐作为川菜中的知名菜品，因其麻、辣、烫等鲜香口味而被广大食客们所喜爱，豆腐形整而滑嫩，麻香而辣爽的滋味实在让人欲罢不能。本菜谱在原始菜谱基础上稍作改良，做法更宜家简便，口味却一样的地道美味。
捷赛私房菜
咸肉经过腌制后，有种特殊的风味，采用炖煮的烹饪方式能充分的凸显其特色。豆腐除了拥有微微的豆香味，味道寡淡，是一种包容性很强的食材，经过炖煮之后，能够和大部分食材的味道融合，变幻出不同的口味。这一道菜就是咸肉的风味和豆腐的相互结合，清香中带着咸香醇厚的肉味，很能满足人的胃口。
捷赛私房菜
豆腐的口感软嫩，营养丰富，血豆腐可以清血管，二者搭配不仅好吃，而且营养也十分全面。
贰姑娘是个吃货
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
